Pollo Sazonado en Salsa Tandoori

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Pollo Sazonado en Salsa Tandoori – ¡Recrea este favorito indio RÁPIDO y FÁCIL en casa! Si estás buscando una nueva versión de pollo a la parrilla, esta es la receta que debes probar. Es súper jugosa, sabrosa y te va a encantar!!

Receta fácil de pollo tandoori

En los últimos años me he enamorado mucho de la comida india y este pollo tandoori a la parrilla no es una excepción. Es jugosa, tierna y tiene mucho sabor indio auténtico. No es picante, pero tiene un maravilloso perfil de sabor en capas que proviene de la variedad de especias.

Si bien algunos platos de la cocina india parecen abrumadores y complicados debido a los ingredientes desconocidos y al proceso de cocción en sí, esta receta de pollo tandoori es fácil, muy simple y puede obtener los ingredientes en casi cualquier tienda de comestibles.

A medida que entramos en la temporada de parrilladas, le insto a que deje esa botella de salsa barbacoa: ¡todos hemos comido pollo a la parrilla un millón de veces! – y aventurarse en un capricho de comida étnica. Te lo agradecerás después porque este pollo está delicioso.

Servido con arroz jazmín o basmati, esta receta rápida y fácil de pollo a la parrilla es parte de su cena de todo lo que pueda comer.

Ingredientes de pollo tandoori a la parrilla

Para el sabroso adobo de pollo tandoori, necesitará una mezcla de yogur griego, ajo, jugo de limón, garam masala (disponible en el departamento de especias de su tienda habitual), paprika, cúrcuma, comino, cilantro, jengibre y más. El yogur griego le da mucha humedad al pollo, ¡así que no lo dejes afuera! Y es imposible tener pollo soso o simple con todos estos condimentos.

Si este perfil de sabor y la lista de ingredientes te suenan familiares, es porque son muy similares a mis tazones de pollo Shawarma. Me encantaron estas dos recetas y no sorprende que el pollo tandoori también fuera un ganador para nosotros.

Si bien no es muy tradicional tener una salsa para pollo tandoori, usé el yogur griego extra que aún tenía para la marinada para hacer una salsa. Se elabora con aceite de oliva, vinagre, miel, sal y pimienta. Es súper cremoso y va muy bien con pollo sazonado.

Aunque es opcional, ¡recomiendo acompañarlo con su pollo tandoori a la parrilla! Tú no Necesitar una salsa ya que el pollo es tan húmedo por sí solo, pero soy un adicto a la salsa y la salsa. Así que hice una salsa.

Cómo hacer pollo tandoori

Esta es probablemente la receta de pollo a la parrilla más simple que existe. Simplemente combine el pollo, el yogur y las especias en una bolsa con cierre y mezcle todo hasta que la carne esté completamente cubierta con la marinada de pollo tandoori. Luego colóquelo en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que estos sabores tengan tiempo de mezclarse.

Luego asa el pollo durante 4-5 minutos por cada lado (los tiempos de cocción varían según el grosor del pollo). Mientras el pollo se asa a la parrilla, prepara la salsa.

Cuando esté listo para servir el pollo tandoori a la parrilla, adorne con un poco de cilantro picado y sirva con arroz o quinoa.

¿Puedo usar una parrilla normal para esta receta?

Como no tengo un tandoor en la parte de atrás (y probablemente tú tampoco), uso mi parrilla de gas al aire libre. Si no tiene una parrilla, estoy seguro de que puede cocinarla en una bandeja para hornear en un horno a 400 °F hasta que esté lista, o usar una parrilla interior, pero ni siquiera lo he intentado. Es hora de que encienda mi parrilla al aire libre.

Consejos para hacer pollo tandoori

Cuando saques el pollo marinado de la bolsa, retira el resto de la marinada. No querrás que el pollo gotee cuando lo pongas en la parrilla y no puedes reutilizar el adobo restante ya que ha tocado la carne cruda.

Si tiene prisa, use filetes de pollo en lugar de pechugas o muslos. Son mucho más pequeños y delgados, por lo que se cocinan rápidamente a la parrilla.

Finalmente, usé yogur griego sin grasa en el adobo de pollo tandoori, pero puedes usar uno entero si quieres. ¡Solo asegúrate de que sea simple y sin azúcar o de lo contrario este pollo no sabrá bien!

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Ingredientes

Pollo

• 1/2 taza (5 onzas) de yogur griego (usé 0% grasa)

• 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva

• 4 a 5 dientes de ajo, picados o exprimidos

• 2 cucharadas de jugo de limón

• 1 cucharada de garam masala

• 1 cucharada de pimentón (yo usé pimentón ahumado)

• 1 cucharadita de cúrcuma

• 1 cucharadita de comino

• 1 cucharadita de cilantro

• 1 cucharadita de jengibre molido

• 1 cucharadita de sal kosher

• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida

• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena, opcional y al gusto

• Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel de 1 a 1.25 lb (utilicé filetes de pechuga que se cocinan muy rápido para ahorrar tiempo)

Salsa para mojar (opcional)

• aproximadamente 2/3 de taza (6 onzas) de yogur griego (usé 0% de grasa)

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana

• 2 cucharadas de miel, o al gusto

• 1 cucharadita de sal kosher o al gusto

• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto

• 1/4 taza de cilantro fresco picado para decorar, opcional

Instrucciones

preparar el pollo

1. Agregue todos los ingredientes a una bolsa con cierre hermético del tamaño de un galón, selle y triture el pollo para cubrirlo bien y de manera uniforme. Coloque la bolsa en el refrigerador y déjela marinar durante al menos 30 minutos (si puede planificar con anticipación y marinar durante la noche, aún mejor).
2. Precaliente la parrilla a temperatura media-alta. Retire el pollo de la bolsa con unas pinzas y colóquelo en la parrilla; deseche la bolsa y la marinada extra. Ase el pollo por cada lado durante unos 4-5 minutos o hasta que esté bien cocido. Como usé las corazas, se cocinan muy rápido, en unos 8 minutos en total. Las pechugas grandes tardarán más en asarse. Después de que el pollo esté cocido, déjalo reposar. Mientras reposa prepara la salsa.

Hacer la salsa para mojar

1. En un tazón pequeño, agregue todos los ingredientes excepto el cilantro y mezcle para combinar. Pruebe, verifique el equilibrio de los condimentos y la consistencia deseada, si es necesario agregue más sal, pimienta, aceite de oliva, miel, etc. Probar.
2. Opcionalmente, decore el pollo con cilantro antes de servir con la salsa al lado. El pollo sabe mejor fresco, pero se puede mantener hermético en el refrigerador hasta por 5 días. La salsa para mojar permanecerá hermética hasta por 1 semana en el refrigerador.

Información nutricional:

Productos:

4

Porciones:

1

Cantidad por porción:

Calorías: 511 Grasas totales: 25 g Grasas saturadas: 4 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 19 g Colesterol: 128 mg Sodio: 1269 mg Carbohidratos: 19 g Fibra: 2 g Azúcar: 11 g Proteína: 54 g

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Publicado originalmente el 2 de mayo de 2018 y republicado el 6 de mayo de 2022 con texto actualizado.

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