Pollo y albóndigas caseras

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Hace mucho tiempo, cuando estaba en la universidad, fui a la playa con la familia de un amigo. Como sucede con muchas vacaciones en la playa cuando se alquila una casa llena de gente, los miembros de la familia se turnan para preparar la cena las noches en que no salimos a comer. Siempre recuerdo la noche en que tu tía preparó para todos una gran olla de pollo y albóndigas. No tengo idea de cómo lo hizo, yo no estaba dispuesto a pedir la receta (estaba en la universidad y rara vez cocinaba), pero ese recuerdo y la comida nunca se olvidaron.

Años más tarde, lo probaría por mi cuenta y haría una versión adecuada, luego probaría diferentes variaciones una y otra vez hasta que finalmente, FINALMENTE, junté todas las piezas para obtener la mejor receta de pollo y albóndigas.

Rico estofado de pollo

El pollo y las albóndigas, en esencia, son esencialmente un estofado de pollo con albóndigas cocinadas en su superficie. Para obtener el máximo sabor, queremos crear una base de estofado muy rica que grite mientras reconforta la comida. Así es como lo hacemos:

Primero, comencemos con un trío de sopa común: cebolla, zanahoria y apio. Se saltean en mantequilla y luego le agregamos el ajo.

Para espesar la base del guiso de pollo, agregue la harina hasta que esté bien cocido y las verduras estén cubiertas. Luego se le agrega caldo de pollo y crema espesa (para darle sabor y espesura), sal, pimienta, tomillo y laurel. Estamos empacando todos los sabores. Dejamos que todo hierva mientras hacemos las albóndigas.

¡Los cupcakes lindos son la clave!

Verdad: nadie quiere meterse en un muffin espeso y empapado.

Entonces, ¿cómo podemos hacer albóndigas completamente increíbles? ¡Son increíblemente fáciles!

Batimos la harina, la levadura y la sal; La levadura es lo que le da a las albóndigas un interior agradable y esponjoso.

Luego se agrega mantequilla derretida y leche para obtener humedad y grasa; Esto ayuda a que las albóndigas mantengan su forma y se mantengan agradables y esponjosas.

No querrás mezclar demasiado la masa o quedará dura y densa; solo una ráfaga rápida para que se unan y renuncien.

ponlo todo junto

Después de mezclar el pollo picado, los guisantes y el perejil con la mezcla de vegetales, dejarás caer la masa de bola de masa por toda la superficie del estofado de pollo.

¡Muy importante! >> Después de verter los ñoquis en el líquido, cubra con una tapa y haga. NO. MIRAR. Desea que el vapor quede atrapado dentro de la sartén para que las albóndigas queden esponjosas.

Después de 15 minutos, pruebe las albóndigas para ver si están listas; Si necesitan unos minutos más para cocinarse, puede darles la vuelta en este punto, tapar nuevamente y cocinar durante unos minutos a la vez hasta que estén listos.

¡Consejos de recetas!

• Para hacer de esta una cena rápida, use un pollo al horno cocinado en el supermercado.
• Si cocino pollo desde cero, me gusta usar muslos de pollo porque saben mejor, pero también puedes usar pechuga. Prepáralo a tu gusto: saltea en una sartén, hornea u hornea, luego pica. Por lo general, uso 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel para esta receta.
• Para las albóndigas también, me gusta usar una bola de galleta mediana, que contiene aproximadamente 1 1/2 cucharadas, para colocar la masa en la sartén.
• Almacenar: El pollo y las albóndigas se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Durante el recalentamiento, puede agregar un poco de caldo de pollo para aflojarlo un poco.
• Instrucciones de congelación: Puede congelar pollo y albóndigas en un recipiente hermético en el congelador hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche, luego vuelva a calentar en la estufa (o microondas), agregando más líquido según sea necesario.

Si te gustan los platos reconfortantes a base de pollo, esta será tu mejor opción:

• Sopa De Chipotle De Pollo Y Maíz
• libras de pollo blanco
• sopa de pollo y tortilla
• Pastel de pollo

Me gustaría que comieras temprano para la cena; Si pasas por aquí y dejas un comentario y me dices cómo te gustó. ¡GUSTAR! 😍

Pollo y albóndigas caseras

Porciones: 8 porciones Preparación: 30 minutos Cocción: 45 minutos Total: 1 hora y 15 minutos

La mejor receta de pollo y albóndigas hecha completamente desde cero con rico guiso y albóndigas esponjosas. ¡Conviértelo en una comida rápida con pollo asado!

• ½ mantequilla salada
• 1 cebolla amarilla (finamente picada)
• 3 zanahorias (cortadas en cubos de 1/2 pulgada)
• 2 acelerador (finamente picado)
• 3 dientes de ajo (finamente picados)
• ½ harina de trigo
• 5 caldo de pollo
• ⅓ crema espesa
• 2 cucharaditas de sal kosher
• ½ cucharadita de pimienta negra
• ½ cucharadita de tomillo seco
• 2 hojas de laurel
• 1 guisante congelado
• 4 tazas de pollo cocido (picado)
• 3 cucharadas de perejil picado

Para los ñoquis:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)
• 1 taza de leche

costumbre estadounidense

1. Coloque el caldo de pollo en una sartén caliente a fuego lento.

2. En una cacerola grande o en un horno holandés, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio y saltee hasta que la cebolla esté transparente, de 10 a 15 minutos. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más. Agregue la harina y cocine por 2 minutos, revolviendo constantemente.

3. Agregue lentamente el caldo de pollo caliente, revolviendo constantemente, y cocine hasta que espese, aproximadamente 1 minuto. Añadir la nata espesa, la sal, la pimienta, el tomillo y las hojas de laurel. Ajuste el calor para continuar hirviendo mientras hace las albóndigas.

4. preparar las albondigas: En un tazón mediano, mezcle la harina, la levadura y la sal. Agregue la mantequilla derretida y la leche y mezcle con una espátula de goma hasta que la masa esté suave.

5. Combine el pollo, los guisantes y el perejil en la sartén. Vierta la mezcla de bola de masa con cucharadas grandes de masa sobre la superficie del estofado de pollo. Tape y cocine por 15 minutos. Revisa los ñoquis con un palillo para ver si están listos; si todavía están blandas en el medio, darles la vuelta, tapar y cocinar por otros 5 minutos. servir inmediatamente

• Para hacer de esta una cena rápida, use un pollo al horno cocinado en el supermercado.
• Si cocino pollo desde cero, me gusta usar muslos de pollo porque saben mejor, pero también puedes usar pechuga. Prepáralo a tu gusto: saltea en una sartén, hornea u hornea, luego pica. Por lo general, uso 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel para esta receta.
• Para las albóndigas también, me gusta usar una bola de galleta mediana, que contiene aproximadamente 1 1/2 cucharadas, para colocar la masa en la sartén.
• Almacenar: El pollo y las albóndigas se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Durante el recalentamiento, puede agregar un poco de caldo de pollo para aflojarlo un poco.
• Instrucciones de congelación: Puede congelar pollo y albóndigas en un recipiente hermético en el congelador hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche, luego vuelva a calentar en la estufa (o microondas), agregando más líquido según sea necesario.

Calorías: 365 kcal Grasa: 20 g Grasa saturada: 12 g Colesterol: 55 mg Sodio: 1457 mg Potasio: 535 mg Carbohidratos: 40 g Fibra: 3 g Azúcar: 5 g Proteína: 8 g Vitamina A: 4769% Vitamina C: 23 % Calcio: 146% Hierro: 3%