Prepara una sabia receta para rellenar manzanas

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Haga relleno de salvia de manzana: haga la mayor parte del trabajo de preparación el día antes de servir esta deliciosa receta de relleno de Acción de Gracias.

Cuando era niño, no quería tener absolutamente nada que ver con el relleno de Acción de Gracias… ¡Oh, qué equivocado estaba! El relleno es oficialmente una de mis fiestas favoritas de Acción de Gracias o Navidad en estos días.

Dulce, salado, con sabores a hierbas, chips crujientes, chips suaves, realmente es uno de los mejores momentos de la comida.

Comparto esta sencilla receta para hacer relleno de salvia y manzana porque es muy fácil hacer gran parte del trabajo de preparación el día anterior. Esta receta se hornea, se enfría y se deja reposar en el refrigerador durante la noche y este paso ayuda a que todos los sabores penetren en el pan y le da mucho más sabor. También ayuda a eliminar una carga del trabajo en el Día del Pavo.

Cómo llenar por adelantado

Por un lado, no recomiendo cocinar relleno de manzana y salvia dentro del pavo porque 1. pueden surgir problemas de seguridad alimentaria, pero también 2. ¡ES MUY PELIGROSO COCINAR!

Usando el método de cocción dos veces para esta receta de relleno de manzana y salvia, su relleno tendrá un sabor tan bueno que sus invitados creerán que fue cocinado en pavo de todos modos, ¡lo prometo!

Para esta receta de precarga:

1. ¡Seca tu pan! Cortar en cubos y dejar en el mostrador durante la noche o tostar en el horno a 250 ° F durante 45 minutos
2. cocine las manzanas, el apio, la cebolla, la salvia y el romero en un poco de mantequilla
3. mezclar con cubos de pan seco en una fuente para horno grande
4. verter sobre una mezcla de caldo de pollo, huevos y sal
5. cocinar, enfriar, refrigerar durante la noche
6. Cocine por segunda vez, sin tapar, justo antes de servir.

¿Puedo omitir la etapa de refrigeración durante la noche y cocinar el día que sirva mi pavo? Por supuesto, puede hacerlo por completo, solo cocine el relleno hasta que alcance una temperatura interna segura de 160 ° F. SIN EMBARGO, tenga en cuenta que los sabores no son comparables a sus gustos después de pasar la noche en el refrigerador.

¿Qué tipo de pan funciona mejor para el relleno? Puede usar casi cualquier tipo de pan para el relleno (consulte esta divertida prueba de sabor en Serious Eats). Recojo un pan blanco de buena calidad del departamento de panadería de la tienda de comestibles. Asegúrese de dejar que se seque antes de hacer el relleno o tostar los cubos en el horno.

¿Puedo agregar XYZ a esta receta de relleno por adelantado? ¡Puedes agregar muchas cosas diferentes a este relleno!

• salchicha desmenuzada
• chirivías picadas (salteadas con apio/manzanas),
• arándanos frescos (añadir durante los últimos 10 minutos de cocción),
• arándanos secos (añadir antes de cocinar o espolvorear antes de servir)
• almendras o nueces en rodajas (añadir antes de hornear o espolvorear encima antes de servir)
• puedes caramelizar tus cebollas

¿Cuánto relleno debo servir por comensal? Mi objetivo es aproximadamente 1 taza por invitado, ¡pero siempre es bueno tener un poco más! Sé que nos encanta el relleno sobrante. Esta receta sirve 8-10.

¿Esta receta de relleno de Acción de Gracias es vegetariana? ¿Vegano? ¡Casi! Puedes cambiar el caldo de pollo por caldo de verduras y mantequilla de aceite de coco para hacer esta receta vegana.

¿Cuánto dura esta receta de relleno de Acción de Gracias? Después de cocinar, este relleno se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Probablemente podrías congelarlo incluso si no lo he intentado.

Hacer el relleno de manzana con salvia

Curso: recortar

Cocina americana

Palabra clave: Navidad, Relleno, Acción de Gracias

Calorías: 229kcal

Porciones: 10

Haga relleno de salvia de manzana: haga la mayor parte del trabajo de preparación el día antes de servir esta deliciosa receta de relleno de Acción de Gracias.

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 2 horas

Tiempo total 2 horas 20 minutos

Ingredientes

• 10 tazas de pan blanco de buena calidad (cortado en trozos de 1 pulgada; ver *)
• 1/4 taza de mantequilla sin sal
• 2 tazas de apio (en rodajas)
• 2 tazas de cebolla (picada)
• 2 manzanas Granny Smith (picadas, peladas)
• 1/4 taza de hojas de salvia (picadas, sin apretar)
• 1 cucharada de romero fresco picado
• 2 1/2 tazas de caldo de pollo (use sodio reducido)
• 2 huevos
• 1 1/2 cucharaditas de sal

Instrucciones

Un día antes de servir

• Seca el pan: Puede cortarlo en rodajas y dejarlo reposar un día antes de poner el relleno o tostarlo en el horno a 250 ° F durante 40 minutos.

• Derrita la mantequilla en una sartén grande. Agregue el apio, la cebolla, las manzanas, la salvia y el romero y cocine durante 10-15 minutos, hasta que se ablanden. Retirar del fuego y dejar enfriar.

• Engrase una sartén grande y profunda (al menos 9 x 13 y 2 pulgadas de profundidad).

• Bate los huevos, luego agrega el caldo de pollo y la sal en el fondo de un tazón grande. Mezcle los cubos de pan y la mezcla de manzana y apio con la mezcla de huevo. Poner todo en la olla/sartén.

• Cubra con papel aluminio o una cubierta de silicona reutilizable y hornee a 350°F durante 45 minutos.

• Retire del horno y deje enfriar sin tapar.

• Cubra y refrigere durante la noche.

Los grados

Receta adaptada de Epicurious * Use pan de buena calidad del departamento de panadería de su supermercado. ¡El pan francés funciona bien!

Nutrición

Porción: 1/10 del lote | Calorías: 229kcal | Carbohidratos: 32 g | Proteína: 7g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 46 mg | Sodio: 686mg | Potasio: 265mg | Fibra: 2g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 305 UI | Vitamina C: 4,8 mg | Calcio: 143mg | Hierro: 2,1 mg