¡Prepara estas quesadillas vegetarianas fáciles y saludables para la cena o el almuerzo! ¡Son súper deliciosos y se pegan en unos 15 minutos, lo cual es perfecto si no has preparado una comida esta semana!
Las quesadillas se apoderaron de mi vida durante dos semanas.
Si no tengo un delicioso relleno envuelto en pan y tostadas, no me siento completo, amigos. Cuando miro hacia atrás en mi día por la noche, bueno, es solo una historia triste sin quesadillas.
Bueno, estas quesadillas de frijoles son… sinceramente, son súper deliciosas. Al igual que mi última receta de quesadillas, son saludables porque tenemos muchas verduras, pero también están el pan blanco y el queso. Cuál: use tortillas de trigo integral o pitas delgadas si lo desea.
POR HABLAR DE ELLO. Si eres de origen vegetal, siéntete libre de usar tu tipo favorito de queso vegano y prepáralos, no te los pierdas, solo porque agregué el queso. Además, esta receta puede funcionar incluso sin queso. Me pregunto si debería llamarlo nada-illa.
De todos modos, a mi familia le encantó, incluso intenté ofrecérselo a mi nieto, pero él estaba más interesado en comer y exprimir uvas.
Paso 1.
Comienzas haciendo la “salsa” usando el procesador de alimentos. Agregue algunos frijoles, tomate, pimienta, especias, hierbas, ajo y un puñado de verduras y mezcle todo hasta que esté bien combinado pero también un poco espeso.
Paso 2.
Mezclar ahora. Picar el pimiento, la rúcula y el queso, poner en un bol, añadir unos frijoles. Luego mezclas la salsa y listo.
Paso 3.
Extienda uniformemente sobre la mitad de una tortilla (o como yo, usé una pita vieja y delgada porque siempre tengo una) y doble.
Paso 4.
Tostar en una sartén durante 2-3 minutos por cada lado. Descubrí que cuando cubro la superficie de la sartén con un poco de aceite, me encanta el sabor MUCHO MÁS: se vuelve más crujiente y simplemente yuuuummm. Así que eso es lo que también recomiendo hacer. Asegúrate de darle la vuelta con cuidado para que no se caiga el relleno.
Paso 5.
Transfiera a una tabla de cortar, corte y disfrute de la vida mientras come esta deliciosa cosa.
Hice esta receta para el almuerzo y la serví con mi ensalada detox de aguacate favorita. Debería ser suficiente para alimentar a 3 adultos y un niño al que realmente le gustan las uvas y se salta por completo la alucinante quesadilla de verduras. “Alucinante, uvas para el presidente”.
Aquí tampoco usé nada picante. Yo le añadía algún tipo de pimienta o pimentón, pero como pensé que mi sobrino se los quería comer, no le puse nada picante. Así que por favor, por el bien de las quesadillas, hagan esto si no alimentan a un niño o alguien como mi mamá a quien no le gusta la comida picante.
Aquí está la receta imprimible.
Quesadillas vegetarianas: rápidas y fáciles
¡Receta de quesadilla vegetariana que puedes hacer en 10-15 minutos! ¡Súper fácil, delicioso y perfecto como almuerzo o cena de última hora cuando aún no has preparado una comida!
Ingredientes
- 1/2 tomate picado
- 1/2 taza de frijoles, enlatados
- 2 dientes de ajo, pelados
- 2/3 pimiento rojo picado
- 1 cucharadita de comino, molido
- 1 cucharadita de cilantro, molido
- 1 cucharadita de menta seca o unas hojas frescas
- 2 cucharadas de perejil picado (un puñado)
- cohete (puñado)
para la salsa”
- 1/2 taza de frijoles, enlatados
- queso, picado o rallado, puñado
- 1/3 pimienta
Para el llenado
- 3-4 tortillas grandes
- aceite de oliva
Para las quesadillas:
Instrucciones
- Agregue todos los ingredientes de la salsa a su procesador de alimentos y procese hasta obtener una mezcla cremosa pero también espesa.
- En un bol, mezclar los ingredientes con la salsa.
- Extienda la mezcla uniformemente sobre la mitad de una tortilla y dóblela. Haz esto con el resto de la mezcla.
- Cubra la superficie de una sartén del mismo tamaño que la tortilla con aceite. Tostar las tortillas durante 2-3 minutos hasta que estén doradas, luego voltearlas y tostarlas por el otro lado.
- Transferir a una tabla de cortar y cortar en 3-4 piezas. Sirve con tu salsa favorita, salsa o como hice yo con una ensalada.
Los grados
¡usa queso vegano para hacer esta receta vegana!
* No agregué nada picante por el bien de mi nieto aquí, ¡pero siéntase libre de agregar cualquier especia que desee!
6.4.2.1
© Bocados de belleza
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