Pollo Za’atar con salsa de yogur

El pollo Za’atar es un pollo perfectamente cocinado cubierto con una deliciosa mezcla de sabores del Medio Oriente. Sírvelo con un dip de yogur casero todas las noches de la semana.

Este simple za’atar de pollo es una excelente manera de animar su menú de cena semanal.

Las tiernas pechugas de pollo se espolvorean con la clásica especia za’atar de Oriente Medio. Tiene un sabor terroso y picante que combina a la perfección con nuestra salsa de yogur picante casera.

¿Y especialmente? Puedes tener esta cena lista en menos de media hora, así que no hay necesidad de servir las mismas sobras cansadas esta noche.

Si está buscando otras formas de cambiar su menú de cena semanal, pruebe nuestras fajitas de pollo harissa, pollo a la parrilla, pollo peri peri y pollo asado.

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Ingredientes que necesitarás

Esto es lo que necesitarás para el pollo:

Pechuga de pollo – Lo más importante es asegurarse de que las pechugas de pollo tengan aproximadamente el mismo grosor para garantizar una cocción uniforme. Puede usar muslos de pollo si lo prefiere, nuevamente asegúrese de que estén uniformemente gruesos para que se cocinen por la misma cantidad de tiempo.
Limón – El jugo de limón agrega sabor cítrico y frescura al pollo. Siéntase libre de agregar un poco de ralladura de limón también si lo desea.
Especia Za’atar – Puede encontrarlo en el pasillo de especias en su supermercado local o puede pedirlo en línea aquí.
sal – Usamos sal kosher.
Pimienta – La pimienta negra recién molida le brinda el máximo sabor.
Aceite de oliva – Si lo prefieres, puedes utilizar otro aceite de sabor ligero.

Para la salsa de yogur necesitarás:

yogur griego – Puedes usar tu marca favorita, solo evita las variedades con sabor.
Hierbas frescas – Esta salsa requiere perejil picado y cebollino y dientes de ajo picados.
Sal y pimienta para probar

Instrucciones

Paso 1: Prepara y cocina el pollo. Comienza frotando ligeramente las pechugas de pollo con una toalla de papel, luego exprime la mitad del limón en el pollo. Luego espolvorea cada pechuga con condimento za’atar, sal y pimienta.

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y, cuando esté caliente, agregue el aceite. Luego ponemos el pollo en la sartén y cocinamos a fuego medio-alto unos 5 minutos por cada lado. Si el pollo se dora demasiado rápido, puedes bajar un poco el fuego.

Paso 2: Hacer la salsa de yogur. Mientras se cocina el pollo, prepare la salsa de yogur combinando todos los ingredientes en un tazón pequeño. Bátelos y déjalos reposar hasta que el pollo esté listo.

Paso 3: Servir y Servir. Una vez que el pollo esté cocido (temperatura central de 165 grados F), coloque cada pieza y rocíe con la salsa de yogur. Sirva inmediatamente con su cereal o vegetales favoritos.

Consejos para cocinar pechuga de pollo

Cuando cocinamos el pollo, nos aseguramos de que las pechugas estén uniformemente gruesas. Esto significa que:

Si usamos pechugas más grandes, las cortamos por la mitad para formar porciones de aproximadamente el mismo tamaño.
Si usamos cortes más pequeños, envolvemos el extremo más grueso de la pechuga en una envoltura de plástico y usamos un mazo para carne para nivelar el grosor.

¿Qué es el condimento Za’atar?

El condimento Za’atar es un tipo de mezcla de especias del Medio Oriente que se usa para cocinar. Si bien la receta de la mezcla puede variar mucho, generalmente incluye especias y hierbas como orégano seco, tomillo, mejorana, zumaque y semillas de sésamo tostadas.

Normalmente no hacemos nuestra propia mezcla de especias, pero cuando lo hacemos, seguimos esta receta. Para mayor comodidad, mantenemos nuestra mezcla favorita llamada Zaatar libanés tradicional con hisopo The Spice Way en la despensa.

¿A qué sabe Za’atar?

Esta mezcla de especias tiene un fuerte sabor a hierbas de tomillo, orégano y mejorana, junto con un sabor ácido a limón del zumaque y un agradable sabor a nuez tostada de las semillas de sésamo. Como las recetas de especias zaatar pueden variar mucho, el sabor que obtienes de ellas también puede variar.

Qué servir con pollo Za’atar

El pollo Za’atar es un sabroso plato principal que combina bien con una variedad de verduras. Algunos de nuestros favoritos incluyen:

salsa a base de yogur

Nuestra salsa de yogur agrega un sabor picante a casi cualquier plato. Nos encanta servirlo con pollo za’atar porque agrega una gran cremosidad y chispa a este plato de pollo fácil.

Si te gustan las salsas caseras, echa un vistazo a nuestro tzatziki casero, que es muy similar a esta receta.

Cómo hacer esto por adelantado

Puedes preparar fácilmente este plato de pollo con anticipación. Para refrigerar, permita que el pollo se enfríe por completo y colóquelo en un recipiente hermético hasta por 3 días.

Si se congela, déjelo enfriar, envuelva cada pieza en papel de aluminio y colóquelo en un recipiente hermético. Se mantendrá fresco en el congelador hasta por 2 meses. Antes de recalentar, déjelo descongelar en el refrigerador durante la noche.

Para recalentar, vierta una pequeña cantidad de aceite en una sartén a fuego medio. Coloque el pollo en la sartén y caliente durante 3-5 minutos o hasta que esté caliente. Puede servirlo con un dip de yogur fresco, agregarlo a una ensalada o envoltura, o servirlo con sus vegetales favoritos.

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