Pollo Tikka Masala en la Olla a Presión

Pollo a la olla a presión Tikka Masala: ¡haga este favorito indio en casa en 30 minutos en su olla a presión, o hágalo en su olla de cocción lenta! ¡El suculento pollo está cubierto con una salsa cremosa ultra SABROSA! No tienes que ir a un restaurante porque esta receta FÁCIL tiene MEJOR MEJOR!!

Creo que el pollo tikka masala es una de las recetas más populares que veo en los restaurantes indios o en la sección étnica del congelador de mi supermercado.

¿Cómo sabe el pollo tikka masala?

Con esta sencilla receta, no necesitarás ni el restaurante indio ni la cena congelada. Maldición. Y sabe mejor que ambos, lo prometo.

El pollo es jugoso, húmedo y tierno, con un perfil de sabor ricamente desarrollado gracias a especias cálidas como garam masala, comino, cilantro, jengibre, pimentón ahumado y más.

La salsa es fragante, cremosa y la quiero en todo.

Una receta de olla instantánea, multi-cocina o olla a presión

Hice la receta usando la nueva Crock-Pot® Express Crock Multi Cooker. Combina las funciones de olla a presión, olla de cocción lenta, vapor, saltear/saltear, junto con 8 botones preestablecidos incorporados que cocinan sin esfuerzo una variedad de sabrosos platos. Puede elegir cualquier función que necesite simplemente tocando un botón.

El nuevo Crock-Pot® Express Crock Multi Cooker puede ayudarlo a preparar comidas rápidamente, lo cual es perfecto para horarios ocupados y noches ocupadas semanalmente. Porque ahora, con la capacidad de cocción a presión, así como la cocción lenta, las comidas que le encantan de la marca Crock-Pot® pueden estar listas hasta un 70 % más rápido que la cocción tradicional, por lo que pasa menos tiempo cocinando y más tiempo con amigos y amigos. familia.

O hazlo en tu olla de cocción lenta

Sin embargo, para la receta de pollo tikka masala, si no tiene prisa, puede usar el modo de cocción lenta en lugar del modo de cocción a presión y dejar que las cosas hiervan a fuego lento durante horas como lo haría en una olla de cocción lenta tradicional.

Cómo hacer Pollo Tikka Masala

Pero siempre tengo prisa, así que rápidamente me salté las cebollas y el ajo antes de agregar el pollo marinado.

Después de saltar, agregué los ingredientes de la salsa y cambié al modo de cocción a presión durante 10 minutos, terminé con mitad y mitad y este plato de sabor increíble estuvo listo en poco tiempo.

Una de las razones por las que tiendo a no usar mis estufas tradicionales es porque no me gusta el paso de ensuciar una olla para saltear cosas en la estufa (pero solo necesita hacerlo si desea desarrollar un rico sabor o quemar nada). Además, después de transferir todo a la Crock-Pot, esperar muchas horas no es mi favorito. La paciencia no es mi virtud.

Con Crock-Pot® Express Crock Multi Cooker, ¡todos los desafíos están resueltos! Amo eso.

Si aún no lo ha hecho, querrá saltar a la olla a presión y esta nueva estufa múltiple será su nuevo mejor amigo.

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Pollo Tikka Masala en la Olla a Presión

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Ingredientes:

Pollo marinado

• alrededor de 1.25 a 1.50 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños
• 6 onzas de yogur griego natural (yo uso 0% de grasa)
• 2 o 3 dientes de ajo, picados o picados finamente
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharaditas de garam masala
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón ahumado (o pimentón normal)
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo

salsa

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• una cebolla dulce Vidalia pequeña, cortada en cubitos
• 1/4 taza (la mitad de 1 barra) de mantequilla sin sal
• 4-5 dientes de ajo picados o picados
• 15 onzas de salsa de tomate o puré de tomate
• 2 cucharaditas de garam masala
• 2 cucharaditas de cilantro molido
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón ahumado (o pimentón normal)
• 1 cucharadita de sal kosher o al gusto
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita de sal kosher o al gusto
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
• 1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta de cayena, opcional y al gusto
• 1/2 taza de crema espesa o mitad y mitad (use leche sin lácteos si lo desea)
• aproximadamente 1/4 taza de cilantro fresco picado, dividido para decorar
• naan, arroz basmati, etc. para servir si quieres

Indicaciones:

1. Pollo marinado – Agregue todos los ingredientes a una bolsa con cierre hermético del tamaño de un galón, selle, triture el contenido para distribuirlo uniformemente y deje marinar el pollo en el refrigerador durante al menos 1 a 2 horas (lo ideal es toda la noche).
2. salsa – Multi Cooker Crock-Pot® Express Crock con rueda puesta modo dorar y saltear, agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave y transparente, unos 5 minutos; mezcle intermitentemente.
3. Agregue la mantequilla, el ajo y cocine hasta que la mantequilla se derrita y el ajo esté fragante, aproximadamente 1 minuto. revolviendo casi todo el tiempo.
4. Agregue el pollo, la salsa de tomate, el garam masala, el cilantro, el comino, el pimentón ahumado, el jengibre, la sal, la pimienta, la pimienta de cayena opcional, cubra, cierre la tapa y ajuste a modo de cocción a presión tocando el botón de carne/ave en la esquina superior izquierda. Asegúrese de que la válvula de vapor esté configurada para bloquear la parte superior/trasera de la máquina. Tomará alrededor de 10 minutos “precalentar” en el modo de cocción a presión y cuando esté precalentado, aparecerá “15 minutos” en la pantalla. No necesita los 15 minutos completos de cocción a presión. Deje de cocinar después de 10 minutos presionando el botón botón Detener. Deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos, luego mueva la válvula de vapor con un utensilio (el vapor que sale es caliente) y retire la tapa. Alternativamente, en lugar de cocinar a presión, puede usar el modo de cocción lenta y cocine durante aproximadamente 4 horas a temperatura baja o aproximadamente 2 horas a temperatura alta, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa esté tan espesa como desee.
5. Después de abrir la tapa, coloque modo dorar y saltear, agregue la crema espesa, revuelva para combinar y cocine durante unos 2 minutos o hasta que la salsa esté bien caliente. Opcionalmente, deje que la salsa hierva a fuego lento durante 5-10 minutos para reducir y espesar el volumen. Pruebe la salsa para verificar el equilibrio del sabor y haga los ajustes necesarios si lo desea, como más pimienta, sal, pimienta de cayena, etc. Probar.
6. Sirva el pollo y la salsa en tazones (use una espumadera si lo desea, ya que hay mucha salsa), adorne uniformemente con cilantro y sirva con naan, arroz basmati, etc. O como desees.

Notas y sugerencias de recetas:

1. El paso 4 de las instrucciones explica el uso de la cocción a presión. o Cocción lenta.
2. Este es un plato muy descarado que nos encanta. No obstante, si prefieres menos salsa, puedes reducir la cantidad de mantequilla y/o nata a la mitad y utilizar 1,50 kilos de pollo.

Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido tienen derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.

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Post es ofrecido por la marca Crock-Pot® Slow Cooker. La receta, imágenes, texto y opiniones vertidas son mías.