No hay comida reconfortante como Southern Chicken and Waffles. Es la mejor combinación de dulce y salado. Para agregar aún más sabor, estos pollos y waffles se rocían con jarabe de arce TABASCO para darle un toque ácido.
Y como nunca puedo obtener suficiente sabor picante, adobé el pollo en salsa de chile con ajo TABASCO antes de freírlo. No solo agrega algo de calor, sino que le da al pollo un fantástico sabor a ajo.
Con un poco menos de calor que la salsa TABASCO original, la salsa de ajo y chile TABASCO se ha convertido en una de mis cosas favoritas para cocinar. Está hecho de una combinación de pimienta de cayena, chile tabasco y jalapeño rojo combinado con ajo. Su sabor más suave lo hace perfecto para agregar a cosas como pizza y sándwiches.
No tenía idea de cuántos sabores diferentes de TABASCO estaban disponibles hasta que visité Avery Island el mes pasado. Avery Island es donde se produce y embotella el TABASCO.
La salsa TABASCO ha sido mi salsa picante favorita desde que tengo memoria y me encantó que me invitaran a Avery Island para conocer la historia detrás de ella.
Edmund McIlhenny comenzó a embotellar y vender salsa TABASCO a fines de la década de 1860. Elaborada con solo 3 ingredientes: pimientos Tabasco añejos, vinagre y sal extraídos en Avery Island, la salsa TABASCO tiene un sabor muy distintivo.
Lo que hace que la salsa TABASCO sea tan única es el proceso de 3 años utilizado para crear cada botella de salsa. Los pimientos se trituran y se mezclan con sal y se almacenan en barriles de bourbon reutilizados durante unos tres años para formar una “papilla” de pimientos.
Luego, el puré se mezcla con vinagre durante 2-3 semanas y luego se filtra y se embotella.
Además de la salsa de chile TABASCO original y la salsa de chile con ajo, también hay salsas de chipotle, habanero, chile verde, búfalo y frambuesa. Si no puede encontrarlos en las tiendas, puede pedirlos en línea en Tabasco.com.
Me encanta un gran plato de pollo y gofres. Un waffle esponjoso y ligeramente dulce cubierto con pollo frito perfectamente sazonado es una gran combinación. Pero sazónelo con jarabe de arce con sabor a salsa TABASCO y tendrá un nivel completamente nuevo de delicioso. Hay algo en esta combinación dulce y picante que es tan agradable al paladar.
Descubra más formas de darle sabor a su comida con TABASCO en tabasco.com.
Curso: desayuno
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 2 horas
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 2 horas y 10 minutos
Porciones: 4 porciones
Estos waffles y pollo están cubiertos con jarabe de arce TABASCO para darle un toque picante.
pollo
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2€ pollo especial
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1 taza de requesón
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2 cucharaditas de salsa de chile con ajo TABASCO
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1 huevo, ligeramente batido
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3/4 taza de harina Panko
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1/2 taza de harina
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1 cucharadita de sal sazonada
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1 cucharadita de pimentón
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1 cucharadita de cebolla en polvo
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
- aceite vegetal para freír
judías verdes
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2 tazas de harina
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2 cucharadas de azúcar
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1 cucharada de levadura en polvo
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1/4 cucharadita de sal
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2 huevos
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1/3 taza de aceite vegetal
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1 3/4 taza de leche
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1 1/2 cucharadas de mantequilla
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1 cucharadita de extracto de vainilla
Jarabe de TABASCO
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1/3 taza de jarabe de arce
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1 cucharada de mantequilla, derretida
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1 1/2 cucharaditas de salsa TABASCO
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Mezcle el suero de leche TABASCO y el ajo en un recipiente poco profundo. Agregue el pollo y revuelva para cubrir. Conservar en la nevera durante 1-2 horas.
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Retire el pollo del suero de leche y bata el huevo en el suero de leche. Regrese el pollo al suero de leche y revuelva para cubrir.
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En un molde para pastel, combine las migas de panko, la harina, la sal sazonada, el pimentón, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la pimienta blanca.
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Vierta aproximadamente 1 pulgada de aceite en una sartén de hierro fundido o en un horno holandés. Caliente el aceite a 375 grados.
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Retire los trozos de pollo de la mezcla de suero de leche y cubra con la mezcla de panko. Freír en aceite durante 6-8 minutos, dándoles la vuelta por la mitad. Retire el pollo con una espumadera y colóquelo en un plato forrado con papel absorbente.
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Para hacer gofres, combine la harina, el azúcar, la levadura y la sal en un tazón grande.
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Separa los huevos y coloca las claras en la licuadora. Mezcle hasta que esté espumoso. Agregue las yemas de huevo, el aceite vegetal, la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcle hasta que esté bien mezclado. Vierta en el recipiente con los ingredientes secos y mezcle hasta que quede suave.
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Haga los waffles de acuerdo con las instrucciones de waffles.
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Para hacer jarabe de arce TABASCO, combine el jarabe de arce, la mantequilla y la salsa TABASCO en un tazón pequeño.
Divulgación: Esta es una publicación patrocinada. Agradezco la oportunidad de compartir los productos que uso y amo y todas las opiniones son mías.
