Con esta receta obtienes dos quiches generosos: ¡rellenos de cebolla caramelizada, tocino ahumado, gruyère cremoso y tomates frescos! – ajo y ralladura
Ingredientes
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2 picatostes de pastel helado
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1 taza de cebollas caramelizadas (receta en el sitio)
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1 1/2 cucharadita de sal kosher
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2 tomates maduros grandes, sin semillas y cortados en rodajas de 1/4″ de grosor.
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8 huevos batidos
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2 tazas mitad y mitad
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1 cucharada de tomillo fresco, picado
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1/2 libra de tocino cocido, cortado en cubitos o desmenuzado
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2 tazas de queso gruyere rallado
indicaciones
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Precalentar el horno a 450 grados. Extienda las masas para pastel y colóquelas en dos moldes para pastel, presionando el fondo y los lados sobre los platos. Riza los bordes con los dedos o usa los dientes de un tenedor para crear un buen borde en la corteza. Hornee las masas de pastel durante 8-9 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Retire del horno y deje enfriar.
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Baje el horno a 350 grados.
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Coloca los tomates cherry en una placa de horno forrada con papel absorbente. Espolvoree con 1/2 cucharadita de sal kosher y deje reposar los tomates durante 20 minutos hasta que suelte el líquido. Seque los tomates con toallas de papel frescas.
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En un tazón mediano, mezcle los huevos, la mitad y la mitad, el tomillo, la cucharadita restante de sal kosher y pimienta. Mezclar para mezclar bien.
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Agregue el tocino, la cebolla y el queso. Divide la mezcla entre las dos masas de tarta. Coloque las rodajas de tomate encima de la mezcla de quiche, apilándolas si es necesario.
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Cocine la quiche durante 45-50 minutos. Retire del horno y deje enfriar durante 10-15 minutos antes de servir.
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Se puede hacer el día anterior. Enfriar a temperatura ambiente, tapar y refrigerar. Vuelva a calentar en el horno a 300 grados durante 20 minutos antes de servir.
