Torrijas, máxima comodidad.
Marzo es un mes de transiciones en España. Los almendros comienzan a florecer, pero los vientos helados continúan soplando en la mayor parte de la península. Las abundantes verduras del invierno comienzan a marchitarse, pero las bayas brillantes de la primavera apenas comienzan a brotar.
Afortunadamente, Semana Santa (también conocida como Semana Santa de Pascua) llegará a principios de este año, lo que significa que muchos dulces de Pascua están inundando mercados, panaderías y carnicerías este mes. La Semana Santa es una de las principales fiestas de España, caracterizada por intensas procesiones religiosas, casi dos semanas de vacaciones escolares y (al estilo típico español) una gran variedad de comidas tradicionales.
¡Aquí están las seis cosas que definitivamente no extrañarás comer y beber en España en marzo!
torrijas
¡El mejor postre de toda España!
Semana Santa es mi fiesta española favorita absoluta, pero no por las procesiones emocionales o las decoraciones devotas en toda la ciudad. Estas vacaciones ocupan el primer lugar en mi libro debido a la torrijasun placer tradicional que sólo aparece durante las vacaciones de Semana Santa.
torrijas son similares a las tostadas francesas, pero aproximadamente 1 millón de veces más deliciosas. Rebanadas gruesas de pan baguette tradicional se sumergen en leche, se espolvorean con huevos y luego se fríen en una sartén con aceite de oliva. Luego se remojan durante la noche en un jarabe ligero de miel y canela. También hay versiones a base de leche y vino. Por completo torrijas receta, pincha aquí: Torrijas: Receta de torrijas con canela y miel.
Cordero (Cordero)
¡Cordero asado al horno de leña!
Con los primeros signos de la primavera llegan los primeros corderos españoles. Marzo es uno de los mejores meses para el manjar español Cordero asado, Cordero asado.Como dice el dicho, “Enero y Fiebre preparan el buen corderoLo que se traduce como “El buen cordero se produce en enero y febrero”.
La forma más popular (¡y deliciosa!) de comer cordero en España es asarlo lentamente en hornos de leña tradicionales. Las chuletas de cordero también son muy populares aquí y, a menudo, también se hornean. Ambos platos se sirven a menudo durante la Pascua.
bacalao (bacalao)
¡Increíble tapa de bacalao en Cádiz!
Ya sea desmenuzado en panqueques, horneado en filetes, enrollado en buñuelos de bacalao, cocinado en sopas o mezclado con tortillas españolas, el bacalao está en todas partes durante la temporada de Pascua española.
Como la carne estaba tradicionalmente prohibida durante la Cuaresma, los españoles recurrieron a su pescado favorito: el bacalao. Conservado casi siempre en sal, la popularidad del bacalao se extiende por toda la península. Asegúrese de probar el patata víspera (un guiso abundante de bacalao y garbanzos) y buñuelos de bacalao (albóndigas de bacalao fritas), ambas presentes en la mayoría de los menús de Semana Santa.
Nuestras recetas favoritas de bacalao:
- Guiso de bacalao y patata
- Bacalao con coliflor
- lasaña de bacalao a la española
cuernos
Hornazo típico de Salamanca. Imagen de Martius en Flickr CC
Estas empanadas, a menudo de tamaño personal, son otro elemento básico de Semana Santa en España. Cuenta la historia que hace mucho tiempo los huevos se consideraban carne y por lo tanto no se podían comer durante la Cuaresma. Pero nadie se lo dijo a las gallinas, que (obviamente) seguían poniendo huevos a pesar de las fiestas religiosas. Para conservar los huevos, los españoles los hacen hervir.
En los días posteriores a Semana Santa, cuando se podía volver a comer huevos, estos caldos hervidos servían para rellenar las empanadas, ahora llamadas hornazos. Hoy en día encontrarás estos manjares redondos ya presentes en las semanas previas y posteriores a la Semana Santa en muchas provincias españolas.
espárragos (espárragos)
¡Espárragos verdes en el mercado!
En España, los espárragos vienen en dos colores con dos sabores muy distintos. Espárragos verdes (a menudo llamados trigueros) a menudo se sirven simplemente escaldados en aceite de oliva y espolvoreados con sal gruesa. Los espárragos blancos, por el contrario, son mucho más comunes aquí que los espárragos verdes y se suelen servir hervidos o conservados en vinagre.
Los espárragos son un alimento antiguo que existe desde hace más de 6.000 años. Era una de las comidas favoritas del emperador romano Augusto. Durante el Renacimiento, los espárragos se consideraban afrodisíacos y, por lo tanto, ¡prohibidos en los conventos!
Sidra asturiana (Sidra)
Sidra asturiana en Trabanco
Marzo marca el inicio de la temporada de Espicha en Asturias, un homenaje de tres meses a la bebida más famosa de la región: la sidra de manzana. Tras casi tres meses de fermentación en barrica, la sidra agria está lista para ser embotellada en marzo.
Pero después de meses de esperar la sidra ¡A estar preparados, los asturianos no podemos esperar más! Saltan sobre la botella y van a buscar el vaso. La ceremonia de inauguración de la primera sidra Las barricas del año son una fiesta con un festival de fin de semana de todo lo asturiano: queso de Cabrales, chorizo y muchos bailes populares, todo ello acompañado de copa tras copa (o cocina luego cocina) de sidra fresca fresca.
¿Qué vas a comer este mes que vives?
