Puercos en una sábana

Aquellos Puercos en una sábana son una versión completamente casera de un clásico. Los pequeños ahumados se envuelven en una masa casera simple, se cubren con aderezos sabrosos y luego se hornean hasta que estén calientes, dorados y desmenuzables.

¡Este clásico aperitivo está listo en solo 40 minutos!

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Resumen

¿Qué son los cerdos en una manta?
Ingredientes necesarios:
Cómo hacer cerdos en una manta
Preguntas frecuentes sobre los cerdos en una manta.
variaciones
sugerencias de servicio
Cerdos en una manta (¡Desde cero!) Receta

¡Esta receta de cerdo en manta es mi versión totalmente casera de un clásico! Consiste en pequeños y sabrosos productos ahumados enrollados en panecillos mantecosos, desmenuzables y dorados. ¡Es un éxito garantizado ya sea que lo sirva en la cena para los niños, como aperitivo en una fiesta o como refrigerio!

Resulta que, además de que estos cerdos a la manta son absolutamente deliciosos, hay varias razones para amarlos:

Son completamente caseros. Sí, la masa leudante también (pero SÍ, puedes usarla comprada en la tienda si quieres).
Los niños los aman. Bien, los adultos también.
Son tan rápidos y fáciles. Solo 25 minutos de preparación y 15 minutos de cocción.
Se pueden preparar fácilmente con anticipación y almacenar en el refrigerador o congelador para cocinarlos rápidamente más tarde.

¿Qué son los cerdos en una manta?

Pigs in a Blanket es un clásico aperitivo estadounidense a base de salchicha de cerdo (la carne de cerdo) envuelta en masa para galletas (la manta).

¡Los lechones de manta se pueden hacer con perros calientes de tamaño estándar y servir como una comida independiente o usar ahumados pequeños y servir como aperitivo! También puede usar perros calientes regulares y cortarlos en trozos más pequeños si es necesario.

Ingredientes necesarios:

Estos cerdos en una manta se componen de una simple lista de ingredientes, la mayoría de los cuales probablemente ya tenga a mano.

Masa de media luna casera:

¡Esta masa creciente casera es tan fácil como correr a la puerta y comprar masa comprada en la tienda! Solo toma 10 minutos armarlo.

Harina de uso general: la receta requiere 1 ½ tazas de harina, pero comenzará con solo 1 taza y agregará más según sea necesario. Si lo agrega todo de una vez, ¡la masa probablemente estará demasiado seca!
Leche caliente: Se necesita leche caliente para activar la levadura y que la masa suba correctamente.
Manteca: asegúrese de derretir la mantequilla antes de incorporarla a la masa para obtener una textura más suave.
Levadura: asegúrese de usar levadura instantánea o rápida.
Azúcar: el azúcar ayuda a activar la levadura y agrega un poco de dulzura.
Sal: realza el sabor de los rollos de media luna.

Puercos en una sábana:

Pequeño ahumado: También puedes usar perros calientes de tamaño normal, pero tendrás que cortar la masa de manera diferente.
Huevo y agua: constituye un huevo batido que le da al exterior de los panecillos ese delicioso color dorado.
Especia: Yo uso un dúo simple de ajo en polvo y perejil seco para darle un poco más de sabor a los cerdos en una manta.

Cómo hacer cerdos en una manta

Hacer la masa: Mezcle 1 taza de harina, leche, mantequilla, levadura, azúcar y sal. Agrega poco a poco más harina hasta que la masa ya no esté pegajosa. Divide la masa en 4 porciones y extiéndela en un rectángulo grueso. Corta el rectángulo más grande en 7-8 triángulos delgados.
Envolver los productos ahumados: Coloque una mancha en el extremo ancho de cada triángulo y enrolle. Repita con todos los ahumados y forre los lechones preparados en una manta sobre una bandeja para hornear forrada de pergamino.
Agregue el huevo batido y los condimentos: Batir el huevo y el agua juntos. Mezcla el ajo en polvo y el perejil. Pintar los lomos de los cerdos montados sobre una manta con el huevo batido y espolvorear con la mezcla de ajo y perejil.
Para hornear: Hornear a 180°C por 15 minutos o hasta que esté dorado.

Prepare la masa si usa
Abrir y cortar en triángulos.
Coloque una mancha en cada triángulo y enrolle
Pintar con huevo batido y sazonar

Preguntas frecuentes sobre los cerdos en una manta.

¿Los cerdos en manta se sirven fríos o calientes?

Estos lechones en manta se sirven mejor tibios o a temperatura ambiente. Sin embargo, no creo que nadie te culpe si terminas comiendo las sobras directamente del refrigerador.

¿Se pueden preparar cerdos en una manta con anticipación?

¡Absolutamente! Los lechones en una manta son la receta de bricolaje perfecta y se pueden almacenar en el refrigerador y el congelador. Para seguir adelante y relajarse, ensamble como se indica, forre en una bandeja para hornear, cubra con una envoltura de plástico y refrigere por hasta 2-3 días antes de cocinar. Cuando esté listo para servir, hornee según las instrucciones. Para seguir adelante y congelar, ensamble como se indica, luego forre en una bandeja para hornear y congele por 2 horas. Una vez que los bollos estén congelados, puede transferirlos a un recipiente y congelarlos hasta por 3 meses.

¿Puedes cocinarlos con alimentos congelados?

¡Sí! Puede cocinar fácilmente lechones preparados en una manta directamente del congelador. No es necesario descongelar. Simplemente precaliente el horno a 400ºF y hornee por 25 minutos o hasta que estén doradas.

¿Cómo se guardan los cerdos asados en una manta?

Los lechones cocidos en una manta se mantendrán en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. También puedes congelarlos y recalentarlos en el horno a 400ºF hasta que estén calientes.

¿Cómo recalentar cerdos en una manta?

Recomiendo recalentar los cerdos precocidos sobre una manta en el horno para obtener la mejor textura. Simplemente caliéntelos durante 5-10 minutos a 350ºF o hasta que estén calientes. Puede calentarlos en el microondas, pero los rollos de media luna serán más suaves.

variaciones

Hazlos cursis. Puedes enrollar cualquier tipo de queso que te guste en la masa de media luna con los pequeños ahumados. Cheddar, provolone, pepper jack, lo que sea.
Agrega el tocino. Espolvorea algunos trozos de tocino triturado sobre la masa antes de enrollarla para obtener un crujido ahumado.
Condimentarlos de manera diferente. Hazlos con más ajo y unta la masa con mantequilla de ajo antes de hornear, haz el bagel de cochinillo entero en una manta cambiando el ajo en polvo y el perejil seco por toda la salsa del bagel, condiméntalo agregando el jalapeño cortado en cubitos. ¡Las posibilidades son infinitas!
Hazlos vegetarianos. Puedes cambiar fácilmente los pequeños ahumados por una variedad vegetariana.
Use masa comprada en la tienda. Creo firmemente en la masa casera, pero si tienes poco tiempo, ¡la masa comprada en la tienda también funciona muy bien!

sugerencias de servicio

Puede servir estos cerdos en una manta como refrigerio con salsa de tomate, mostaza o salsa barbacoa, o como parte de una comida más grande con una sartén, macarrones con queso instantáneos, ensalada de brócoli o verduras asadas.

Estos también son el complemento perfecto para un aperitivo para una fiesta. Aquí hay algunas recetas de aperitivos más fáciles de probar:

Tazas horneadas para macarrones con queso
Cupcakes con jalapeño y pollo asado
Alitas de pollo sin hueso
rollos de pizza fáciles

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Cerdos en una manta (¡desde cero!)

Estos cerdos en una manta son una versión completamente casera de un clásico. Los pequeños ahumados se envuelven en una masa casera simple, se cubren con aderezos sabrosos y luego se hornean hasta que estén calientes, dorados y desmenuzables. Aperitivo Curso Cocina americana, canadiense Palabra clave ahumado, lechones en cubierta Tiempo de preparación 25 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 40 minutos Porciones 30 porciones Calorías 72cal

Ingredientes

masa de cultivo casera

1 ½ tazas de harina para todo uso (195 gramos)
½ taza de leche tibia
¼ taza de mantequilla derretida
2¼ cucharaditas de levadura instantánea o rápida
1 cucharadita de azúcar
¾ cucharadita de sal
30 pequeños productos ahumados
1 huevo
1 cucharada de agua
¼ de cucharadita de ajo en polvo
¼ de cucharadita de perejil seco

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F.
OPCIONAL: puede usar masa creciente comprada en la tienda y ahorrar tiempo de preparación.
En un tazón grande, mezcle 1 taza de harina, leche, mantequilla, polvo de hornear, azúcar y sal. Agregue suficiente harina a la masa para que quede suave pero no pegajosa, ¡no agregue demasiado!
Divida la masa en 4 porciones y extiéndala en un rectángulo áspero, de aproximadamente 3 pulgadas de ancho y 6 pulgadas de largo. Corta el rectángulo en unos 7-8 triángulos delgados.
Coloque una pipa de humo en el extremo ancho de cada triángulo y enrolle, presionando el extremo para que se pegue.
Repita hasta terminar. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
En un tazón pequeño, bata el huevo con el agua. En otro tazón pequeño, combine el ajo en polvo y el perejil.
Unte el huevo sobre los cerdos en una manta y espolvoree con un poco de condimento inmediatamente. Repita hasta terminar.
Cocine por 15 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.

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La publicación Pigs in a Blanket apareció por primera vez en The Recipe Rebel.