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Este pollo tikka masala de cocción lenta utiliza pechugas de pollo magras cocinadas lentamente en una salsa sabrosa. Una versión ligera del plato indio.
¿Por qué la comida india es tan deliciosa? Oh, espera, lo sé. Porque la mayoría de nuestros platos favoritos elaborados en los restaurantes nativos americanos están rellenos de mantequilla y crema. Qué rabia !!
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Afortunadamente, encontré una manera de mejorar el sabor con ingredientes de alto impacto y bajos en calorías como jengibre fresco, garam masala (una mezcla de especias indias) y leche de coco ligera.
Aunque el pollo tikka masala a menudo se hace con muslos de pollo, encuentro pechugas de pollo magras de cocción lenta para que queden completamente jugosas y tiernas.
Se agrega yogur natural para mayor suavidad y frescura (¡además de un fuerte suministro de proteínas y calcio!)
Opción sin leche:
Si no puedes comer yogur, no hay problema. Puedes utilizar leche de coco sin añadir nada o sustituir el yogur por yogur de soja.
¿Qué tipo de leche de coco se debe usar?
Me gusta usar leche de coco ligera al estilo tailandés en una lata. También puedes usar leche de coco entera al estilo tailandés. Asegúrese de usar leche de coco al estilo tailandés, no leche de coco procesada en la sección de leche vegana.
Para servir, asegúrese de preparar una tanda rápida de yogur de raita de pepino, un dip de yogur de pepino deliciosamente fresco que ayuda a equilibrar la riqueza del plato.
Dato curioso: si usó la cantidad total de pimienta de cayena para hacer que el plato sea un poco picante, la salsa de yogur en el palito de pepino ayudará a combatir el calor, a diferencia del agua, que solo exacerba la quemadura.
¿Puedes hacer pollo tikka masala en la estufa?
¡Si, absolutamente! Todo el plato debe cocinarse en unos 45-60 minutos.
¿El pollo tikka masala es más un masala a base de tomate o un plato a base de crema?
Es más a base de tomate que cremoso.
Claro, si el cilantro no es lo tuyo, déjalo al final, pero soy 100% cilantro en el equipo, por lo que nunca hay suficiente acompañamiento en mi plato.
Tu tenedor te está esperando.
? Receta
Pollo Tikka Masala Cocido Lento
Este pollo tikka masala de cocción lenta utiliza pechugas de pollo magras cocinadas lentamente en una salsa sabrosa. Una versión ligera del plato indio.
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción 8 horas Tiempo total 8 horas 10 minutos
Porciones 4 Calorías 250kcal
Ingredientes
- 1 libra deshuesada (pechuga de pollo sin piel, cortada en cubitos)
- 1 cebolla mediana (picada)
- 15 onzas de leche de coco (estilo tailandés – light)
- 1 taza de yogur natural bajo en grasa
- 1/4 taza de pasta de tomate
- 2 cucharadas de raíz de jengibre rallada
- 2 dientes de ajo (rallado)
- 2 cucharadas de garam masala
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
- 1/4 taza de cilantro picado (guarnición opcional)
- Raetri de pepino y arroz integral (para servir la salsa de yogur)
Instrucciones
- Coloque las pechugas de pollo cortadas en cubitos y la cebolla picada en el fondo de una olla de cocción lenta.
- En un tazón mediano, combine la leche de coco, el yogur, la pasta de tomate, el jengibre, el ajo, el garam masala, la maicena, la sal y la pimienta de cayena. Vierta la mezcla sobre el pollo y la cebolla y mezcle bien.
- Cocine a fuego lento durante 8 horas o a fuego alto durante 4 horas. Sirva con arroz integral y palitos de pepino al lado.
Notas del chef:
Para reducir el contenido de sodio, simplemente reduzca a la mitad la cantidad de sal.
Nutrición:
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 16,8 g | Proteína: 25,9 g | Grasa: 9,2 g | Grasa saturada: 5,6 g | Grasa poliinsaturada: 3,6 g | Colesterol: 62 mg | Sodio: 880 mg | Fibra: 3,5 g | Azúcar: 7,8 g
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