Puré De Camote Con Mantequilla De Perejil Y Ajo Asado

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Puré De Camote Con Mantequilla De Perejil Y Ajo Asado

Este Puré de Camote con Mantequilla de Perejil y Ajo Asado es el último alimento reconfortante de una manera elegante.

SÁBADO DE BATATAS ENMASCARADAS

Usamos batatas blancas para esta receta, que son menos dulces que su prima naranja. Se sirven con notas puntuadas de mantequilla de ajo y hierbas que elevan esta reconfortante comida al siguiente nivel.

Todos tienen sus guarniciones de papa favoritas y esta receta es una de mis favoritas. Mantenemos las cosas simples con las papas y dejamos que el ajo y la mantequilla de hierbas hagan brillar este puré de papas.

RECETA DE CAMOTE

• 6 batatas peladas
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 3 cucharadas de mantequilla de ajo asado y perejil

CÓMO HACER BATATAS DULCES

En lugar de usar leche o crema para licuar estas papas, solo usamos un poco del agua en la que se hirvieron las papas y un poco de mantequilla para obtener una versión más saludable, baja en colesterol y baja en grasas.

1. Cortar las batatas en trozos iguales.
2. Ponga a hervir una olla grande de agua y agregue las rodajas de patata.
3. Cocine las papas durante unos 15-20 minutos o hasta que el tenedor esté tierno.
4. Escurra bien las papas, reservando 1/4 taza de agua.
5. Agregue 2 cucharadas de mantequilla a las papas y mezcle con una batidora de mano hasta que quede suave.
6. Agregue agua reservada para gotas si se necesita líquido al mezclar.
7. Coloque el puré de papas en un tazón y espolvoree con mantequilla de ajo casera.

mantequilla de ajo casera

Esta crema de mantequilla de ajo es perfecta para untar en pan de ajo tostado o servir con puré de papas, brócoli asado y espárragos.

• 1/2 taza de mantequilla orgánica sin sal (1 barra)
• 1 cabeza grande de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de perejil de hoja plana, finamente picado
• pizca de sal marina

CÓMO HACER MANTEQUILLA DE AJO Y HIERBAS

Esta mantequilla de ajo y hierbas se une en aproximadamente 45 minutos de principio a fin; se tarda unos 30 minutos en asar el ajo.

1. Precalentar el horno a 400 grados
2. Corta la parte superior de la cabeza de ajo.
3. Coloque la cabeza de ajo en un molde y rocíe la parte superior de los dientes de ajo expuestos con aceite de oliva.
4. Cubra sin apretar con papel de aluminio.
5. Hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que los dientes de color caramelo estén tiernos al presionarlos.
6. Coloque la mantequilla en un tazón pequeño y reserve a temperatura ambiente mientras se asa el ajo.
7. Retire los dientes de ajo de la cabeza y agréguelos a la mantequilla.
8. Usando una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla y el ajo asado hasta que quede suave y bien mezclado.
9. Dobla el perejil y espolvorea con una pizca de sal.
10. Unta la mantequilla en un molde y llévala a la heladera antes de servir.

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Ingredientes

• 6 batatas peladas

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

• 3 cucharadas de mantequilla de ajo asado y perejil

• 1/2 taza de mantequilla orgánica sin sal (1 barra)

• 1 cabeza grande de ajo

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

• 2 cucharadas de perejil de hoja plana, finamente picado

• pizca de sal marina

Instrucciones

puré de camote

1. Cortar las batatas en trozos iguales.
2. Ponga a hervir una olla grande de agua y agregue las rodajas de patata.
3. Cocine las papas durante unos 15-20 minutos o hasta que el tenedor esté tierno.
4. Escurra bien las papas, reservando 1/4 taza de agua.
5. Agregue 2 cucharadas de mantequilla a las papas y mezcle con una batidora de mano hasta que quede suave. Agregue agua reservada para gotas si se necesita líquido al mezclar.

Mantequilla de ajo asado y perejil

1. Precalentar el horno a 400 grados
2. Corta la parte superior de la cabeza de ajo.
3. Coloque la cabeza de ajo en un molde y sazone la parte superior de los dientes de ajo expuestos con aceite de oliva.
4. Cubra sin apretar con papel de aluminio.
5. Hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que los dientes de color caramelo estén tiernos al presionarlos.
6. Coloque la mantequilla en un tazón pequeño y reserve a temperatura ambiente mientras se asa el ajo.
7. Retire los dientes de ajo de la cabeza y agréguelos a la mantequilla.
8. Usando una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla y el ajo asado hasta que quede suave y bien mezclado.
9. Dobla el perejil y espolvorea con una pizca de sal.
10. Unta la mantequilla en un molde y llévala a la heladera antes de servir.