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Rellenong Pusit se traduce literalmente como calamar relleno. La palabra “encher” significa llenar en español. Esta receta requiere que los calamares grandes se rellenen con carne de cerdo molida cocida. El exterior se cubre con harina. Los calamares se fríen hasta que estén listos.
Formaba parte de la cultura culinaria filipina crear platos con rellenos. Algunos de los platos rellenos famosos que personalmente me encantan son Rellenong Bangus, Chicken Galantina y Lechon relleno de paella.
Cómo cocinar Pusit rellenong
Crear su propio Rellenong Pusit es fácil. Si alguna vez has intentado hacer ginil de cerdo, no tendrás ningún problema con esta receta. ¿Por qué? Porque la parte que consume mucho tiempo está en el relleno. Cocinar calamares es rápido y fácil.
Comience cocinando la carne molida. Este procedimiento es similar a cocinar carne picada o desmochar cerdo. El relleno se puede considerar como un plato aparte. Haga esto salteando el ajo, la cebolla, el apio y el tomate antes de agregar la carne de cerdo molida. Los ingredientes alternativos pueden ser pollo molido o carne de res. Cocine la carne molida hasta que esté dorada. Agregue las zanahorias y sazone con sal y pimienta. Siéntase libre de agregar pasas si lo prefiere.
Deja enfriar el relleno. Tome una cuchara y agregue la carne molida a los calamares. Asegúrese de que el calamar se haya limpiado correctamente antes de realizar este paso. Asegure el calamar insertando un palillo para sujetar la cabeza y los tentáculos.
Pasar los calamares por la harina y luego pasarlos por el huevo batido. Pasar por harina una vez más y freír durante 3 minutos.
Este se sirve mejor con arroz. Me gusta preparar este plato el fin de semana o en ocasiones especiales.
Le deseamos buena salud y paz. Recuerda siempre estar siempre agradecido por todas las bendiciones que recibimos.
Pruebe esta receta de Pusit Rellenong y envíenos sus comentarios.
Pusit de Rellenong
Calamares rellenos de carne picada y fritos hasta que queden crujientes.
los ingredientes
- 2 calamares grandes, limpios y eviscerados.
- 1/2 kilo de carne de cerdo picada
- 1 pieza de zanahoria troceada o troceada
- 2 tallos de apio, picados
- 1 pieza de cebolla picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 pieza de tomate picado
- 1 pieza de limón
- 1/2 taza de salsa de soya
- Sal y pimienta negra molida al gusto.
- 1 pieza de huevo batido
- 1/2 taza de harina de trigo
- 10 cucharadas de aceite de cocina
Instrucciones
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Mezcle los calamares, la salsa de soya y el jugo de 1 rodaja de limón y deje marinar por 30 minutos.
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Calentar una sartén y agregar 3 cucharadas de aceite.
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Sofreír el ajo, la cebolla, el apio y el tomate.
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Agregue la carne de cerdo molida y cocine hasta que el color sea marrón claro (unos 5 minutos).
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Agregue las zanahorias, la sal y la pimienta negra molida y mezcle. Cocine durante 10-15 minutos. Apague el fuego y deje enfriar.
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Rellenar los calamares marinados con la carne molida cocida. Inserte los palillos en la abertura del calamar para asegurar el relleno.
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Sumergir los calamares rellenos en el huevo batido y luego rebozarlos en la harina. Lo dejó a un lado.
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Caliente otra sartén y vierta 7 cucharadas de aceite de cocina.
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Freír los calamares. Cocine cada lado durante 3-5 minutos. Nota: No cocine demasiado el calamar para que quede suave.
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Transfiera los calamares cocidos a un plato y sirva.
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Nutrición
Tamaño de la porción: 4g | Calorías: 587kcal | Carbohidratos: 22g | Proteína: 17g | Grasa: 48g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 82mg | Sodio: 1698mg | Potasio: 519 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 59,1% | Vitamina C: 28,4% | Calcio: 5,5% | Hierro: 13,9%
