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A medida que el clima comienza a enfriarse y las hojas comienzan a cambiar de color, me siento cada vez más emocionado por las próximas fiestas y celebraciones navideñas.
Una fiesta que me emociona especialmente es la celebración del Día de Acción de Gracias que mi amiga Kristy organizará más adelante este otoño. Un poco más relajado e informal, espero con ansias la oportunidad de cambiar y darle mi toque a algunos de los platos tradicionales de Acción de Gracias, incluido el puré de papas.
Como madre de dos bebés hambrientos, siempre tengo uno o dos recipientes de Sabra hummo en el refrigerador, que es exactamente lo que inspiró este puré de papas con hummus de ajo asado.
Naturalmente vegano, cremoso y lleno de sabor, simplemente revuelve el hummus en las papas cocidas y tritúralas con un poco de aceite de oliva y leche. Cualquier tipo de leche funciona, así que siéntete libre de conservar el plato vegano usando leche de almendras o anacardos. ¿Quieres que sea más tolerante? Use leche de vaca mitad y mitad o entera.
Una de las mejores partes de Friendsgiving es que casi todo está bien. Lo mejor de formar nuevas tradiciones es que puedes jugar en la cocina usando ingredientes inesperados como hummus para agregar un toque divertido y sabroso a los clásicos.
¿No tienes hummus de ajo asado a mano? ¡Cualquier sabor funcionará! Probaré esta receta con pimiento rojo asado, muy picante y original.
Antes de servir, espolvorear con perejil picado y rociar con un poco de aceite de oliva virgen extra. Después de todo, son las vacaciones. A todos nos vendría bien un poco más de indulgencia en esta época del año.
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Puré de Patata Vegano con Hummus y Ajo Asado
Hecho con solo tres ingredientes simples, este puré de papa vegano con hummus y ajo asado es cremoso y delicioso. ¡Perfecto para el entretenimiento!
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 25 minutos
Porciones 6 Calorías 250kcal
Ingredientes
- 3 libras de papas fritas Yukon (cortadas por la mitad)
- Hummo de ajo asado Sabra de 10 oz (o su elección de sabor)
- 1 taza de leche (cualquier tipo que te guste, como leche de almendras o de vaca)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar)
Instrucciones
- Coloque las papas por la mitad en una olla grande y cubra con agua fría. Llevar a ebullición y cocinar hasta que el tenedor esté tierno, unos 15 minutos. Filtrar las patatas y luego volver a la sartén.
- Agregue el aceite a las papas calientes y luego, usando un machacador de papas, comience a triturar las papas. Agrega poco a poco la leche y continúa batiendo. Nota: También puede usar un procesador de alimentos para obtener una textura más uniforme.
- Después de triturar las papas, agregue el hummus. Revisa la sazón y agrega sal y pimienta al gusto. Regrese la sartén a fuego medio y cocine hasta que las papas estén calientes, aproximadamente 2-3 minutos. servir caliente
Nutrición:
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 37g | Proteína: 11g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 3mg | Sodio: 220mg | Potasio: 1099mg | Fibra: 9g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 54 UI | Vitamina C: 26 mg | Calcio: 133mg | Hierro: 9mg
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