Pollos de caza de Cornualles rellenos de arroz salvaje, champiñones y salchicha

¡Estas gallinas de Cornualles rellenas de arroz salvaje, champiñones y salchichas son tan tiernas y sabrosas! Con el más delicioso relleno de chorizo y arroz salvaje, son perfecto para una noche especial, una cena de domingo con amigos o una comida festiva.

¡Se acerca el mayor evento gastronómico del año! ¿Dónde pasarás tus vacaciones?

Sinceramente, me encanta la buena comida… pero lo que más me gusta es un día de descanso con la gente que quiero. ¿No estarías de acuerdo?

Así que tengo un pequeño consejo para ti antes del día del pavo…

Si el pavo está demasiado cocido, cubra la carne blanca con un poco de salsa. Si el relleno está demasiado seco, agregue la salsa nuevamente. ¿Qué pasa si ese puré de papas tiene grumos? Sí, lo has adivinado: más salsa.

Claramente, la salsa es la respuesta a todo en mi libro este Día de Acción de Gracias. Es broma (pero no realmente). me encanta salsa de pavo casera.

Pero en serio, si algo no sale exactamente como lo planeaste, dale tiempo. Si bien amamos esta fiesta y todas las delicias que ofrece, recuerda que lo más importante son las personas con las que la compartes.

No estoy seguro de dónde vino, pero creo que tal vez necesitaba escuchar más que tú. Gracias por darme, y si eso te anima a ti también, ¡lo llamaré una victoria!

Hablemos de pavo, ummmm, ¿qué tal pollo?

O para ser bastante correcto – Pollos de caza de Cornualles con Relleno de Arroz Salvaje, Champiñones y Salchicha!

¿Qué es un pollo de caza?

En caso de que no esté familiarizado con estos niños, en realidad son pollos en miniatura. Permítanme arrojar algo de luz sobre el asunto…

En realidad son solo pollos muy pequeños.

Las gallinas de caza de Cornualles no son realmente un “pájaro salvaje” como su nombre lo indica. En realidad, son un cruce entre Cornish Chicken y White Plymouth Rock Chicken. Son pájaros jóvenes, que no pesan más de dos kilogramos y están listos para cocinar.

Son un poco como pizzas fritas personales, solo que en forma de pollo… así que “¡pollos rellenos personales!” De acuerdo, ese nombre realmente no suena, pero al menos es exacto. JAJAJA

Tienen un sabor similar al pollo asado normal, pero se cocinan en una fracción del tiempo. Y puedes rellenarlos con cualquier combinación sabrosa de sabores que te guste.

Hoy hemos preparado un relleno de butifarra, champiñones y arroz salvaje. Suena bien, ¿no?

esta delicioso amigo!

Cómo cocinar pollos de caza de Cornualles:

Hervir 2 tazas de agua en una olla, agregar el arroz lavado y la sal, llevar a ebullición nuevamente y tapar la olla. Baja a fuego bajo y cocina por 40 minutos. Luego retire del fuego descubierto.

Preparar las gallinas de caza sacándolas del envoltorio, escurrir el líquido del interior, luego secarlas por dentro y por fuera con papel absorbente.
En una sartén grande a fuego medio, agregue el aceite de oliva, la cebolla y el apio picados, sal y pimienta y saltee durante 8-9 minutos.

Agregue el ajo picado y saltee por otro minuto, luego agregue la salchicha y saltee por 5 minutos.

Luego agregue los champiñones, el tomillo y la salvia y cocine por 3 minutos.

Agrega el arroz y retira del fuego.

Rellene las cavidades de cada pollo con 4-5 cucharadas de relleno y ate las patas con hilo de cocina. Sazone bien cada pollo con sal y pimienta por todos lados, agréguelo a una sartén grande y rocíe con mantequilla.
Hornee durante 20 minutos a 425, luego reduzca la temperatura a 350 durante otros 30-35 minutos o hasta que alcance los 165 grados cuando se pruebe con un termómetro digital.

Cepille los pollos con el caldo de pollo cada 10 minutos. Para obtener un color de piel dorado, encienda el horno a 500 grados y ase las aves durante otros 5 minutos antes de servirlas en una bandeja para hornear.

(¡Vea la tarjeta de recetas a continuación para obtener instrucciones de cocción más detalladas!)

Finalmente, use el goteo del fondo de la sartén para hacer una deliciosa salsa gravy. Sé lo que estás pensando y tienes razón: ¡estoy obsesionada con la salsa! No hay vergüenza en mi juego, amigos.

Vierta todo el líquido de la sartén en una taza medidora de vidrio y deje que la grasa y los jugos se separen. La grasa subirá a la parte superior. Retire la grasa y agregue la grasa de la sartén a una sartén a fuego medio-alto, cocine durante 6-8 minutos. Esto debería espesar la salsa e intensificar un poco los sabores.

Sirve las gallinas de caza con un chorrito de salsa o sírvelas por separado y deja que cada una dé su sabor.

Estos pollos son tan tiernos y el relleno es tan herbáceo y sabroso. La salsa es una deliciosa salsa salada que va bien con este plato.

¡Aquí está! Estas gallinas de caza de Cornualles rellenas de arroz salvaje, champiñones y salchichas son realmente una comida sabrosa que impresionará a todos sus invitados.

Sirva estas gallinas de caza de Cornualles con una ensalada y un poco Coles De Bruselas Con Vinagre Balsámico y disfrute de una comida deliciosa e impresionante para una cena familiar, una cita o incluso unas vacaciones especiales.

Rendimiento: 12 porciones