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Los pasteles de mantequilla son una delicia canadiense por excelencia que son una adición decadente, deliciosa y sorprendentemente fácil a la bandeja de postres de cualquier persona. Son tan fáciles que ya he hecho dos tandas este año. Descubre cómo hacer este clásico pastel decadente.
Los pasteles de mantequilla siempre son un elemento básico en nuestros moldes para pasteles navideños, probablemente porque son canadienses y una delicia canadiense por excelencia. A pesar de mi falta general de gula, los amo. ¡Después de todo, soy canadiense!
Sin embargo, solo decidí hacerlo por primera vez el año pasado. Son tan pegajosos y decadentes que pensé que probablemente sería un dolor. ¡Yo estaba equivocado! La hice una vez el año pasado y ya he hecho dos tandas este año.
La receta básica que usamos del antiguo libro de cocina Baba de la Liga de Mujeres Católicas de Ucrania. Mi madre, y ahora yo, sabemos exactamente a qué número de página ir: 91.
Me sorprendió bastante cuando descubrí que la receta solo tiene 6 ingredientes (sin incluir la masa). Tampoco precocine el relleno ni nada más. Tan facil. Simplemente mezcle un huevo, azúcar moreno, crema o leche, vainilla, mantequilla derretida, una pizca de sal y pasas. Luego verter sobre los cupcakes y hornear por 25 minutos. Tan facil.
Mi mamá siempre hace hojaldre casero para sus pasteles. Si eres hábil con los pasteles, hazlo. Aquí hay una receta básica de manteca de cerdo similar a la de mi mamá.
Sin embargo, soy más vago y mis postres caseros no suelen salir bien. Lo culpo por tener manos cálidas y vivir en la siempre húmeda Florida (pero no era bueno haciendo pasteles cuando vivía en Toronto, así que saben que solo estoy poniendo excusas). Lo que hago es comprar masas para pasteles refrigeradas pre-enrolladas. Vendido por refrigerated crescent en una caja de cartón larga y plana. Esto es lo que estás buscando. Usé la versión de marca y la marca de la tienda y ambas tienen el mismo aspecto. Obtienes dos círculos grandes de masa enrollada en cada caja. Cada círculo se puede cortar en once círculos de 3 pulgadas de diámetro, por lo que necesita toda la caja para la receta de hoy, que hace 22 pasteles.
Lo que vas a hacer es precalentar el horno. Haz que el relleno sea súper simple. Cubra moldes para muffins (me gusta este) con moldes para cupcakes forrados con papel de aluminio (como estos) o moldes de aluminio (como estos), luego alinéelos con sus rondas de masa. Coloque el relleno en el medio de cada taza y cocine. Mientras el relleno se calienta, hierve y llena la masa hasta arriba, no te preocupes. Deja que se enfríe un poco y retira el papel de aluminio. ¡Hecho! diviértete ?
Prensa
Descripción
Los pasteles de mantequilla son una delicia canadiense por excelencia que son una adición decadente, deliciosa y sorprendentemente fácil a la bandeja de postres de cualquier persona. Son tan fáciles que ya he hecho dos tandas este año. Descubre cómo hacer este clásico pastel decadente.
Ingredientes
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 taza de agua hirviendo
- 1/2 taza de pasas doradas
- 1 huevo
- 1 taza de azúcar moreno
- 2 cucharadas de crema espesa, mitad y mitad o leche
- 1 cucharadita de vainilla
- una pizca de sal
- Hojaldre para dos masas de pastel, enrollado a 1/4 de pulgada de espesor
Instrucciones
- Corta la mantequilla en trozos, colócala en un plato apto para microondas y caliéntala durante 20 segundos a la vez hasta que se derrita. Lo dejó a un lado.
- En un tazón pequeño, combine las pasas y el agua hirviendo. Lo dejó a un lado.
- Rompa el huevo en un tazón mediano y mezcle un poco. Agrega el azúcar moreno, la nata, la vainilla y la sal. sacudir
- Escurrir las pasas, desechando el agua. Agregue las pasas y la mantequilla derretida a la mezcla de azúcar morena. Revuelva hasta incorporar. Lo dejó a un lado.
- Precaliente el horno a 350 grados F. Use un cortador de galletas redondo o de vidrio de 3 a 3 1/2 pulgadas de diámetro para cortar la masa de hojaldre en 22 a 24 círculos. Es posible que deba reunir algunos trozos de masa y enrollarlos nuevamente para obtener suficientes rondas. Empuje suavemente las rondas de masa en tazas de aluminio o pastelitos de aluminio. Colóquelos en 2 moldes para muffins estándar de 12 tazas.
- Llena cada vaso hasta la mitad.
- Cocine hasta que la masa comience a dorarse, unos 25-30 minutos. Retire del horno y deje enfriar durante al menos 15 minutos.
- Retire con cuidado los glaseados y los pasteles de los moldes para muffins, luego retire los glaseados. Estos pueden servirse inmediatamente o colocarse en un recipiente hermético y refrigerarse por 4 días o en un recipiente hermético y congelarse por 2 meses.
Los grados
Adaptado del libro de cocina de la Liga de Mujeres Católicas Ucranianas: recetas ucranianas tradicionales y favoritas, 1970. Impreso en Yorkton, Saskatchewan, receta de Isabel Lys. Cambié un poco los ingredientes y el método, pero las cantidades generales son las mismas que la versión.
1 torta 1498,4 g 197,4 mg 8,8 g 16,6 g 1,5 g 16,9 mg
