Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Por favor, lea mi política de divulgación.
¡Esta receta de quesadilla de pollo es fácil de preparar, está llena de sabor y es la comida perfecta para una fiesta para alimentar a una multitud!
Es la semana del Super Bowl… ¡y nuestro equipo local está jugando este año! (¡¡Adelante jefes!!) ♡
Barclay y yo estaremos animándolos en nuestros sueños cuando el saque inicial tenga lugar en medio de la noche aquí en Barcelona. Pero quería dejarles algunas recetas divertidas del Super Bowl a principios de esta semana que pueden preparar algunos platos buenos para el gran juego, ¡incluida la receta divertida de hoy para quesadillas de pollo frito!
O técnicamente, probablemente debería decir chapa quesadilla (singular) porque este divertido método hace un enorme quesadilla de fiesta!
Rellené esta quesadilla con un relleno simple y saludable de pollo cremoso, tocino, queso, verduras, frijoles y algunos condimentos picantes. Pero las opciones para personalizar su molde para quesadillas aquí son bastante ilimitadas, así que siéntase libre de intercambiar los ingredientes que más le gusten. (Vea las opciones a continuación para hacer esta receta sin gluten y/o vegetariana si lo prefiere). para bucear Y aunque puede preparar fácilmente los componentes de esta quesadilla con anticipación, también le recomiendo hornearla. así que antes de servir para que pueda cortarlo caliente mientras el queso aún se está derritiendo.
Eu escrevi esta receita para caber em uma panela grande de meia folha de tamanho padrão, que produz uma dúzia de porções de bom tamanho e a torna perfeita para uma festa, mas você pode escalá-la facilmente um pouco menor se estiver servindo um grupo menor .este año. De cualquier manera, esta es una comida frita muy divertida y la comida perfecta para el día del partido para animar a tu equipo favorito. ¡Hagamos unas quesadillas en la sartén!
Quesadilla de pollo Ingredientes:
Antes de llegar a la receta completa a continuación, aquí están los ingredientes que me gusta usar para hacer esta receta de quesadilla de pollo…
- Pollo: Para ahorrar tiempo, solo desmenucé un pollo asado grande para hacer estas quesadillas. Pero alternativamente, puede usar cualquier sobrante de pollo cocido o desmenuzado que tenga a mano, o cocinar y cortar algunas pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (alrededor de 1 libra).
- Tocino: También me gusta freír y desmenuzar un poco de tocino para agregar a la mezcla, y también usar la grasa restante del tocino para saltear las verduras. (Aunque puede omitir el tocino si lo prefiere, y solo use el aceite para saltear).
- Verdura: Usé una mezcla de cebolletas, pimiento rojo, jalapeño y ajo en estas quesadillas de pollo, pero siéntete libre de agregar cualquier otra verdura que prefieras.
- cilantro: También me gusta agregar mucho cilantro picado al relleno para refrescar esos sabores. Pero si no eres fanático del cilantro, déjalo fuera.
- Especia: Lo mantuve simple con una mezcla de chile en polvo, comino molido, sal y pimienta para darle sabor al relleno. Alternativamente, puede simplemente usar salsa para tacos, al gusto. O, si te gusta el sabor ahumado del chipotle, también puedes agregar un poco de chile en polvo.
- frijoles: Agregué frijoles negros y frijoles pintos en una lata (cada uno) para darle a estas quesadillas un poco de proteína extra.
- Crema: También arrojé la mezcla de relleno de pollo en una taza de crema agria para hacerlo un poco más cremoso y darle sabor al relleno.
- Queso: De hecho, puedes usar el tipo de queso rallado que más te guste en estas quesadillas. Recomiendo un brebaje mexicano de buena calidad o un Pepperjack picante.
- Empanadas: Siéntase libre de usar cualquier tipo de tortilla suave que más le guste para estas quesadillas fritas. Si está usando una sartén de 13 x 18 pulgadas, necesitará unas 16 tortillas (10 pulgadas) o 24 tortillas (8 pulgadas) para llenar toda la sartén. También recomiendo untar las tortillas con mantequilla antes de cocinarlas para que queden doradas y crocantes.
- Atender: Finalmente, recomiendo servir estas quesadillas con un chorrito de guacamole, así como pico de gallo, salsa roja, salsa verde y/o crema agria para mojar/rociar.
Cómo hacer quesadillas en una sartén:
Las instrucciones completas sobre cómo hacer quesadillas fritas se incluyen en la receta a continuación, pero aquí hay una descripción general rápida del proceso con algunos de mis mejores consejos…
- Cocine el tocino (opcional). Primero, saltee el tocino en una sartén grande, luego mantenga un poco de aceite en la sartén para saltear las verduras en el siguiente paso. (Si está cocinando pollo crudo en lugar de usar pollo precocido, también le recomiendo cocinarlo en un poco de grasa de tocino sobrante para darle más sabor, si lo desea).
- Freír las verduras. A continuación vamos a sofreír en la misma sartén la chalota, el pimiento, el jalapeño, el ajo y las especias.
- Agrega el relleno de pollo. Cuando la mezcla de verduras esté lista, la vamos a revolver con el tocino cocido, el pollo cocido, los frijoles, la crema agria y el cilantro en un tazón grande y mezclamos el relleno hasta que quede suave.
- Montar la quesadilla. ¡Entonces es hora de comenzar a editar! Cepille ligeramente el fondo de un medio molde de 13 x 18 pulgadas de manera uniforme con mantequilla derretida. Coloque las tortillas superpuestas alrededor del perímetro de la sartén de modo que la mitad de las tortillas sobresalgan del borde (vea la foto de arriba), con dos tortillas adicionales en capas en el centro para que se cubra toda la superficie inferior de la sartén. Extienda el relleno de pollo de manera uniforme sobre las tortillas, seguido de una capa uniforme de queso. Coloque dos tortillas superpuestas en el centro de la sartén (similar a cómo colocó la capa inferior) y doble las tortillas que sobresalen hacia el centro hasta cubrir todo el relleno de pollo. Cepille la superficie de las tortillas de manera uniforme con la mantequilla derretida.
- Para hornear. Coloque otra bandeja grande encima de la quesadilla para darle peso. Transfiera las formas apiladas al horno y hornee durante 20 minutos. Retire la sartén superior y cocine por otros 5 minutos, o hasta que las tortillas estén ligeramente doradas.
- Atender. Corte la quesadilla en el tamaño/forma deseado de las piezas y sirva caliente con los aderezos y salsas deseadas.
Posibles variaciones de la receta:
Como dije antes, las opciones para personalizar estas quesadillas de pollo frito son bastante ilimitadas, ¡así que siéntase libre de intercambiar ingredientes que se vean bien! Por ejemplo, puedes…
- Use una proteína diferente: La carne de res (molida o desmenuzada), la carne de cerdo (molida o desmenuzada), el chorizo o los camarones también serían deliciosas opciones en estas quesadillas.
- Hazlos vegetarianos: O omita la carne por completo y haga estas quesadillas de verduras fritas.
- Hazlo picante: Si desea aumentar el fuego, siéntase libre de agregar más jalapeños o algunos batidos de pimienta de cayena al relleno de pollo. ¡O, por supuesto, rocíe sus porciones individuales con salsa picante!
- Haga un lote más pequeño: Si lo prefiere, puede adaptar fácilmente esta receta para usar una sartén más pequeña con menos ingredientes. El tiempo de cocción debe ser más o menos el mismo, esté atento.
Otras recetas favoritas del día del juego:
¿Buscas más recetas ganadoras del día del juego? Estos son algunos de mis favoritos absolutos…
icono de reloj imprimir icono de cubiertos icono de bandera icono de carpeta icono de bandera icono de instagram icono de instagram icono de pinterest icono de facebook imprimir icono de impresión cuadrados icono de cuadrados icono de corazón icono de corazón sólido icono de corazón sólido
Descripción
¡Esta olla de quesadilla de pollo del tamaño de una fiesta es fácil de hacer, está llena de sabor y es perfecta para alimentar a una multitud! Consulte las notas anteriores para conocer las posibles variaciones de ingredientes.
- 6 rebanadas de tocino (opcional)
- 4 chalotes, en rodajas finas con las partes blanca y verde separadas
- 1 pimiento rojo grande, sin hueso y picado
- 1 chile jalapeño grande, sin hueso y cortado en cubitos
- 6 dientes de ajo, exprimidos o picados
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- sal marina fina y pimienta negra recién molida
- 1 libra (alrededor de 4 tazas) de pollo cocido* desmenuzado o en cubos
- 2 latas (15 onzas) de frijoles negros o pintos (o uno de cada uno)lavado y escurrido
- 1 taza (8 onzas) de crema espesa
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- mantequilla derretida
- 16 tortillas de harina (10 pulgadas) o 24 tortillas de harina (8 pulgadas)
- 3 a 4 tazas de mezcla mexicana rallada o queso Pepperjack
- para servir: guacamole, pico de gallo, salsa roja, salsa verde y/o crema agria
- Cocine el tocino (opcional). Cocine la panceta en una sartén grande a fuego medio-bajo hasta que alcance el nivel deseado de crujido. Transfiera el tocino cocido a un plato forrado con toallas de papel, dejando aproximadamente 1 cucharada de aceite de tocino restante en la sartén (exprima el exceso).
- Freír las verduras. Sube el fuego a medio-alto y añade las partes blancas de la chalota, el pimiento y el jalapeño. Saltee durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande. Agregue el ajo, el chile en polvo, el comino, una pizca generosa de sal y pimienta negra y saltee durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
- Agrega el relleno de pollo. Transfiera la mezcla de vegetales salteados a un tazón grande. Agregue el tocino cocido, el pollo, los frijoles, la crema agria, el cilantro, las partes verdes de las cebolletas y mezcle hasta que quede suave. Pruebe y sazone con sal y pimienta adicionales según sea necesario.
- Prepara el horno y la bandeja para hornear. Caliente el horno a 425 ° F. Cepille ligeramente el fondo de una fuente de 13 x 18 pulgadas de manera uniforme con mantequilla derretida.
- Montar la quesadilla. Arregle las tortillas superpuestas alrededor del perímetro de la sartén de modo que la mitad de las tortillas sobresalgan del borde, con dos tortillas adicionales en capas en el centro para cubrir toda la superficie inferior de la sartén. Extienda el relleno de pollo de manera uniforme sobre las tortillas, seguido de una capa uniforme de queso. Coloque dos tortillas superpuestas en el centro de la sartén (similar a cómo colocó la capa inferior) y doble las tortillas que sobresalen hacia el centro hasta cubrir todo el relleno de pollo. Cepille la superficie de las tortillas de manera uniforme con la mantequilla derretida.
- Para hornear. Coloque otra bandeja grande encima de la quesadilla para darle peso. Transfiera las formas apiladas al horno y hornee durante 20 minutos. Retire la sartén superior y cocine por otros 5 minutos, o hasta que las tortillas estén ligeramente doradas.
- Atender. Corte la quesadilla en el tamaño/forma deseado de las piezas y sirva caliente con los aderezos y salsas deseadas.
Los grados
Opciones de pollo: Trituré un asador grande para esta receta para ahorrar un paso, pero puedes usar cualquier pollo cortado en cubitos o desmenuzado que tengas a mano. O puede cocinar o saltear algunas pechugas de pollo deshuesadas y sin piel y agregarlas a la receta. Necesitará aproximadamente 1 libra (alrededor de 4 tazas cortadas en cubitos o desmenuzadas) de pollo cocido.
