Quesadillas de desayuno con huevos revueltos suaves, pimiento verde, queso derretido y hierbas. ¡Estos se hacen rápidamente y tienen un sabor increíble! Ir a la Receta de Quesadillas Sencillas de Desayuno
Hacer quesadillas de desayuno
Las quesadillas se hacen con tortillas, de harina o de maíz, que se rellenan y doblan mientras se cocinan en una superficie caliente. Se calentará lo que haya dentro de la tortilla y si hay queso se derretirá y se dorará la parte de afuera de la tortilla. Estas quesadillas de desayuno cuentan con huevos revueltos suaves y cremosos salpicados de pimiento verde y queso. Utilizamos pimientos verdes enlatados, que se pueden comprar dulces o picantes, según sus preferencias.
Para el queso usamos algo que funda bien. Monterey Jack es popular aquí en los EE. UU., pero si puede encontrarlos, el queso de Oaxaca o el queso asadero son excelentes (ambos son quesos dulces y oscuros). ¡Para una opción sin lácteos, cambie el queso por mi queso vegano favorito!
Estos se juntan muy rápido: la única preparación es cocer los huevos. No creerás lo simple que es nuestro método para hacer huevos revueltos. Sinceramente, creo que estos son los mejores huevos revueltos. Puede leer todos nuestros consejos para hacerlos aquí, ¡pero también compartimos la receta a continuación para usted!
Cuando los huevos estén cocidos, puedes hacer quesadillas. Una sartén o sartén de fondo grueso funciona bien para cocinarlos: piense en una sartén de hierro fundido, una sartén pesada de acero inoxidable o el comal más tradicional (una plancha plana que se usa en México, América Central y partes de América del Sur).
Otras quesadillas: ¡Me encantan estas quesadillas de verduras envueltas en vegetales y Adam no se cansa de estas quesadillas de pollo con chile verde!
servirles
Estoy feliz de comer quesadillas directamente de la sartén, pero aquí hay algunas opciones para servir:
¡Más recetas! Si disfrutaste de estas quesadillas fáciles de desayunar, echa un vistazo a nuestras quesadillas vegetarianas, este burrito de queso feta y espinacas, nuestros tacos de desayuno o estos burritos de coliflor con especias.
Quesadillas de desayuno con chile queso verde
- PREPARACIÓN 10 minutos
- COCINAR 10 minutos
- TOTALES 20 minutos
Quesadillas de desayuno con huevos revueltos suaves, pimiento verde, queso derretido y hierbas. ¡Estos se hacen rápidamente y tienen un sabor increíble!
Para 2 quesadillas grandes o 4 medias porciones
Nos vemos hacer la receta
Usted necesitará
2 tortillas de maíz o harina medianas a grandes, vea nuestra receta de tortilla de harina casera
1/2 cucharada de mantequilla
4 huevos grandes
1/8 de cucharadita de sal, o más al gusto
3 onzas de queso derretido, como Monterey Jack, rallado (alrededor de 3/4 de taza)
1 lata (4 oz) de pimiento verde cortado en cubitos, picante o suave, según su preferencia
4 a 5 ramitas de cilantro fresco
Rocíe aceite o aceite cepillado en la sartén
indicaciones
- Preparar los huevos revueltos
- hacer las quesadillas
Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-bajo.
Casca los huevos en un bol, añade una pizca de sal y bate hasta que estén bien mezclados.
Cuando la mantequilla comience a hervir, vierta los huevos e inmediatamente use una espátula de silicona para girar en pequeños círculos alrededor de la sartén, sin parar, hasta que los huevos se vean ligeramente espesos y comience a formarse una cuajada muy pequeña, alrededor de 30 segundos.
Pasa de hacer círculos a hacer pasadas largas en la sartén hasta que veas una cuajada más grande y cremosa; unos 20 segundos.
Cuando los huevos estén blandos y ligeramente líquidos en algunos lugares, retire la sartén del fuego y déjela unos segundos después de la cocción. Dale un último revuelo y pasa a hacer las quesadillas.
Video: Míranos hacer huevos revueltos aquí
Caliente una sartén de fondo grueso a fuego medio. Rocíe ligeramente la sartén o cepille con aceite y coloque una tortilla en la sartén.
Extienda una cuarta parte del queso sobre la tortilla, luego vierta una cuarta parte de los huevos revueltos sobre la mitad. Espolvorea una cucharada de pimienta picada sobre los huevos, agrega unas ramitas de cilantro y dobla la tortilla por la mitad con cuidado. Use una espátula para presionar suavemente la parte superior hacia abajo para que quede doblada. Cocine hasta que el fondo esté dorado, aproximadamente 2 minutos.
Voltee la quesadilla con cuidado y cocine hasta que el segundo lado esté dorado y el queso se derrita, de 1 a 2 minutos. Transfiera la quesadilla a una tabla de cortar y córtela por la mitad. Repita con la quesadilla restante.
Mantenga calientes las quesadillas cocidas en un horno a 200 grados F mientras termina de hacer las quesadillas restantes.
Consejos de Adam y Joanne
- Aceite de oliva: es bastante común (y delicioso) cocinar huevos revueltos en mantequilla, pero el aceite de oliva funciona igual de bien. Si quieres probarlo, elige aceites más ligeros y afrutados.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por porción: 1 porción de quesadilla (receta para 2) / Calorías 487 / Grasa Total 29.2 g / Grasa Saturada 13.7 g / Colesterol 417.5 mg / Sodio 1115 mg / Carbohidratos 28.4 g / Fibra Dietética 2 .4 g / Azúcares Totales 1.9 g / Proteínas 27,4 G
