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Mi versión de la famosa receta de queso feta al horno de TikTok es muy fácil de hornear y se cubre con la albahaca, el queso y la salsa de tomate con ajo más irresistibles. ¡Siéntase libre de agregar cualquier otra proteína o verdura que desee!
Después de ver la famosa nueva receta viral de TikTok para queso feta horneado alrededor de un millón de veces en línea la semana pasada, Barclay y yo finalmente nos dimos por vencidos y trajimos a casa un paquete de queso feta para probarlo. Y ambos teníamos que estar de acuerdo…
… este queso feta al horno es genial increíble. ♡
Un poco similar a cómo derretí una cucharada de burrata para hacer la salsa para esta receta de pasta con queso, el unifetapasta La tendencia, iniciada por la bloguera finlandesa Liemessa, simplemente cocina un bloque de queso feta hasta que se caliente y se derrita para formar la base irresistiblemente cremosa, cursi y ácida de esta salsa para pasta. Entonces, una vez combinado con una olla llena de tomates cherry asados, pasta masticable al dente, mucha albahaca fresca y ajo y algunos aderezos simples, bueno, hay una razón por la cual el mundo entero parece estar perdiendo la cabeza con esta receta de queso feta. ¡Realmente es comida reconfortante en su máxima expresión!
Dicho esto, después de probar inicialmente la receta original de uunifetapasta, hubo algunos pequeños cambios que terminamos haciendo y amando a nuestra casa que pensé que compartiría hoy con cualquiera de ustedes que pueda estar interesado. En primer lugar, mi esposo y yo acordamos que la salsa podría usar muchos más tomates y albahaca fresca, por lo que duplicamos con creces las cantidades de ambos, lo que agregó mucho sabor extra fresco (y también hizo que el plato fuera más picante, hmmm). También añadí un toque generoso de vino blanco que amor en una rica salsa de tomate y albahaca, pero es totalmente opcional si prefieres no cocinar con vino. También puse un montón de espinacas frescas en la masa y me gustaría agregar algunas verduras adicionales (como brócoli, espárragos o champiñones) la próxima vez. Y finalmente, mi esposo y yo estamos de acuerdo en que una pizca generosa de sal, umami y parmesano añejo encima de cada porción realmente ayudó a equilibrar los sabores frescos, cremosos y picantes del queso feta, por lo que recomiendo usar ambos quesos aquí.
Como siempre, siéntase libre de agregar cualquier carne, pescado u otro tipo de proteína que le guste a esta pasta también. Y, por supuesto, si desea que no contenga gluten, simplemente cocine su tipo favorito de fideos gf y estará listo para comenzar.
Probablemente lo mejor de esta receta de queso feta al horno es que solo toma unos minutos de preparación práctica, luego su horno y estufa harán el resto del trabajo por usted. Entonces, si está buscando una nueva receta de pasta simple, indulgente y reconfortante para probar, ¡tome un bloque de queso feta antes de que desaparezca de los estantes de las tiendas en su área y pruébelo!
Ingredientes de pasta feta al horno:
Antes de llegar a la receta completa a continuación, aquí hay algunas notas importantes sobre los ingredientes necesarios para hacer esta receta de queso feta al horno:
- Queso feta: La receta original de esta masa requiere un bloque de queso feta que, aquí en Europa, pesa unos 200 gramos (o 7 onzas). Dicho esto, si solo hay queso feta desmenuzado disponible en su tienda de comestibles, siéntase libre de presionarlo en una pila en el centro de la sartén y aún debería funcionar bien.
- Tomates Cherry o Tomates Cherry: Terminé agregando tomates adicionales a este plato, que también termina agregando un poco de líquido adicional a la salsa a medida que los tomates se cocinan en el horno, ¡bueno para todos! Los tomates cherry o uva frescos funcionan mejor para este plato, así que elige los que se vean más maduros en tu tienda de comestibles.
- Aceite de oliva: Que espolvorearemos sobre el queso feta y los tomates mientras se cocinan, y también ayudará a agregar un poco de riqueza a la salsa.
- Vino blanco (opcional): También le agregué un chorrito generoso de vino blanco al queso feta y los tomates, cuyo sabor le dio una nota deliciosa a la salsa. (Dicho esto, si prefiere no cocinar con vino, simplemente puede omitirlo y agregar un poco de agua caliente a la masa con almidón o un chorrito de jugo de limón).
- Hojuelas de pimiento picado: La receta original consistía en usar pimientos rojos frescos en rodajas finas, que también quedarían bien aquí. Pero como pueden ser más difíciles de encontrar en muchos países, recomiendo espolvorearlos con hojuelas de chile picado.
- Sal y pimienta: Es probable que esta masa no necesite mucha sal agregada, ya que el queso feta en sí mismo es naturalmente muy salado. Pero recomiendo agregar una cantidad generosa de pimienta negra recién molida, al gusto.
- Pasta: Casi cualquier forma de pasta funcionará para esta receta: tagliatelle (bucatini, linguini, etc.), Tubetti (rigatoni, penne, etc.) u otras formas pequeñas (como el orrechiette que usé). ¡Así que elige lo que parezca divertido!
- espinacas frescas: Agregué un puñado muy grande de espinacas frescas para darle a la masa un poco más de nutrición y color, lo cual recomiendo encarecidamente.
- Albahaca fresca: La receta original también requería un poco de albahaca fresca, pero recomiendo ampliar y agregar aproximadamente 1 taza de hojas de albahaca picadas ligeramente compactadas. Su sabor realmente ayuda a equilibrar todos esos sabores en el queso feta y también actúa como condimento principal en la salsa.
- Queso parmesano: Finalmente, por mucho que amemos el queso feta fresco y ácido de esta receta, aún sentimos que necesitaba algo del sabor a nuez, añejo y unami del parmesano para complementar los sabores al final. Así que recomiendo rociar cada porción con una cantidad generosa de queso parmesano en copos o rallado.
Cómo hacer queso feta al horno:
Las instrucciones completas se incluyen en la receta a continuación, pero aquí hay una descripción general rápida de cómo hacer mi propia versión de la receta de pasta de queso feta TikTok:
- Preparar la salsa de tomate feta. Como se muestra en las fotos de arriba, simplemente coloque el bloque de queso feta en el centro de una sartén de 9 x 13 pulgadas, rodéelo con los tomates cherry, espolvoree con aceite de oliva y vino (y empuje un poco todos los ingredientes para cubrirlos). el aceite. ), sazone con chile picado, sal y pimienta. Luego hornee durante unos 30 a 35 minutos, hasta que los tomates revienten y estén jugosos.
- Mientras tanto, cocina la pasta. Mientras se cocinan los tomates y el queso feta, caliente el agua de la pasta y cocine la pasta hasta que un poco tímido hasta los dientes. (La pasta terminará de cocinarse en la salsa de tomate y queso feta). Asegúrese de reservar también una taza de esta agua caliente con almidón antes de escurrir la pasta, que es posible que necesite usar más tarde.
- Póngalos todos juntos. ¡Así que es hora de ponerlo todo junto! (Puede hacer esto en la sartén vacía o, para TikTok, directamente en la sartén). Inmediatamente agregue el ajo y la albahaca a la mezcla de tomate y queso feta y revuelva hasta que el queso feta se derrita en una salsa cremosa. Agregue la pasta cocida y las espinacas y revuelva hasta que estén bien mezclados, agregando un poco del agua de la pasta reservada si es necesario para diluir la salsa. Dale un sabor a todo y sazona con sal y pimienta adicionales si es necesario.
- Atender. A continuación, sirva la pasta cuando esté caliente, espolvoree abundante parmesano recién rallado o en virutas y ¡disfrútelo!
Posibles variaciones de la receta:
Aquí hay algunas otras formas de personalizar este queso feta horneado si lo desea:
- Añadir una proteína: Cocine un poco de salchicha italiana, pollo, camarones, salmón o vieiras al costado si desea agregar proteínas a la pasta después de que esté cocida.
- Añadir las verduras: Asimismo, también puedes cocinar (hornear, saltear o lo que quieras) algunas verduras extra para agregar a la masa si lo deseas, como brócoli, cebolla, espárragos, pimientos o champiñones.
- Agregue hierbas adicionales: Siéntase libre de agregar otras hierbas frescas o secas que puedan ir bien con esta salsa, como orégano, tomillo, romero o cebollino fresco.
- Prepáralo sin gluten: Simplemente use su tipo favorito de fideos sin gluten, o también puede servirlo en fideos espirales vegetarianos (como calabacín o fideos de camote).
- Hazlo más picante: Y por supuesto, si quieres subir el fuego, agrega más chile picado o chiles recién cortados en rodajas.
- Usa ajo asado: En lugar de (o además de) agregar ajo picado al final de la receta, no dude en asar una cabeza de ajo en el horno junto a la sartén con queso feta y tomates si desea agregar un delicioso asado de ajo dulce a la sartén este plato.
- Use una base de masa diferente: En lugar de pasta, puede servir esta salsa de tomate y queso feta con seguridad con arroz (o risotto), quinua, espelta, frijoles, lentejas o simplemente con una gran corteza de pan.
Recetas de pasta más fáciles:
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Descripción
Mi versión de la famosa receta de queso feta al horno de TikTok es muy fácil de hornear y se cubre con la albahaca, el queso y la salsa de tomate con ajo más irresistibles. ¡Siéntase libre de agregar cualquier otra proteína o verdura que desee!
- Bloque de 7 u 8 onzas de queso feta
- 1 1/2 libras de tomates cherry o tomates cherry
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 vaso de vino blanco (opcional)
- 1/2 cucharadita de pimiento rojo picado
- sal marina fina y pimienta negra recién molida
- 8 onzas de pasta cruda de su elección (Usé la orecchiette)
- 3 dientes de ajo grandes, exprimidos o picados
- 1 puñado grande de espinacas frescas
- 1 taza de albahaca fresca picada a granel
- queso parmesano en escamas o rallado, para decorar
- Prepara el horno. Caliente el horno a 205°C (400°F).
- Preparar la salsa de tomate feta. Coloque el bloque de queso feta en el centro de una fuente de 9 x 13 pulgadas. Coloque los tomates alrededor del queso feta y espolvoree todo uniformemente con el aceite de oliva y el vino blanco. (Recomiendo mezclar los ingredientes brevemente para que estén cubiertos uniformemente con el aceite). Espolvoree las hojuelas de pimiento rojo picado de manera uniforme sobre el queso feta y sazone los tomates con una pizca de sal y pimienta negra.
- Para hornear. Transfiera la bandeja al horno y hornee durante 30-35 minutos, hasta que los tomates revienten y estén jugosos.
- Mientras tanto, cocina la pasta. Mientras se cocinan los tomates y el queso feta, calienta una olla grande con abundante agua con sal hasta que hierva. Aproximadamente 10 minutos antes de que se consuman los tomates y el queso feta, agregue la pasta al agua hirviendo y cocine hasta aproximadamente 1 minuto al dente. Reserve 1 taza de agua de pasta con almidón y reserve para más tarde, luego escurra la pasta.
- Póngalos todos juntos. Retire la sartén del horno. Inmediatamente agregue el ajo y la albahaca y revuelva la mezcla hasta que el queso feta se derrita en una salsa cremosa. Agregue la pasta cocida y las espinacas y revuelva suavemente hasta que la pasta esté uniformemente cubierta y las espinacas comiencen a marchitarse. Si la salsa parece demasiado seca, agregue un poco de 1/4 taza del agua de la pasta reservada a la vez hasta que alcance la consistencia deseada.
- Temporada. Pruebe y sazone con sal y pimienta adicionales según sea necesario.
- Atender. ¡Sirva caliente, adorne con abundante queso parmesano y disfrute!
