Cremoso, rico y elegante, este quiche de ricotta y calabacín es perfecto para un brunch o una cena de verano. Con rodajas de calabacín de jardín, ricotta y mozzarella y una pizca de nueces encima, esta es una receta de quiche única y deliciosa.
Aquí somos grandes fans de la quiche. ¡No solo es fácil (especialmente si opta por una masa de pastel comprada en la tienda), sino que puede exprimir una tonelada de verduras allí! Nuestras recetas favoritas de quiche incluyen quiche de brócoli sin corteza, quiche de champiñones y tocino (que tampoco contiene lácteos) y este quiche de calabacín y ricota.
Agregar ricotta a este quiche le da una textura ultra cremosa que combina perfectamente con calabacines más ligeros.
Con aderezos simples, este quiche es fácil de preparar y funciona bien para una receta de brunch o cena.
Preparar el relleno de la quiche
El primer paso para hacer el relleno de la quiche es dorar la cebolla, el ajo y el calabacín. Este es un paso importante en nuestro quiche, ya que ayuda a desarrollar capas de sabor y cocina el líquido extra del calabacín. Omitir este paso corre el riesgo de obtener un quiche aguado que no tiene sabor.
Cuando la cebolla, el ajo y el calabacín estén cocidos, déjalos enfriar mientras preparamos los huevos. Los huevos se baten con la leche, las especias de la despensa y la mitad de la mozzarella.
montar la quiche
Puede usar cualquier receta de masa de pastel para el quiche de calabacín y ricotta. Con los niños ocupados, elijo usar masa de pastel comprada en la tienda en lugar de hacer la mía. ¡Aquí hay una buena masa de pastel si quieres intentar hacer la tuya!
Estirar la masa de pastel y colocarla en el molde para pastel, pellizcando los bordes si es necesario. Vierta la mezcla de cebolla y calabacín en la masa de pastel, reservando unas rebanadas de calabacín para la parte superior del quiche si lo desea.
Vierta los huevos sobre la base de la tarta, espolvoree con el resto del queso rallado, coloque las rodajas de calabacín reservadas y (si lo desea) espolvoree con las nueces trituradas. Cocine durante 30-40 minutos.
variaciones
- siéntase libre de omitir la ricotta y cocinar según las instrucciones
- cambie el calabacín por brócoli (cortado pequeño), arroz con coliflor o pimientos rojos asados
- cambia el calabacín por espinacas o col rizada (saltar primero)
- siéntase libre de saltear las migas de nuez
Prepárese con anticipación e instrucciones de almacenamiento
Quiche funciona muy bien para la preparación de comidas y dura bien por varios días. Aquí hay algunos consejos para hacer quiche de ricotta y calabacín:
- nevera- enfríe completamente, cubra con una envoltura de plástico y refrigere por hasta 4 días
- microondas– calentar porciones individuales en el microondas hasta que estén al vapor.
- horno– recaliente todo el quiche (cubierto con papel de aluminio o una tapa de silicona reutilizable) en el horno a 350°F durante 20-30 minutos
- congelador– Congele porciones individuales o todo el quiche: envuélvalo en una envoltura de plástico (2 capas son buenas o haga 1 capa de plástico, 1 capa de papel de aluminio). Congelar hasta por 3 meses
- descongelar– descongelar completamente en el frigorífico durante 24-48 horas antes de volver a calentar en el horno como se indica arriba
Otras recetas de huevo
Quiche de ricota y calabacín
Curso: desayuno
Cocina americana
Palabras clave: huevos, congelador, calabacín
Calorías: 281kcal
Porciones: 8 rebanadas
Cremoso, rico y elegante, este quiche de ricotta y calabacín es perfecto para un brunch o una cena de verano. Con rodajas de calabacín de jardín, ricotta y mozzarella y una pizca de nueces encima, esta es una receta de quiche única y deliciosa.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora y 5 minutos
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400 ° F. Enrolle la corteza preparada y colóquela en un plato de 9 pulgadas y ranura los bordes. Lo dejó a un lado.
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En una sartén antiadherente, caliente el aceite a fuego medio.
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Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, 1 minuto.
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Agregue los calabacines y cocine, revolviendo constantemente, durante 5-10 minutos o hasta que estén bien cocidos.
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Retire del fuego y deje enfriar durante unos minutos.
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En un tazón grande, bata los huevos. Agregue la ricotta y la leche y mezcle hasta que quede suave. Mezcla la sal, el ajo en polvo, el orégano, la pimienta y ½ taza de mozzarella.
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Extienda la mezcla de calabacín/cebolla/ajo sobre la masa de tarta preparada (es recomendable reservar la mitad de las rodajas de calabacín para colocarlas encima como en la foto). Vierta sobre la mezcla de huevo y ricotta. Coloque las rodajas de calabacín alrededor del borde de la quiche (si lo desea), espolvoree la parte superior de la quiche con el queso mozzarella y las nueces restantes.
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Hornee durante 30-40 minutos, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y el quiche esté bien cocido en el medio.
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Dejar enfriar durante 10 minutos antes de servir.
Los grados
almacenar La quiche horneada se puede cubrir herméticamente con una envoltura de plástico y almacenar en el refrigerador hasta por 4 días. Las porciones individuales o el quiche completo se pueden envolver en plástico o papel pergamino y almacenar en el congelador hasta por 3 meses. recalentar Caliente un quiche entero en el horno a 350 ° F. Cubra el plato y hornee durante 25-30 minutos, o hasta que se caliente por completo. Caliente las rebanadas individuales en el microondas hasta que estén calientes. Si el quiche está congelado, descongélelo completamente antes de hornearlo. variaciones
- cambie el calabacín por brócoli (cortado pequeño), arroz con coliflor o pimientos rojos asados
- cambia el calabacín por espinacas o col rizada (saltar primero)
Nutrición
Porción: 1/8 de la quiche | Calorías: 281kcal | Carbohidratos: 16g | Proteína: 12g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 110 mg | Sodio: 388 mg | Potasio: 277mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 475UI | Vitamina C: 10,1 mg | Calcio: 185mg | Hierro: 1,4 mg
La receta fue inspirada y adaptada por Taste of Home
