¡Estas quesadillas de pollo con chile tienen una deliciosa salsa de durazno y están listas en menos de 20 minutos! Las sobras hacen un gran almuerzo al día siguiente.
Nota: Esta receta es parte de una serie en la que comparto una receta básica de olla de cocción lenta, así que hay tres formas de usarla. ¡Aquí está la receta básica para el pollo con chile dulce de cocción lenta!
Aquí estamos… el segundo día de la serie Slow Cooker 3 en 1. Ayer les compartí la receta de pollo con chili súper lento y hoy les comparto estas ricas quesadillas de pollo con chili dulce.
¡Al igual que la receta básica, estos tipos son súper fáciles y SUPER deliciosos!
Tenía que aprovechar la temporada de durazno y hacer una salsa de durazno para complementar a estos chicos. Estoy seguro de que me encanta un poco de salsa de frutas, ¿no? Hice salsa de cereza, salsa de manzana, salsa de fresa, salsa de kiwi y salsa de mango (¡varias veces!) Luego llegó el momento de una salsa de durazno de verano. Y estoy un poco triste, he esperado tanto para hacerlo, ¡porque la salsa de durazno podría seguir siendo mi favorita!
No quería perder el tiempo cocinando rellenos adicionales para estas quesadillas (había considerado algunos pimientos rojos y cebollas y si desea agregar algunos, los sofreiría rápidamente durante unos 10 minutos). Para estas quesadillas, fui súper simple y solo combiné pollo a la pimienta dulce cocido a fuego lento con un poco de mozzarella.
Fríelos, agrega la salsa de durazno y ya tienes los ingredientes para una cena increíblemente fácil y ridículamente deliciosa. Recomendaría servirlo con una ensalada para agregar algunas verduras más 😉
Honestamente, esta es mi época favorita del año. Me encanta toda la fruta fresca de la tienda y no solo son más baratas, ¡sino que saben mucho más fuertes!
Asegúrate de obtener los duraznos más dulces que puedas para esta salsa de durazno y ajusta los jalapeños al gusto. Mis jalapeños definitivamente eran livianos, así que no los llamaría picantes. ¡Sal los jalapeños o guarda las semillas y la membrana para una salsa picante!
Entonces, el segundo día de nuestra serie de ollas de cocción lenta 3 en 1 y estoy muy feliz. ¡No puedo esperar para compartir la tercera receta contigo (mañana)!
¡Mira las otras recetas de esta serie!
1. Pollo en olla de cocción lenta con pimiento dulce (receta básica)
2. Tacos de pollo con chile dulce y salsa de yogur
3. Tazones de pollo con pimiento dulce, mango y anacardos
Quesadillas de Pollo Ches con Salsa Dulce de Durazno
Curso: cena
Cocina americana
Palabras clave: pollo, durazno, quesadilla
Calorías: 367kcal
Porciones: 4
¡Estas quesadillas de pollo con chile tienen una deliciosa salsa de durazno y están listas en menos de 20 minutos! Las sobras hacen un gran almuerzo al día siguiente.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Ingredientes
salsa de durazno
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4 duraznos maduros
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Zumo de 1 lima
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2 cucharadas de cilantro
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1 cucharada de chalotes picados
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1 jalapeño picado (¡agregue semillas y membrana para que esté más picante!)
Instrucciones
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Mezcle todos los ingredientes de la salsa de durazno y reserve.
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Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Rocíe con aceite en aerosol.
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Trabajando en grupos de dos tortillas a la vez, ensamble las quesadillas cubriendo ½ taza de pollo con pimiento dulce cocido a fuego lento con ⅓ taza de queso mozzarella rallado.
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Presione firmemente en el lado opuesto de la tortilla y cocine durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
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Repita con las quesadillas restantes.
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Sirva inmediatamente cubierto con salsa de durazno y yogur griego.
Los grados
Las otras quesadillas aguantan bien. La salsa de durazno se puede preparar hasta con 4 horas de anticipación.
Nutrición
Servir: 1quesadilla | Calorías: 367kcal | Carbohidratos: 35g | Proteína: 34g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 80mg | Sodio: 769 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 10g
