El puré de papas saludable es similar a una cacerola, pero sin la cobertura azucarada. ¡Es una receta salada ligera que va bien con cualquier proteína!
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
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19 de noviembre de 2019
Mi saludable puré de papas es imprescindible para el Día de Acción de Gracias, pero estos Puré de boniato saludable podría rivalizar con ellos. Las batatas a menudo se sirven como guarnición dulce con malvaviscos o azúcar con canela. ¡Pero esta sabrosa receta es una opción más liviana que todavía está llena del sabor dulce natural de la batata y combina muy bien con pavo o pollo!
Cuando se trata de planificar menús de vacaciones, nada me emociona tanto como todas las guarniciones; ¡y la batata siempre debe servirse! son puré de batatas listo en 20 minutos y excelente para una cena de fin de semana o una cena.
¿Por qué es saludable este puré de camote?
Este puré de camote es deliciosamente cremoso y aun así suma alrededor de 130 calorías por porción. Se usa leche baja en grasa en lugar de crema, ¡pero no tiene que omitir la mantequilla! Tampoco se agrega azúcar refinada al plato, ¡así que no hay juicio si vas por segundos!
Cómo hacer puré de batatas
¡Es tan fácil de seguir!
En primer lugar, prepara las patatas, puedes pelarlas o no, según tus preferencias. Córtalos en trozos de tamaño similar. así se cocinan más rápido y son más fáciles de amasar. No los dejes enteros.
Coloque las papas picadas en una sartén y cúbralas con agua. Llévalas al fuego y cocínalas sin tapar hasta que estén blandas. escurrir las papas y añádelos de nuevo a la sartén. Añadir la leche, la mantequilla, la sal y la pimienta..
Mientras aún están calientes, amasarlos hasta que estén suaves y tersos.
Servir caliente y decorar con hojas de tomillo.
Condimentos salados para batatas
Lo mantengo simple con un poco de pimienta negra recién molida y hierbas frescas. Pero hay muchas otras ideas geniales con batatas que no incluyen azúcar, nueces, jarabe de arce o malvaviscos. Echa un vistazo a algunos de estos ingredientes salados:
- mantequilla marrón
- Queso: pruebe el queso gruyere o cheddar rallado o incluso el queso feta
- ajo al horno
- pimientos
- Migas de pan Panko
- Crema
Consejos para hacer puré de batatas
- Agregue gradualmente la leche a las batatas cocidas. Hay muchos tipos diferentes de camote, y la cantidad de líquido que necesitarás dependerá del tamaño y tipo de camote que uses. Luego agregue el líquido en etapas. Siempre puede agregar más líquido según sea necesario.
- Tenga cuidado de no cocinar demasiado las papas. Deben cocinarse hasta que estén blandas, pero no astilladas. Si los cocina demasiado, absorberán demasiada agua, lo que dará como resultado una consistencia pastosa.
- Hazlos más lindos agregando una papa normal. El camote tiene una textura más ligera, por lo que puedes agregar uno a la sartén y hervirlo con el camote. ¡Mézclalo todo y apenas notarás que hay una papa blanca allí!
- Hazlos veganos con cambios rápidos. Sustituya la mantequilla vegana por mantequilla y use leche de origen vegetal. ¡Apenas notará la diferencia con esta sustitución y hará que este sabroso puré de batatas sea vegano!
Preguntas frecuentes
¿Puedes hacer puré de batatas con anticipación?
El puré de boniato se calienta perfectamente en la nevera por lo que son un gran lado para continuar. Déjalos enfriar a temperatura ambiente, transfiérelos a un recipiente hermético y estarán buenos por unos 3 días. Puede calentarlos suavemente en la estufa en una sartén antes de servir.
¿Cómo congelar puré de batatas?
Deja que el puré de boniato se enfríe por completo. Luego coloque las batatas en un recipiente o bolsa para congelar. Si está usando una bolsa para congelar, es una buena idea aplanarla y eliminar todo el aire antes de sellarla. Congele hasta por 3 meses para obtener el mejor sabor.
¿Qué hacer con el puré de patatas sobrante?
Si te sobraron patatas, puedes recalentarlas unos días después para volver a servirlas, ¡pero puedes usarlas en muchas otras recetas! Puedes sustituirlas por patatas blancas en esta receta vegetariana de pastor de verduras, o utilizarlas para hacer muffins de boniato o waffles de boniato.
Más recetas de camote:
¡Solo sé que estos purés de camote serán un éxito en tu mesa navideña! Son tan fáciles y rápidos de hacer y están llenos de sabor.
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Puré de boniato saludable
El puré de papas saludable es similar a una cacerola, pero sin la cobertura azucarada. ¡Es una receta salada ligera que va bien con cualquier proteína!
Curso: Contorno
Cocina americana
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 8
Calorías: 130kcal
Instrucciones
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Coloque las batatas en una olla grande a fuego alto y cubra generosamente con agua hirviendo. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a medio y cocine sin tapar hasta que las batatas estén tiernas, unos 15-20 minutos.
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Escurra las batatas y regrese a la sartén. Agrega la leche, la mantequilla, la sal, la pimienta y la canela; haga un puré con un machacador de papas hasta obtener la consistencia deseada.
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Servir caliente y decorar con hojas de tomillo.
Los grados
Almacenar: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Durarán unos 3-4 días en la nevera. Instrucciones de congelación: Deja que el puré de boniato se enfríe por completo. Luego coloque las batatas en un recipiente o bolsa para congelar. Si está usando una bolsa para congelar, es una buena idea aplanarla y eliminar todo el aire antes de sellarla. Congele hasta por 3 meses para obtener el mejor sabor. Consejos para el futuro: Puedes cortar las patatas con hasta 3 días de antelación y guardarlas en la nevera en un recipiente hermético con agua. Cuando sea el momento de cocinar el puré de papas, escúrralo y cocínelo como de costumbre. Nutrición: Tenga en cuenta que la información nutricional es para 5 porciones, pero esto puede servir fácilmente a más personas, especialmente si hay muchas otras guarniciones.
Nutrición
Calorías: 130kcal | Carbohidratos: 24g | Proteína: 2g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 8mg | Sodio: 239mg | Potasio: 410mg | Fibra: 4g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 16246UI | Vitamina C: 4mg | Calcio: 56mg | Hierro: 1mg
