Pollo Frito Coreano

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¡Omita la comida para llevar y haga pollo frito coreano en casa en 45 minutos! Tiernos trozos de pollo espolvoreados con harina, luego fritos hasta que estén dorados y rociados con una salsa coreana audaz y picante. Sirva con brócoli crujiente de sésamo y arroz para una comida inolvidable.

así es como lo haces

preparación de pollo

Primero, lugar, poner trozos de pollo en un bol con suero de leche. Cubrir el pollo y marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos o hasta 2 horas.
Próximo, sacudir juntar todos los ingredientes de la salsa en un bowl. dejar de lado hasta el fin.

cocinar el pollo

Obtenemos un tazón grande y poco profundo por dentro y por fuera látigo junto con la harina, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la maicena.
Próximo, Cálido aceite en una sartén grande a fuego alto. Cuando el aceite está caliente, usar alicates uno lanzar el pollo en la mezcla de harina, Revestimiento por todos los lados.
Agregar el pollo en la sartén.
Permitir cocine el pollo durante 2-3 minutos antes hilado los trozos de pollo encima y Cocinando durante otros 2-3 minutos por el otro lado, hasta que las piezas de pollo estén doradas. (Es posible que deba hacer esto en lotes para no llenar la sartén y dificultar mucho la cocción de todo el pollo frito coreano). Usando alicates, transferir los trozos de pollo en un plato forrado con toallas de papel permitir exceso de aceite para drenar.
Ahora, fuga todo el aceite en la sartén, luego insertar la salsa que hiciste en la sartén a fuego medio. sacudir la salsa durante 2-3 minutos hasta que esté caliente, muy caliente y burbujeante.
Al final, insertar los trozos de pollo en la sartén y dar un buen revuelo en la salsa durante 1-2 minutos.
Atender sobre arroz al vapor y guarnición con rodajas de jalapeños rojos y cebollín si lo desea. ¡Que la pases bien!

Por qué funciona esta receta

Fácil – No te dejes llevar por los dos pasos de esta receta. Una vez que el pollo está cortado y marinado, solo es cuestión de sumergirlo, freírlo y sazonar… ¡muy, muy fácil y se hace en solo 30 minutos!

salsa gochujang – Esta es la joya escondida de las salsas que se hizo popular recientemente, aunque existe desde siempre. Ojalá lo supiera antes de todos modos. Es un poco picante, un poco terroso y tan audaz y sabroso que le recomendamos que lo haga todo con salsa Gochujang.

Freír – Sí, esta receta de pollo coreano requiere freír (después de todo, es “pollo frito”), pero no está frito como podrías pensar. 1 taza de aceite rociado en una sartén no es mucho, y lo necesitas para que este pollo frito coreano quede crocante y crocante.

Versátil – Piense en esta receta de barbacoa coreana como un pollo frito fácilmente adaptable. Puedes servirlo con arroz o pasta, agregar una verdura (ver cómo en Consejos de expertos), calentarlo más, condimentarlo o incluso usar la salsa en una pechuga de pollo entera o muslos si quieres un corte de carne más grueso. . Mézclalo todo, no te arrepentirás.

¿Qué va mejor con el pollo frito coreano?

Consejo profesional

teniendo problemas encontrar la salsa Gochujang? Es una pasta de chile coreana que se encuentra comúnmente en la sección de cocina asiática de casi todos los supermercados. También puede encontrarlo en línea.
Desear agregar el brócoli para este pollo frito coreano? Eso es facil. Todo lo que necesita hacer es mezclar algunos cortes de brócoli fresco en un poco de aceite de sésamo y sazonar con sal, pimienta y condimento asiático de cinco especias (que se encuentra en el pasillo de las especias). Dore el brócoli en una sartén a fuego medio-alto durante 5-8 minutos. Luego retire del fuego y sirva con la receta coreana de arroz y pollo frito.
doblar la salsa si planea agregarlo a los fideos o al arroz, querrá que los carbohidratos absorban toda la bondad picante de Gochujang.
Otro grandes ingredientes Para agregar a este pollo frito coreano, incluya rodajas de jalapeños, cebollas verdes, semillas de sésamo, aceite de chile con ajo, Sriracha, pimienta negra molida, mayonesa japonesa y más.
Este pollo frito coreano lo hará mantener en la nevera hasta por 5 días.
doblar la salsa y guarda la mitad en la nevera para otro momento: ¡lo querrás!

Para obtener formas más deliciosas de hacer pollo, pruebe mis recetas de alitas de pollo al horno crujientes con barbacoa coreana, pollo con palomitas de maíz estilo búfalo y tiras de pollo crujiente con coco.

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Porciones: 4 porciones

Instrucciones

Combine los trozos de pollo y el suero de leche en un tazón, mezcle para cubrir. Marinar 20-60 minutos.
Coloque la harina y la maicena en dos tazones separados.
Sacuda el exceso de suero de leche marinado y cubra los trozos de pollo primero con harina y luego con maicena.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue los trozos de pollo al aceite, pero asegúrese de no llenar demasiado la sartén (es posible que deba hacerlo en lotes). Cocine el pollo durante 3-4 minutos, voltee y cocine otros 3-4 minutos hasta que se dore. Use una cuchara ranurada para transferir a un plato forrado con toallas de papel. Repita con cualquier pollo restante.
Agregue la salsa a la sartén, hierva y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos. Regrese el pollo a la sartén y revuelva hasta que esté tibio.
Sirva sobre arroz o pasta y decore con cebollino y semillas de sésamo, si lo desea.

Los grados

Sustituto de suero de leche: agregue 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido o vinagre blanco a una taza de cualquier tipo de leche. Dale un poco de agitación. Dejar reposar durante 5 minutos.
Gochujang: Es una pasta roja espesa que se encuentra en la sección asiática de las tiendas de comestibles.

Nutrición

Calorías: 589 kcal, Carbohidratos: 58 g, Proteínas: 54 g, Grasas: 15 g, Grasas saturadas: 3 g, Grasas poliinsaturadas: 4 g, Grasas monoinsaturadas: 5 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 151 mg, Sodio : 1416 mg, Potasio: 1022 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 34 g, Vitamina A: 241 UI, Vitamina C: 3 mg, Calcio: 104 mg, Hierro: 2 mg