El salteado de pollo teriyaki simple y sabroso es la comida perfecta para la noche entre semana. Tiernos trozos de pollo y brócoli y pimientos crujientes se rematan con una buena salsa de pollo frito que te dejará con ganas de más. El jengibre, el ajo y la salsa de soya le dan a este plato ese clásico sabor umami asiático que te encanta y está listo en solo 35 minutos. No requiere marinado, por lo que es perfecto para familias ocupadas.
Si necesita una comida rápida entre semana, esta receta de pollo frito teriyaki es justo lo que está buscando. Pequeños trozos de pollo y verduras se combinan con una salsa dulce (pero no demasiado dulce) de ajo y miel y se sirven con arroz. Este sencillo salteado de pollo teriyaki seguramente se convertirá en uno de los favoritos.
Si le encanta el sabor del teriyaki, pruebe el salmón teriyaki al horno, el pollo teriyaki picante con brócoli, los camarones teriyaki o las brochetas de pollo teriyaki a la barbacoa.
Por qué te encantará esta receta de salteado de pollo teriyaki
- Es así de simple. Este fácil pollo teriyaki frito y salsa de pollo frito son fáciles de hacer.
- Sabe a umami. La salsa de soja, la miel, el ajo y el jengibre se unen en una salsa sencilla pero de intenso sabor con la esencia del manjar por el que se conoce la comida asiática.
- Es barato. A todos les encanta la comida asiática, pero el costo puede aumentar rápidamente. El pollo frito teriyaki casero es asequible y asequible.
Ingredientes para freír en una sartén Teriyaki
- Pollo – Cortar las pechugas de pollo en trozos de 1 pulgada. También puedes usar muslos de pollo deshuesados y sin piel.
- Sal y pimienta – Sazone el pollo al gusto.
- Almidón de maíz – use almidón de maíz para darle al pollo una capa crujiente y espesar la salsa.
- Aceite de oliva – freír en aceite de oliva pero añadir un poco de aceite de sésamo antes de servir si prefieres el sabor a nuez.
- Pimienta – Usé pimiento rojo, pero cualquier color de pimiento servirá.
- Brócoli – Cortar las flores en trozos pequeños.
- Pelirrojo – utilizar jengibre recién rallado.
- Ajo – Utilizar ajo recién rallado.
- Caldo de gallina – puedes sustituir el agua, pero el caldo de pollo le dará un sabor más rico a la salsa.
- tesoro – o use jarabe de arce real.
- Salsa de soya – Use salsa de soja baja en sodio o sustituya los aminoácidos o el tamari para que no contenga gluten.
- vinagre de arroza – El vinagre de arroz es dulce y dulce, pero puedes sustituirlo por vinagre de sidra de manzana o de vino.
- Guarnición – decorar con semillas de sésamo y cebollino.
- Arroz cocido – atender.
Cómo hacer pollo teriyaki frito
- Sazonar y tapar el pollo. En un tazón, mezcle las piezas de pollo y sazone con sal y pimienta. Agregue la maicena y mezcle hasta que el pollo esté cubierto.
- Freír el pollo. Caliente una sartén profunda a fuego medio, agregue 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, añade los trozos de pollo. Cocine durante 4-5 minutos hasta que el pollo esté bien cocido. Retire las piezas de pollo y reserve.
- Prepara la salsa teriyaki frita. Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine los ingredientes de la salsa; jengibre, ajo, caldo de pollo, miel, salsa de soja, vinagre de arroz, maicena.
- Freír las verduras. Agregue la cucharada restante de aceite de oliva a la misma sartén y agregue los pimientos rojos y las flores de brócoli. Saltee durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente cocidas.
- Cocine el pollo en la salsa. Revuelva el pollo en la sartén junto con la salsa y cocine durante 5-6 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya espesado un poco.
- Decora y sirve. Por último, añade el cebollino y las semillas de sésamo, saltea y sirve con un bol de arroz.
Consejos para hacer pollo teriyaki frito fácilmente
- Corta el pollo en trozos de tamaño similar para que se cocinen uniformemente.
- Seque el pollo con una toalla de papel antes de sazonar y cúbralo con maicena.
- No cocine demasiado las verduras. Quieres que sean “simplemente” suaves.
- Prepare todos los ingredientes con anticipación. Una vez que comienza la cocción, todo sucede rápidamente.
- No sobrecargue la sartén. Mucha gente cocina con un wok porque es grande y mantiene el calor alto. Puede usar una sartén normal siempre que no se llene demasiado.
- Si lo cocina en lotes, deje que la sartén se caliente antes de agregar el segundo lote de pollo.
- El jengibre fresco se mantiene bien en el congelador. Rallar el jengibre con una microplaca y devolverlo al congelador.
- Cuando cocine verduras, puede agregar una cucharada de agua para crear un poco de vapor y cocinarlas más rápido.
Preguntas frecuentes
¿Es saludable el pollo teriyaki?
Que el pollo teriyaki sea saludable o no depende mucho de cómo se prepare. Esta receta usa muy poco aceite, un edulcorante natural y salsa de soya baja en sodio para reducir la grasa, el azúcar y el sodio en el platillo final.
¿Cómo almacenar y recalentar pollo teriyaki frito?
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Caliente el pollo y las verduras en el microondas o en una sartén en la estufa. Puedes agregar un poco de agua para disolver la salsa si se vuelve demasiado espesa.
¿Puedo congelar el salteado?
Este plato se congela muy bien. Deje que se enfríe por completo antes de guardarlo en un recipiente o bolsa para congelar y congélelo hasta por 3 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador antes de recalentar. El pollo frito y el arroz se pueden combinar o congelar por separado.
¿Con qué comes pollo teriyaki?
Me encanta que el salteado incluya proteínas y verduras en el mismo plato. Combina perfectamente con arroz jazmín al vapor o puede servir arroz de coliflor para una opción baja en carbohidratos. El arroz integral, los fideos Udon o los fideos Lo Mein también son excelentes opciones.
Otras recetas de freír en sartén
- Salmón Teriyaki Frito
- Estofado de ternera y brócoli
- Langostinos fritos dulces y picantes
- Bistec a la Pimienta Salteado
- Carne salteada al ajillo con verduras
Espero que disfrutes todas las recetas que comparto contigo, incluida esta deliciosa receta de pollo frito teriyaki. ¡Espero que lo pruebes, te guste, lo califiques y lo compartas con tus amigos y familiares!
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Pollo Teriyaki Estofado
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Ingredientes
para pollo
- ▢ 1 libra de pechuga de pollo cortada en trozos de 1 pulgada
- ▢ 2 cucharadas de fécula de maíz
- ▢ 3 cucharadas de aceite de oliva
- ▢ 1 taza de pimiento rojo cortado en trozos de 1 pulgada
- ▢ 2 tazas de floretes de brócoli picados
- ▢ ½ cucharadita de sal al gusto
- ▢ ½ cucharadita de pimienta negra
para la salsa
- ▢ 1 cucharadita de jengibre rallado
- ▢ 1 cucharadita de ajo rallado
- ▢ ½ taza de caldo de pollo
- ▢ 3 cucharadas de miel
- ▢ 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- ▢ 1 cucharada de vinagre de arroz
- ▢ 2 cucharaditas de maicena
Atender
- ▢ 1 cucharadita de semillas de sésamo para decorar
- ▢ 1 cucharada de cebollín para decorar
- ▢ 1 taza de arroz cocido para servir
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Instrucciones
- En un tazón, mezcle las piezas de pollo y sazone con sal y pimienta. Agregue la maicena y mezcle hasta que el pollo esté cubierto.
- Caliente una sartén profunda a fuego medio, agregue 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, añade los trozos de pollo. Cocine durante 4-5 minutos hasta que el pollo esté bien cocido. Retire las piezas de pollo y reserve.
- Agregue la cucharada restante de aceite de oliva a la misma sartén y agregue los pimientos rojos y las flores de brócoli. Saltee durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente cocidas.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine los ingredientes de la salsa; jengibre, ajo, caldo de pollo, miel, salsa de soja, vinagre de arroz, maicena.
- Revuelva el pollo en la sartén junto con la salsa y cocine durante 5-6 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya espesado un poco.
- Por último, añade el cebollino y las semillas de sésamo, saltea y sirve con un bol de arroz.
Los grados
- Corta el pollo en trozos de tamaño similar para que se cocinen uniformemente.
- Seque el pollo con una toalla de papel antes de sazonar y cúbralo con maicena.
- No cocine demasiado las verduras. Quieres que sean “simplemente” suaves.
- Prepare todos los ingredientes con anticipación. Una vez que comienza la cocción, todo sucede rápidamente.
- No sobrecargue la sartén. Mucha gente cocina con un wok porque es grande y mantiene el calor alto. Puede usar una sartén normal siempre que no se llene demasiado.
- Si lo cocina en lotes, deje que la sartén se caliente antes de agregar el segundo lote de pollo.
- El jengibre fresco se mantiene bien en el congelador. Usa un microplano para rallar el jengibre y luego devuélvelo al congelador.
- Cuando cocine verduras, puede agregar una cucharada de agua para crear un poco de vapor y cocinarlas más rápido.
Nutrición
Calorías: 765kcal | Carbohidratos: 71 g | Proteína: 56 g | Grasa: 29 g | Grasa saturada: 4 g | Grasa poliinsaturada: 4g | Grasa monoinsaturada: 17 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 145 mg | Sodio: 1433 mg | Potasio: 1438 mg | Fibra: 5 g | Azúcar: 31 g | Vitamina A: 3000 UI | Vitamina C: 180 mg | Calcio: 92 mg | Hierro: 3mg
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