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Esta quinua de frutas y almendras con vinagreta de manzana fue un buen cambio de nuestra cena habitual. ¡Fue rápido y fácil para una comida nocturna y es saludable!
Brian y yo discutimos tomar decisiones más informadas sobre lo que comemos. Como la persona que hace las compras, planifica y prepara las comidas, siento que esto depende principalmente de mí y estoy de acuerdo. Por supuesto, Brian está de acuerdo con esto siempre que no haya una necesidad real. Que hacer todavía duda un poco en hacer lo que decimos que debemos hacer. Es fácil de decir, no tan fácil de seguir.
Debo admitir que mi familia amante de la carne no estaba feliz cuando les dije que cenamos quinoa. Todavía tenía que explicar “qué es” y cómo decirlo (keen-wa). Mi familia parecía menos entusiasmada con mi respuesta. Brian me preguntó más de una vez: “¿Entonces no hay carne ahí?” No… no hay carne.
La quinua es una fuente completa de proteínas y está repleta de nutrientes. Es una buena fuente de fibra y calcio. Tampoco contiene gluten y es de fácil digestión. ¡Ninguna cantidad de jactancia sobre sus beneficios para la salud cambiaría la mente de mi familia! ¡Todavía lo estaba intentando!
Crecí expuesto a todo tipo de cosas. Comí cosas que le darías a todos los fanáticos de Heebie. Dios mío, ¡algo de esto me convierte en tu amigo heebie solo de pensarlo! DI ¡AH! Soy un juego justo para casi cualquier cosa una vez… un bocado. Sin duda, a algunas personas les resulta más difícil salir de su zona de confort y probar algo nuevo. Brian es una de esas personas. De hecho, ¡no hay nada de malo en eso! Amo todo igual! ? Solo significa que tengo que ser más creativo a veces, o no responder a tus preguntas cuando me preguntas “qué hay aquí” o “cómo se llama”… Oh sí, ¡totalmente voy allí! ¡Y a veces es aún más difícil para estas personas reconocer que les puede gustar algo que pensaban que no les gustaba! ?
Aunque pateé y grité levemente, mi familia lo intentó y no pensó que fuera tan malo. ¡No creo que estén dispuestos a renunciar a toda su carne todavía! No es que sea mi intención, sino cambiar una comida aquí y allá por una opción mejor y más saludable. Estoy seguro de que me quejaré por un tiempo.
Quinoa de Frutas y Almendras con Vinagreta de Manzana
Esta quinua de frutas y almendras con vinagreta de manzana fue un buen cambio de nuestra cena habitual. ¡Esto fue rápido y fácil para una comida entre semana y es saludable!
Ingredientes
- 2 tazas de agua
- 1 taza de quinua
- 1 manzana roja pequeña, animada y picada
- 1 manzana verde pequeña, animada y picada
- 1 taza de uvas rojas, partidas a la mitad
- 1 taza de uvas verdes, partidas a la mitad
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de almendras rebanadas
para el vendaje
- 1/4 taza de jugo de manzana
- 1 cucharada. vinagre de manzana
- 1 cucharada. Cariño
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- pizca de sal y pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
- Lava la quinua. En una cacerola mediana, hierva el agua y la quinoa. Cubrir. Cocine a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos o hasta que se absorba toda el agua. Quítalo del fuego. Esponja la quinoa.
- Coloca la quinua en un tazón mediano. Agregue las manzanas, las uvas, las pasas y las almendras. Mezcle suavemente.
- En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes del condimento. Batir hasta que esté bien combinado. Vierta la salsa sobre la mezcla de quinoa y frutas. Revuelva suavemente, sirva inmediatamente o refrigere y sirva frío.
| tamaño de la porción | |
| Valor por proporción | como servido |
| calorías 469kcal calorías de grasa 151 | |
| % Valor diario | |
| totalmente gordo 17g | 26% |
| Grasas saturadas 2g | 10% |
| Grasas trans 0g | |
| Sodio 99 miligramos | 4% |
| Carbohidrato 75g | 25% |
| Fibra dietética 8g | 32% |
| azúcares 36g | |
| Proteína 10g | |
Los porcentajes del valor diario se basan en una dieta de 2000 calorías. Los valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de las necesidades calóricas:
| totalmente gordo | Menos que | 65g |
| Grasa saturada | Menos que | 25g |
| Colesterol | Menos que | 300 mg |
| Sodio | Menos que | 2400 mg |
| carbohidratos totales | 300 gramos | |
| Fibra dietética | 25g | |
Todas las imágenes y texto © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o enlace a esta publicación para ver la receta.
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