El aceite es sin duda el alimento básico de toda cocina. Ya sea tu plato principal o tu ensalada, solo usa el aceite. Pero elegir el tipo correcto de aceite es vital para protegerse de la obesidad, las enfermedades cardíacas, el colesterol y los problemas digestivos. En este artículo, lo ayudaremos a elegir el mejor aceite para la salud en la India. Si te preguntas qué aceite es mejor para el corazón? Has venido al lugar correcto.
El aceite de cocina se obtiene de vegetales o animales. Hoy el mercado está inundado con varios aceites de cocina. Algunos afirman ser abundantes en ácidos grasos omega, mientras que otros son conocidos por ser excelentes para la salud del corazón. Parece haber una confusión interminable sobre la elección correcta del aceite de cocina y si el aceite se mantendrá saludable después de cocinarlo o no.
Cuando estás cocinando tu comida a fuego alto, definitivamente no quieres que se ponga rancia u oxide fácilmente. Después de la oxidación, los aceites de cocina forman radicales libres. Estos radicales hacen que el aceite no sea apto para cocinar. Por lo tanto, es fundamental reconocer la resistencia del aceite de cocina al enranciamiento y oxidación, tanto en calor como en fuego lento. Entonces, ¿qué aceite es mejor para el corazón? El mejor aceite para la salud en India, aclaremos eso, analicemos los diversos aceites indios disponibles en el mercado:
¿Qué aceite es mejor para el corazón? Mejor aceite de salud en la India:
Es un aceite con un sabor delicado. El aceite de salvado de arroz se produce a partir de la capa exterior del arroz. Tiene un alto punto de humo de 500 grados F. Por lo tanto, es una excelente opción para freír, asar y freír. Este aceite está libre de grasas trans y es rico en grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas. Contiene un antioxidante conocido como Oryzanol, que puede aumentar los niveles de colesterol. Además del arroz Oryzanol, el aceite de salvado es una excelente fuente de vitamina E que protege contra el daño de los radicales libres. Debido a que tiene una vida útil más larga, no es propenso a enranciarse.
El aceite de canola es un aceite saludable. Se extrae de la colza. Tiene una textura ligera y sabor neutro. Las grasas insaturadas más saludables en este aceite son más altas. Como este aceite es rico en vitamina E, que combate los radicales libres, puede reducir el riesgo de pérdida de memoria, enfermedades cardíacas y cáncer.
El aceite de oliva es el mejor aceite para cocinar. Es excelente para la salud del corazón y para subir el colesterol bueno. Es importante elegir aceite de oliva virgen extra ya que contiene más antioxidantes y nutrientes que la variedad refinada. El aceite de oliva puede volverse rancio fácilmente. Por lo tanto, debe almacenarse en un lugar oscuro, fresco y seco. El aceite de oliva tiene su propia limitación de sobrecocción. Mira este video para entender mejor.
El aceite de coco es la mejor opción para cocinar a fuego alto. Contiene casi un 90% de ácidos grasos saturados. Por lo tanto, sigue siendo altamente resistente a las altas temperaturas y al calor. Está cargado con ácido láurico, que puede matar bacterias y reducir el colesterol. Las grasas presentes en este aceite pueden acelerar tu metabolismo y mantenerte lleno.
El aceite de palma está hecho de frutos de palma. Es rica en grasas saturadas y grasas monoinsaturadas. La forma sin refinar de aceite de palma se llama aceite de palma rojo. El aceite de palma rojo es un buen aceite porque contiene coenzima Q10, vitamina E y otros nutrientes. El aceite de palma siempre ha estado en el centro de atención por todas las razones equivocadas. Si el aceite de palma es bueno para la salud o no es un tema controvertido para muchos. El aceite de palma tiene un alto contenido de grasas saturadas, que pueden ser perjudiciales para la salud cardiovascular. Sin embargo, un estudio publicado en la Biblioteca Nacional de Medicina y los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. concluyó que cuando el aceite de palma se consume como parte de una dieta equilibrada, no contribuye al riesgo de enfermedad cardiovascular.
El aceite de aguacate se obtiene de la pulpa de aguacates maduros. Entre todos los demás aceites, el aceite de aguacate tiene el punto de humeo más alto, lo que lo convierte en el mejor aceite para cocinar a altas temperaturas. Contiene grasas monoinsaturadas que ayudan a mejorar el colesterol bueno. Este aceite también es una excelente fuente de fitosterol que puede reducir la inflamación. También contiene un carotenoide llamado luteína, que puede promover la salud ocular al reducir el riesgo de degeneración macular.
El aceite de linaza es súper rico en ácido alfa-linolénico y grasas omega-3. Las personas usan este aceite principalmente para reducir el azúcar en la sangre y el colesterol. Sin embargo, contiene grasas poliinsaturadas que lo hacen inadecuado para cocinar. Lea acerca de los beneficios de las semillas de lino.
El aceite de girasol es un aceite no volátil y proporciona más vitamina E que cualquier otro aceite de cocina. Puede minimizar la posibilidad de enfermedades cardiovasculares y una opción muy saludable para los pacientes que sufren de artritis. Este aceite está repleto de antioxidantes que mejoran el sistema inmunológico, además de prevenir el cáncer de colon y promover el buen funcionamiento del sistema nervioso.
El aceite de maní incluye grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas. Debido a la presencia de ácidos grasos monoinsaturados, puede mejorar en gran medida la salud del corazón y combatir el cáncer. Debido a la presencia de resveratrol, puede reducir el riesgo de infecciones virales y la enfermedad de Alzheimer. Pero tiene un alto punto de humo que lo hace inadecuado para cocinar a altas temperaturas. Así que evita usar aceite de maní para freír.
Este aceite se extrae de pequeñas semillas de sésamo. El aceite de sésamo tiene ácidos grasos saturados, ácidos grasos poliinsaturados y ácidos grasos monoinsaturados. Es apta para freír, freír y freír ya que tiene un alto punto de humo. También proporciona varios beneficios para la salud, como mantener la presión arterial bajo control, prevenir el cáncer y mejorar la salud del corazón, ya que es abundante en antioxidantes.
El aceite de mostaza es el aceite comestible más saludable que contiene antioxidantes y ácidos grasos esenciales. El consumo moderado de aceite de mostaza aumenta el apetito y mejora la digestión. También equilibra los niveles de colesterol y mejora la salud del corazón.
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Este aceite se deriva de la soja. La soja es rica en fitosterol. Por lo tanto, asegura niveles equilibrados de colesterol. La vitamina E del aceite de soja preserva la integridad de la membrana celular y la piel, brindando protección contra los radicales libres tóxicos. También incluye vitamina K, que puede curar el Alzheimer y proteger el cerebro del daño neuronal.
El aceite de almendras se usa a menudo en aderezos para verduras y ensaladas. Es una fuente excepcional de vitamina E y rica en ácidos grasos monoinsaturados y baja en ácidos grasos saturados. Las almendras pueden proteger el cuerpo de los efectos nocivos de los radicales libres. También puede ralentizar el proceso de envejecimiento y reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Lea acerca de los beneficios para la salud y el corazón de las almendras.
Nota final:
Así que ahora conoces el mejor aceite para la salud de la India. Y seguro que has encontrado tu respuesta a ¿Qué aceite es mejor para el corazón? La respuesta es: aceite de coco. El aceite de coco sigue siendo el claro ganador para cocinar y otros beneficios. Es importante seleccionar una variante orgánica prensada en frío de este aceite en lugar de una refinada para obtener los máximos beneficios.
