Este cremoso budín de chocolate es un postre perfecto para terminar cualquier comida. Una deliciosa actualización del pudín clásico.
Flan es uno de mis postres favoritos siempre. Me encanta porque (1) es delicioso, (2) es muy fácil de hacer y (3) es versátil, lo que significa que se puede hacer en una variedad de sabores. Con flan, puedes tener un postre magnífico y decadente para cualquier ocasión que seguramente te impresionará.
¿Qué es Flan?
Flan es un postre de crema con una capa de salsa de caramelo que se prepara comúnmente en América Latina. Consta de 5 ingredientes principales: huevos, leche, leche condensada, azúcar y vainilla. Luego puede agregar otros ingredientes a la mezcla para crear diferentes sabores.
Por ejemplo, puede agregar leche de coco para hacer un budín de coco, piña para hacer un budín de piña e incluso chocolate para hacer un budín. pudin de chocolate. 😋
¿Cómo hacer pudín de chocolate?
Hacer esta receta de pudín de chocolate es muy sencillo. Primero, quieres hacer la salsa de caramelo que será la capa superior de tu pastel.
En una cacerola pequeña a fuego medio, caliente el azúcar, revolviendo constantemente, hasta que se derrita y se dore. Vierta en un molde redondo de 8 pulgadas. Trabajando rápidamente, agite el azúcar derretida en el fondo y los lados de la sartén redonda para cubrir.
Luego pasa a preparar la mezcla de huevo. Agregue el chocolate y la leche evaporada a un tazón mediano apto para microondas. Microondas durante 30 segundos. Mezclar la leche y el chocolate juntos. Continúe calentando la leche, 30 segundos a la vez, y revolviendo hasta que el chocolate se derrita por completo.
En una licuadora, bate la mezcla de chocolate, la leche condensada, los huevos, la canela y la vainilla. Vierta la mezcla en el molde de 8 pulgadas con la capa de caramelo.
Hornea durante 40 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar sobre una rejilla durante unos 30 minutos y colóquelo en el frigorífico durante unas 4 horas para que se enfríe por completo antes de retirarlo de la sartén.
Consejos para hacer budín de chocolate
- Cuando agite el caramelo en el fondo de la sartén, asegúrese de usar guantes para horno para sostener el plato, ya que se calienta muy rápidamente por el calor del caramelo.
- Cuece el flan al baño maría. Coloca el molde redondo con la mezcla del flan dentro de un molde rectangular más grande y llena el molde exterior con agua caliente hasta ½ pulgada de profundidad.
- Refrigere el budín durante al menos 4 horas antes de sacarlo del molde. Esto ayudará a evitar que el flan se rompa.
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pudin de chocolate
Este cremoso budín de chocolate es un postre perfecto para terminar cualquier comida. Una deliciosa actualización del pudín clásico.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora
Porciones: 8
Calorías: 380kcal
Ingredientes
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½ taza de azúcar
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4 onzas. chocolate medio amargo
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15 onzas de leche evaporada (1 lata)
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12 onzas de leche condensada azucarada (1 lata)
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5 huevos grandes
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½ cucharadita de canela
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1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350 grados.
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Prepare una caldera doble colocando una sartén redonda de 8 pulgadas en una sartén de 13 × 9. Llene el plato exterior con agua caliente hasta ½ pulgada de profundidad.
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Caliente el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que se derrita y se dore. Vierta en un molde de 8 pulgadas. Retire la olla de agua de 8 pulgadas; trabajando rápidamente, agite el azúcar derretida alrededor del fondo y los lados de la sartén redonda para cubrir. Regrese el plato al agua.
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Agregue el chocolate y la leche evaporada a un tazón mediano apto para microondas. Microondas durante 30 segundos. Mezclar la leche y el chocolate juntos. Continúe calentando la leche, 30 segundos a la vez, y revolviendo hasta que el chocolate se derrita por completo.
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En una licuadora, bate la mezcla de chocolate, la leche condensada, los huevos, la canela y la vainilla. Vierta la mezcla en el molde de 8 pulgadas con la capa de caramelo.
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Cocine por 50 minutos o hasta que un cuchillo insertado en el medio salga limpio. Deje enfriar en la parrilla durante unos 30 minutos, luego colóquelo en el refrigerador durante aproximadamente 4 horas para que se enfríe por completo antes de retirarlo de la sartén.
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Pasa un cuchillo a lo largo de los bordes de la forma. Voltea un plato para servir sobre la bandeja para hornear redonda, mantenlo firme y dale la vuelta rápidamente. Agite suavemente el molde para aflojar.
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Mantener refrigerado hasta el momento de servir.
Los grados
- Cuando agite el caramelo en el fondo de la sartén, asegúrese de usar guantes para horno para sostener el plato, ya que se calienta muy rápidamente por el calor del caramelo.
- Cuece el flan al baño maría. Coloca el molde redondo con la mezcla del flan dentro de un molde rectangular más grande y llena el molde exterior con agua caliente hasta una profundidad de ½ pulgada.
- Refrigere el budín durante al menos 4 horas antes de sacarlo del molde. Esto ayudará a evitar que el flan se rompa.
Nutrición
Calorías: 380kcal | Carbohidratos: 49g | Proteína: 11g | Grasa: 16g | Grasa saturada: 9g | Colesterol: 133 mg | Sodio: 151 mg | Potasio: 437mg | Fibra: 1g | Azúcar: 46g | Vitamina A: 396 UI | Vitamina C: 2mg | Calcio: 284mg | Hierro: 2mg
Curso: Postre
Cocina: Latina
