¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
He estado en el tren de los pasteles todo el verano, cogiendo energía mientras nos dirigimos al otoño para el último fin de semana de pasteles: el Día de Acción de Gracias.
Los pasteles de frutas son mis favoritos y con los años me he dado cuenta de que si no planeo hacerlos en temporada, es muy fácil no verlos. Y así, tosté fresa y ruibarbo en junio, arándano y jengibre en julio, mora y merengue en agosto y melocotón y streusel en septiembre.
Ahora se acerca el Día de Acción de Gracias canadiense y vengo a ti con inspiración para las citas. Desde frutas con hueso hasta nueces pegajosas, desde la clásica manzana hasta las especias de calabaza, seguramente marcará un futuro proyecto de horneado en esta lista.
El pastel es un postre que se beneficia de un poco de preparación previa. Puede mezclar la masa, hacer fruta, hornear a ciegas una corteza e incluso mezclarla con un relleno de streusel de antemano si es necesario. Luego hornee en un horno frío, deje suficiente tiempo para preparar (pasteles de frutas) o enfriar (pasteles de crema) y sírvalos con una guarnición de helado.
Recuerde, si le gusta la variedad, considere organizar un pastel social a la antigua. Es un divertido evento de otoño que reúne a pasteleros de todo tipo y pasteles de todos los gustos.
Pastel de ruibarbo y fresas Es uno de mis postres favoritos de todos los tiempos. Probé minuciosamente una receta para The Simple Bites Kitchen, que a veces se presentaba en eventos familiares con tres pasteles enteros para probar el sabor uno al lado del otro. El resultado final es la perfección, usando tapioca instantánea para contrarrestar las bayas jugosas y suficiente azúcar para mejorar, no enmascarar, la agudeza del ruibarbo. Encuentra la receta en mi libro de cocina; no existe en línea
La gelatina de pecanas es para cualquiera a quien le guste cambiar un clásico de vez en cuando. Endulzado con azúcar de coco, enriquecido con bourbon y terminado con un toque de chocolate, los sabores de este pastel festivo se mezclan armoniosamente en lugar de competir entre sí.
Wild Blueberry Pie se inspiró en las increíbles bayas de Lac St Jean disponibles aquí en Quebec. Fue un verano fantástico para frutas de todo tipo, y aunque este pastel fue un desperdicio, valió la pena cada centavo. Seguí esta receta de Epicurious y agregué una cucharadita de jengibre recién rallado al relleno. Él adivina.
El pastel italiano de merengue de moras y limón tiene todas las notas correctas en un pastel: corteza escamosa, cuajada ácida, merengue de malvavisco y fruta dulce. Tomé este suntuoso para una cena de verano porque es perfecto para compartir. Receta original gracias al fantástico Bon Appetit.
Pastel de bourbon con melocotón Es una receta que todavía estoy perfeccionando. Me gusta el plato hondo, ni demasiado dulce ni demasiado espeso. Todavía no he decidido si prefiero relleno streusel o doble masa. ¿Lo que usted dice? Quizás el próximo verano tenga lista la receta final.
Galette de manzana y almendras: este pastel de temporada suele ser mi postre favorito para las cenas afortunadas cuando no tengo mucho tiempo para jugar con la masa del pastel. Él usa hermosas manzanas de otoño y hace que toda la casa se vea increíble.
El pastel de especias de calabaza de arce o el pastel de calabaza de invierno es el pastel favorito de mis hijos. Ya están ordenando, así que pronto estaré asando las calabazas para el puré casero. Utilizo una mezcla de especias caseras y jarabe de arce para obtener el máximo sabor. Bonificación: este pastel se congela muy bien después de hornearlo y enfriarlo.
El Cranberry Puff Pastry Galette fue un postre rápido que preparé para una parrillada de julio con amigos. Si te encanta ese contraste picante versus dulce en los postres, agrega esta galette con mucho helado de vainilla. La gente de FeedFeed me pidió que compartiera la receta para poder encontrarla allí.
El pastel de moka con crema batida de espresso es la manera perfecta de adaptar el café a la forma del postre. Este excelente pastel de anticipación no solo robará el espectáculo de la mesa de postres, sino que también mantendrá a todos despiertos el tiempo suficiente para ayudar con los platos.
Pastel de pera con crema agria con streusel de nuez y harina de maíz Vivo en mi primer libro, Brown Eggs and Jam Jars, y es el mejor pastel de otoño. Las peras de Quebec brillan en este plato dulce y profundo, y una salsa de harina de maíz con canela y nuez aporta un toque crujiente muy necesario.
Fresh Strawberry Pie es en caso de que se haya perdido las bayas de verano y necesite recuperar el tiempo perdido con variedades de fresas de otoño. Esto tiene solo tres ingredientes y es tan fácil como un pastel.
Parte inferior de los archivos: las fotos no son tan buenas, pero las recetas son sólidas.
Si te encanta hornear, echa un vistazo a estos divertidos cortadores de galletas de hojas otoñales para crear pasteles decorativos. Este cortador de masa también es muy útil para mezclar masa de pasteles a mano.