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¡Mi receta favorita de queso de pimiento casero al estilo sureño es muy fácil de preparar en solo 10 minutos y sabe deliciosa para untar, salsa o lo que prefiera servir!
¡Levanta la mano si creciste amando el queso con chile! ♡
Oh hombre, esta extensión sureña retro me recuerda una gran nostalgia. Cuando éramos niños, no podíamos esperar para abrir esos frascos comprados en la tienda para la hora de la merienda, untarlos en galletas saladas Ritz o Club o untarlos dentro de palitos de apio crujientes. Y aunque yo fuera uno Mucho quisquilloso con la comida en ese momento – ¡Dios mío – amaba estas cosas!
No fue hasta años más tarde, en la universidad, cuando una amiga me presentó la receta de su familia para el queso con chile casero, que me di cuenta de lo deliciosa que podía ser la versión cero del siguiente nivel. (¡Sí, crecí pensando que era solo un delicioso producto de Kraft!) Resulta que el queso con chile casero es increíblemente fácil de hacer en solo 10 minutos. Y cuando se prepara con un buen queso cheddar picante, queso crema picante y mayonesa, pimientos rojos asados, cebolletas frescas y una mezcla de coberturas picantes, ¡esta sencilla pasta resiste la prueba del tiempo y sigue teniendo un sabor irresistible!
Siéntase libre de servirlo con sus papas fritas, galletas saladas o palillos de dientes favoritos. O también he incluido una lista a continuación de otras formas divertidas de usar queso con chile: desde untarlo en sándwiches (hola, queso a la parrilla) hasta hamburguesas, papas al horno, huevos duros y más. Realmente no puedes equivocarte con esta receta. ¡Luego enrolle los ingredientes y hagamos un lote juntos!
Ingredientes del Queso de Pimienta Casero:
Antes de llegar a la receta completa de queso con chile a continuación, aquí hay algunas notas sobre los ingredientes que necesitará:
- Crema de queso: Utilizo queso crema regular cuando hago esta crema, pero si lo prefiere, puede agregar fácilmente un queso crema bajo en grasa.
- Pimienta: Para esta receta puedes usar pimientos morrones cortados en cubitos, que son tradicionales para esta receta y tienen un sabor muy suave y dulce. O puede picar algunos pimientos rojos asados de buena calidad (hechos en casa o comprados en la tienda), que definitivamente son mi preferencia para esta receta porque tienen un sabor más fuerte y un poco más ahumados.
- Queso cheddar extra picante: Recomiendo comprar un bloque de queso cheddar extra fuerte de buena calidad y rallarlo usted mismo para obtener un sabor y una textura óptimos con esta pasta para untar. El queso pimiento se hace tradicionalmente con más queso cheddar naranja, pero a menudo lo preparo con queso cheddar blanco añejo, que también es delicioso.
- Cebollas verdes: Para añadir un toque de frescura a esta pasta. (Alternativamente, puede usar cebolla roja, cebolletas, cebollino fresco o una pizca de cebolla en polvo finamente picada).
- Mayonesa: Muchos sureños insistirán en que el queso con chile esté hecho con mayonesa de Duke, que está hecha con yemas de huevo y sin azúcar agregada, ¡y estoy de acuerdo en que sabe delicioso! Pero, por supuesto, siéntete libre de usar cualquier bote de mayonesa que tengas en la nevera.
- Especia: Me gusta sazonar mi salsa de pimienta de Jamaica con una pizca de ajo en polvo y pimentón ahumado para darle más sabor, además de sal y pimienta al gusto.
- Salsa picante: Y finalmente, te recomiendo que sigas la ruta del sur y agregues tantos batidos de Tabasco como quieras para darle una patada a este queso. (Alternativamente, también puede agregar algunos pimientos de cayena o jalapeños cortados en cubitos para calentar).
Cómo hacer queso a la pimienta:
Como sugiere la receta a continuación, generalmente mezclo todos los ingredientes en un tazón hasta que se combinen, lo que da como resultado un queso de pimienta de Jamaica ligeramente grueso. Pero si prefiere una salsa más hecha puré, siéntase libre de mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos o batidora hasta que la crema alcance la consistencia deseada.
Variantes de la receta de queso con chile:
¡Aquí hay otras variaciones divertidas que puedes probar!
- Añadir pepinillos: Agregue unas cucharadas de salsa de pepinillos (o pepinillos finamente picados) para darle a esta crema un toque extra.
- Añadir las aceitunas: Agregue 1/4 taza de aceitunas verdes picadas para hacer el queso con chile estilo Carolina.
- Añadir chipotle: Añade una cucharada de pimiento picado al adobo para darle a esta crema un toque ahumado y ligeramente picante.
- Agregue el tocino: Fríe unas rebanadas de tocino y desmenúzalas en la masa para hacer pimienta de Jamaica.
Maneras de usar el queso con chile:
El 99 % de las veces, me encanta servir queso con chile como salsa/salsa simple. Pero hay muchas otras maneras geniales de usarlo bien, como servirlo con…
- Galletas y papas fritas: Siempre crecimos comiendo chili cheese untado en el Ritz, galletas Club o pretzels. ¡Pero sería delicioso con cualquier tipo de galletas o papas fritas que más te gusten!
- Palitos vegetarianos: Mi abuela siempre rociaba chile con queso sobre los palitos de apio, pero es una salsa deliciosa para cualquier tipo de verduras frescas.
- Sándwiches y hamburguesas: También es una deliciosa barra sobre cualquier tipo de sándwich o hamburguesa… ¡especialmente con queso a la plancha!
- Papas al horno: Confía en mí… una cucharada de queso de pimienta de Jamaica dentro de una patata caliente, recién abierta y recién horneada es magia.
- Huevos cocidos: El queso con pimienta también es un relleno fantástico para los huevos duros.
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Descripción
Mi receta favorita de queso de pimiento casero estilo sureño. ¡Es súper fácil de hacer en solo 10 minutos y sabe delicioso para untar, salsa o lo que prefieras servir!
- Mézclalos. Combine el queso crema, los pimientos, el queso cheddar, las cebolletas, la mayonesa, el ajo en polvo, el pimentón, la salsa picante y una pizca de sal y pimienta negra en un tazón y mezcle hasta que quede suave.
- Temporada. Pruebe y sazone con más sal, pimienta y/o salsa picante si es necesario.
- Atender. Sirva inmediatamente o transfiera a un recipiente hermético o recipiente de alimentos y refrigere por hasta 4 días.
