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Budín de maíz rico y cremoso hecho desde cero con mantequilla marrón, crema y maíz. ¡No hay necesidad de una mezcla de maíz enlatado o maíz enlatado!
Pudín de maíz
Esta receta de budín de maíz es la guarnición perfecta para el Día de Acción de Gracias o en cualquier época del año. Quería hacer esta receta sin usar crema de maíz enlatada o una mezcla de batido preenvasada. Para replicar el maíz enlatado cremoso, agregué mantequilla derretida y crema espesa. En lugar de una mezcla instantánea, usé una mezcla de harina de maíz y harina de maíz.
Para darle más sabor, decidí dorar la mantequilla en lugar de derretirla. Dorar la mantequilla es fácil y agrega mucho sabor a este sencillo budín de maíz. Simplemente caliente la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio. Cocine durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Recomiendo usar una sartén de color más claro para dorar la mantequilla. Hace que sea más fácil saber cuándo la mantequilla se está dorando y ayuda a que la mantequilla se queme.
Ingredientes
- Mantequilla sin sal: Agregue una buena riqueza a la sartén. Voy un paso más allá y doro la mantequilla antes de hornear. ¡Es delicioso!
- Azúcar granulada: Siempre puedes omitir el azúcar si lo prefieres o reducir la cantidad. Me encanta la dulzura que agrega a la cacerola.
- harina de uso general
- Harina de maíz: Me gusta agregar harina de maíz, pero si no la tienes a la mano, siéntete libre de usar toda la harina. Yo lo he hecho de las dos formas y me ha quedado genial!
- Levadura en polvo
- Sal: Equilibra la dulzura en la sartén.
- crema espesa: Puede sustituir la leche evaporada o hacer su propia leche evaporada en casa usando leche entera. He probado ambos y funcionan muy bien!
- Huevo: Ayuda a emparejar la sartén.
- Maíz: Obra fresca o congelada. Asegúrese de descongelar el maíz antes de usarlo.
Cómo hacer budín de maíz
- Precalentar el horno: A 350 grados. Engrase una sartén de 9 × 9 con aceite en aerosol antiadherente, reserve.
- mantequilla marrón: Agregue la mantequilla a una cacerola mediana y cocine a fuego medio hasta que esté ligeramente dorada/caramelo. 5-10 minutos Vigila la mantequilla para que no se queme. También ayuda usar una sartén de color claro para esto.
- Reúna la masa: Vierta la mantequilla en un tazón grande junto con el azúcar, la harina, la harina de maíz, la levadura y la sal. Agregue la crema y los huevos y mezcle hasta que se combinen.
- Para hornear: Incorpore el maíz y vierta la mezcla en el molde preparado. Hornee durante 40-45 minutos o hasta que estén dorados y los bordes estén firmes.
- Atender: ¡Calienta y diviértete!
- Compra: Las sobras en un recipiente hermético por hasta 5 días en el refrigerador.
- Cálido: Para recalentar esta cazuela de maíz, simplemente precaliente el horno a 350 grados. Mientras tanto, deje que el budín de maíz alcance la temperatura ambiente. Cocine tapado con papel de aluminio durante 20 minutos o hasta que se caliente por completo. También puede recalentar porciones individuales en el microondas.
variaciones
- Este es más un budín de maíz dulce, pero puede hacerlo más sabroso agregando cebollas picadas, ajo o jalapeños.
- El queso cheddar rallado sería delicioso en esta cazuela de pudín de maíz.
- pimientos picados
- Cebollino o perejil fresco
¿Se puede hacer esto por adelantado?
¡Sí! Este budín de pan de maíz se puede hacer como se indica el día anterior y se puede guardar en el refrigerador durante la noche.
¡Aquí hay más guarniciones de Acción de Gracias para que disfrutes!
Pudín de maíz
Budín de maíz rico y cremoso hecho desde cero con mantequilla marrón, crema y maíz. ¡No hay necesidad de una mezcla de maíz enlatado o maíz enlatado!
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharada de harina de maíz
- 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/8 de cucharadita de sal
- 1/2 taza de crema espesa
- 2 huevos grandes
- 4 tazas de maíz
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Precalentar el horno a 350 grados. Engrase una sartén de 9 × 9 con aceite en aerosol antiadherente, reserve.
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Agregue la mantequilla a una cacerola mediana y cocine a fuego medio hasta que esté ligeramente dorada/caramelo. 5-10 minutos Vigila la mantequilla para que no se queme. También ayuda usar una sartén de color claro para esto.
-
Vierta la mantequilla en un tazón grande junto con el azúcar, la harina, la harina de maíz, la levadura y la sal.
-
Agregue la crema y los huevos y mezcle hasta que se combinen.
-
Incorpore el maíz y vierta la mezcla en el molde preparado.
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Hornee durante 40-45 minutos o hasta que estén dorados y los bordes estén firmes.
