Este pastel de queso Keto es el pastel de queso más simple y apetitoso que puedes hacer. Incluso un panadero novato podrá seguir los pasos de esta receta y terminar el pastel fácilmente. Este pastel de queso bajo en carbohidratos es un gran éxito en la comunidad cetogénica. Con solo un toque de vainilla y una corteza agradable y fácil, este es un pastel que puedes disfrutar sin sentirte culpable e incluso compartirlo con tus amigos y familiares en ocasiones especiales. Y lo mejor de todo, es bajo en carbohidratos.
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Todos en nuestro hogar están locos por este pastel de queso cetogénico bajo en carbohidratos, y ¿por qué no deberían estarlo? Es tan cremoso y lujoso, y creo que todos estamos literalmente saboreando cada bocado.
Lo que realmente me gusta de esta sencilla receta de tarta de queso es que en realidad es muy fácil de hacer. ¡Y no olvidemos el hecho de que no tienes que romper tu dieta baja en carbohidratos simplemente comiendo una rebanada!
Es hora de cambiar la forma de pensar en los postres y ver que hay opciones para disfrutar de una buena comida sin tener la pesada carga de todos los carbohidratos.
¡Me encanta este pastel de queso sin aderezo porque el sabor realmente hace un gran trabajo al sobresalir! ¡Monta esto y mira lo que piensas!
Tengo la sensación de que podrías hacer este pastel de queso cetogénico una y otra vez para compartirlo con tu familia y amigos. Esta es una receta que les demostrará que comer bajo en carbohidratos es cualquier cosa menos aburrido.
Asegúrese de revisar las barras de pastel de queso con chispas de chocolate myKeto para ver otro postre divertido bajo en carbohidratos. Ambos son excelentes opciones para tener y compartir con otros.
Ingredientes del pastel de queso cetogénico
harina de almendra – Se utiliza para hacer masa de tarta de queso. Tiene una gran textura, agrega un sabor agradable y también le da valor nutricional a la corteza.
Manteca – Esto se combina con harina de almendras para ayudar a formar las migas para crear la corteza inferior.
Crema de queso – ¿Digamos que esta es la estrella del espectáculo? El queso crema le da a este pastel de queso la ligereza y la textura que DEBE.
crema – Use esto para mezclarlo con el queso crema para diluirlo.
Joy Filled come edulcorante – La manera perfecta de agregar dulzura a la tarta de queso sin agregar carbohidratos. Yo uso una mezcla de eritritol, xilitol (o alulosa) y stevia en mis recetas. Es dos veces más dulce que el azúcar, por lo que usa menos y sabe menos.
Huevo – Los huevos grandes son geniales para agregar a la mezcla de relleno de tarta de queso. También ayudarán a evitar que la tarta de queso se espese demasiado.
Vainilla – Agregar extracto de vainilla es excelente, ¡pero la vainilla pura es lo mejor!
Cómo hacer pastel de queso cetogénico
Siga el procedimiento paso a paso para crear la corteza y el pastel de queso desde cero.
Primer paso: Precalentar el horno a 350°.
Segundo paso: Combine los ingredientes de la corteza en un procesador de alimentos y trabaje hasta que estén bien mezclados.
La mezcla sin gluten tendrá la consistencia de la arena. Así es como sabes que estás bien emparejado.
Verter en el molde desmontable y presionar firmemente con los dedos o con el dorso de una cuchara.
Consejo: si no tienes forma de resorte, puedes hacerlo en forma profunda.
Paso tres: Hornee la masa de pastel de queso cetogénico durante 10 minutos hasta que esté ligeramente dorada.
Paso cuatro: Mientras tanto, bata el queso crema en el procesador de alimentos hasta que quede suave. Agregar la nata, los huevos, la vainilla y el edulcorante. Trabaje hasta que la mezcla esté bien mezclada y raspe los lados según sea necesario.
Sugerencia del experto: también puedes usar un tazón grande y una batidora eléctrica.
Quinto Paso: Después de que la corteza de harina de almendras esté parcialmente cocida, agregue el relleno a la corteza.
Paso seis: Cocine el pastel de queso cetogénico durante 50-60 minutos o hasta que el centro ya no se tambalee. Subirá y luego caerá. Es normal. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Refrigere la tarta de queso durante 3-4 horas antes de servir.
Consejo profesional
Cuando se trata de cortar recetas de pastel de queso cetogénico, asegúrese de dejar que se enfríe completamente en el refrigerador.
¡Use un cuchillo afilado para cortarlo en rebanadas individuales para obtener los mejores resultados! Es probable que tengas residuos de tarta de queso en el cuchillo después de cada rebanada, por lo que limpiarlo y luego secarlo antes de cortar la siguiente pieza también ayudará a cortarlo muy bien.
variaciones
sin cocinar – Si bien no puede convertir fácilmente esta receta exacta en sin hornear, ¡tengo muchos más pasteles de queso sin hornear! Pruebe myNo-Bake Cookie Dough Cheesecake, Keto Blueberry Cheesecake o Keto Lemon Cheesecake.
sin nueces – Cambiar la harina de almendras de la base por la harina de pipas de girasol. Use 1: 1 en lugar de harina de almendras.
Caramelo – Cubra su tarta de queso helada con salsa myKeto Caramel Pecan para una combinación increíble.
torbellino de chocolate – Verter ⅔ de la masa en la fuente de horno. Luego agregue ¼ de taza de cacao en polvo y 2 cucharadas más de edulcorante a la masa restante. Combinar con cuidado. Vierta algunos mechones sobre la masa en el molde desmontable y déle la vuelta con cuidado. Cocina el cheesecake cetogénico como se indica.
preguntas comunes
¿Keto permite el queso crema?
Absolutamente, este es uno de los ingredientes principales que a la gente le encanta usar durante la dieta cetogénica. Agrega riqueza, cremosidad y sabor mientras agrega textura y sabor.
Lo bueno de usar queso crema es que se puede usar en platos salados o dulces, lo que lo hace realmente versátil para el estilo de vida cetogénico. ¡Está en tantos platos cetogénicos por esta razón!
¿Cómo saber cuándo está lista una tarta de queso?
Debes darle un pequeño empujón al molde para tarta de queso y ver cómo se ve el centro de la tarta de queso. Es verdad. Es probable que los bordes de la tarta de queso se despeguen un poco y se doren, pero eso depende de cómo se vea el centro.
Si bien hay una ligera protuberancia en el medio de la tarta de queso, no debería haber mucha oscilación. Cuando la tarta de queso cetogénica se enfríe, este ligero brillo desaparecerá a medida que se asiente la tarta de queso.
¿Cuántos carbohidratos hay en el queso crema?
Usar 1 onza de queso crema significa que agregará poco menos de 1 carbohidrato a su comida. ¡Es fácil de rastrear y no hay muchos carbohidratos!
Si eres una persona visual como yo, puedes usar una balanza para alimentos para medir el aspecto de una onza de tarta de queso, ¡solo para que lo sepas!
¿Cuántos carbohidratos hay en el pastel de queso?
Los pasteles de queso que no son cetogénicos tienen un alto contenido de carbohidratos. ¡Algunos tienen hasta 25 gramos de carbohidratos por rebanada! Esta tarta de queso baja en carbohidratos es MUY diferente y cada rebanada de tarta de queso solo tiene 6 carbohidratos netos.
¿Qué ingredientes son buenos en el pastel de queso cetogénico?
Hay tantas maneras de agregar coberturas a un pastel de queso. Tenga en cuenta que los datos nutricionales en la tarjeta de recetas a continuación solo se refieren a una sola rebanada de pastel de queso, por lo que agregar ingredientes cambiará estos valores.
Algunas ideas de aderezos para tartas de queso incluyen fruta fresca, fruta congelada, chispas de chocolate sin azúcar, hojuelas de coco o cualquier otro aderezo amigable con los carbohidratos que desee agregar.
Lo mejor de las recetas de postres cetogénicos es que son realmente fáciles de agregar aderezos. Y si te preocupa el regusto, ¡aquí es donde brillan los aderezos!
También agregué fruta fresca a la licuadora primero con un poco de queso crema y mi edulcorante en polvo y vertí un poco sobre mi rebanada de pastel de queso.
También puede divertirse con los ingredientes y agregar los ingredientes DESPUÉS de cortar las piezas. De esta manera, cada pieza es única y deliciosa. (también, ¡agregar jugo de limón y fresas es tan bueno!)
¿Cómo almacenar las sobras?
Lo más probable es que queden sobras de este pastel de queso bajo en carbohidratos, ¡y eso es solo una ventaja! Tener restos de pastel de queso significa que puede disfrutar el sabor y el sabor nuevamente.
La mejor manera de almacenar el pastel de queso sobrante es guardarlo en un recipiente hermético con tapa. También puede colocar la envoltura de saran encima de la tarta de queso y luego colocarla nuevamente en un recipiente hermético. Es solo otra capa adicional de protección para mantenerte lo más fresco posible.
¿Puedo congelar el pastel de queso cetogénico?
¡Sí, la tarta de queso se puede congelar! De hecho, se congela muy bien. La decisión más difícil que tendrá que tomar es si lo congelará en rodajas o lo congelará entero, y ambas opciones funcionan muy bien.
Guárdelo en un recipiente apto para el congelador hasta por 1-2 meses. De hecho, me gusta congelar el mío en trozos porque ayuda a controlar las porciones.
Cuando quiero una rebanada de tarta de queso, puedo descongelar solo una pieza en lugar de descongelar toda la tarta de queso, y eso hace que dure aún más.
Solo asegúrese de cubrirlo y asegurarlo bien cuando congele el pastel de queso. ¡Puede usar papel de aluminio y envoltura de plástico para agregar capas para su tranquilidad!
Además, espere para agregar los ingredientes a la tarta de queso hasta que se descongele, ya que esto ayuda con la textura.
queso cetogénico
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Curso: Postre
Cocina americana
Porciones: 10
Calorías: 219.2
Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350 grados.
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Combine los ingredientes de la corteza en un procesador de alimentos y trabaje hasta que estén bien mezclados. Presione en el fondo y los lados de un molde desmontable de 8 pulgadas. Cocine el pastel durante 10 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
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Mientras tanto, bata el queso crema en el procesador de alimentos hasta que quede suave. Agregar la nata, los huevos, la vainilla y el edulcorante. Trabaje hasta que esté bien mezclado, raspando los lados y según sea necesario.
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Después de que la corteza esté parcialmente cocida, agregue el relleno a la corteza.
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Cocine durante 50-60 minutos o hasta que el centro ya no se tambalee. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
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Refrigere la tarta de queso durante 3-4 horas antes de servir.
Los grados
Bandeja de hornear: El tiempo de cocción que se muestra es para un molde de 8 pulgadas. Si usa una sartén más grande, reduzca el tiempo. Un molde para tarta de queso estándar suele tener 9 pulgadas de largo y puede cocinarse en menos de 40 minutos, ya que será más delgado. Esto se puede hacer en barras, mini pasteles de queso, etc. Simplemente ajuste el tiempo en consecuencia.
Almacenar: Guarde la tarta de queso en el refrigerador hasta por 5 días. Guárdelo en un recipiente tapado.
Congelar: Corta la tarta de queso en trozos y guárdala en recipientes pequeños o congélala: descongélala en la nevera antes de servirla.
Notas sobre los edulcorantes:
Nutrición
Calorías: 219,2 | Carbohidratos: 6,1 g | Proteína: 12,1 g | Grasa: 16,4 g | Grasa saturada: 5,2 g | Grasa poliinsaturada: 0,5 g | Grasa monoinsaturada: 2,1 g | Grasas trans: 0,2 g | Colesterol: 57 mg | Sodio: 370,5 mg | Potasio: 154,6 mg | Fibra: 1,8 g | Azúcar: 3,6 g | Vitamina A: 283,1 UI | Vitamina C: 0,1 mg | Calcio: 212,4 mg | Hierro: 0,9 mg
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