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Los fideos de pasta de apio son una maravillosa pasta vegetariana paleo, baja en carbohidratos, sin gluten y vegana.
Los fideos de raíz de apio son paleo, bajos en carbohidratos, sin granos, sin gluten y tienen el mejor sabor y textura de todos los fideos vegetarianos que he probado. La calabaza espagueti sería la segunda en esa lista.
Puedes hacer deliciosos fideos de raíz de apio en espiral. A pesar de que esta hortaliza es la más fea y menos atractiva de toda la producción.
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No dejes que el exterior de este vegetal te asuste, de lo contrario te perderás una joya escondida. Una vez pelado con un pelador de patatas de aspecto más horrible, en realidad parece una patata.
La raíz de apio es excelente para hacer fideos en espiral, papas fritas y es excelente mezclada con un puré de apio o usada en lugar de papas en sopas.
Mucho más bajo en carbohidratos y más alto en fibra que la pasta convencional. Perfecto para dietas paleo, bajas en carbohidratos, cetogénicas y primarias. Excelente con cualquier salsa para pasta favorita (marinara, alfredo, pesto, salsa de queso y salsas asiáticas).
Vea las instrucciones en video de la receta a continuación: presione la flecha para ver
Mire el video de mi receta de fideos de apio a la parrilla con pollo Alfredo
fideos de raíz de apio
- 1 raíz de apio, pelada y cortada en cuartos
- 5-7 tazas de agua, suficiente para cubrir los fideos
- 1/8 de cucharadita de sal marina
- Con un pelador, retire la piel exterior sucia y el material peludo de la raíz del apio hasta que se vuelva blanco.
- Cortar en cuartos. Coloque cada pieza grande en la espiral y conviértala en fideos.
- Una vez enrolladas, ponemos a hervir una cacerola con agua y una pizca de sal.
- Agregue los fideos de apio y hierva durante 2 a 3 minutos hasta que quede suave. Retire del fuego y escurra el agua de la pasta.
- Si lo desea, puede secar ligeramente los fideos con una toalla de papel.
- Sirva con una salsa de su elección.
Datos nutricionales: rendimiento: (1/2 taza) porciones, Tamaño de la porción: 1/2 taza de pasta 155g), Cal: 42, Carbohidratos: 7g, Carbohidratos netos: 5g, Fibra: 2g, Grasa: 0g, Grasa saturada: 0g, Proteína: 3g, Azúcares : 2g.
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