Quinoa libras de frijoles negros

Accede a la receta

Hecha en una olla, esta receta de chile negro y quinua está lista en poco más de una hora y es saludable, satisfactoria y ¡súper sabrosa! Perfecto para disfrutar en un día frío o como una simple comida vegetariana entre semana en cualquier época del año.

Esta publicación está patrocinada por Bush’s® Beans. Todas las opiniones expresadas aquí son mias.

¡Soy un gran admirador del chile aquí en Isabel Eats y estoy muy emocionada de que esta receta de chile con quinua y frijoles negros finalmente esté fuera de este mundo!

Espeso, sustancioso y lleno de sabor, este chili con frijoles negros en una sartén se prepara en aproximadamente una hora y lo calentará en esos días y noches fríos.

Si bien esta receta solo toma alrededor de una hora para prepararse, está repleta de algunos ingredientes poderosos como chiles poblanos asados, chiles jalapeños asados, tomates asados y arbustos.® Frijoles negros y frijoles rojos en una delicada salsa de chile. ¡Todos agregan mucho sabor sin sacrificar mucho tiempo, que se trata de cocinar en casa!

Ingredientes que necesitarás

frijoles: Para hacer un chile realmente bueno en solo una hora, debe empacar la mayor cantidad de sabor posible siempre que pueda. Para hacer esto, estoy usando dos latas de judías verdes Bush’s® Beans: Bush Black Beans en salsa de chile dulce y Bush Beans en salsa de chile dulce. ¡Ambos vienen en una salsa que agregará una base de sabor que hará que todos piensen que este chili tomó horas para prepararse!
Pimientos y Tomates: Para agregar aún más sabor, salgo de mi camino y horneo algunos poblanos, un jalapeño y algunos tomates. Esto profundiza el sabor y agrega un sutil sabor tostado al chile que no se puede simular de otra manera.
pasta de tomate: Esto agrega un sabor a tomate más concentrado sin todo el líquido que traería agregar más tomates.
Maíz: ¡Agrega un buen crujido, algo de color y otra verdura a la mezcla! Si le puedes agregar un poco de maíz tostado, ¡aún mejor!
Cebolla y ajo: Imprescindible para un buen chili!
Quinua: Usé la quinua seca y la cociné toda junto en la sartén, ¡así que no necesitas cocinarla primero! ¡Agrega aún más proteína y hace que cada cucharada de relleno sea extra!
Especias: Chile en polvo, chile ancho en polvo, comino molido, pimentón ahumado y sal.

Cómo hacer chile con frijoles negros y quinua

Asar los pimientos y los tomates. Asa los poblanos, los tomates y los jalapeños en la parrilla hasta que se doren por todos lados. Luego, pela los pimientos y trocea todo.
Cocine la cebolla y el ajo. Saltee las cebollas con ajo en un poco de aceite en un horno holandés grande o en una olla.
Agregue las verduras asadas y las especias. Agregue los tomates y pimientos picados y asados y todas las especias a la sartén. Revuelva y cocine durante 5 minutos para infundir realmente las especias en la mezcla.
Agregue los frijoles y el maíz. Agregue las 2 latas de Bush Chili Beans y el maíz a la sartén. Revuelva y lleve a ebullición.
Agregue la quinoa, el caldo y cocine. Agregue la quinua seca y el caldo de verduras a la sartén. Mezcle todo, hierva, cubra y reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que la quinua esté completamente cocida.

Consejos útiles y variaciones

Prepara este pimiento con antelación. No sé ustedes, ¡pero siempre tiendo a encontrar que el chile sabe mejor al día siguiente! Creo que es porque todos los ingredientes y sabores tienen todo este tiempo extra para mezclarse y realmente absorberse. Si está preparando esto para una fiesta o un concurso de chili, ¡considere hacerlo el día anterior y luego recalentarlo el mismo día!

¡No te olvides de los toppings! ¡La segunda cosa más importante en un chile (aparte de los frijoles en mi opinión) son todos los ingredientes! Algunos de mis favoritos son:

crema
queso rallado
cilantro
aguacate cortado en cubitos
jugo de limón recién exprimido
chips de tortilla o chips de maíz

¿Quieres añadir un poco de carne? Es posible que haya notado que este pimiento parece ser vegetariano. Si desea agregar un poco de carne, sugiero agregar de 1 a 1.5 libras. Aquí hay algunas sugerencias:

Carne molida
Salchicha italiana caliente retirada del embalaje
Chorizo mexicano picante
pavo al aire libre

Almacenamiento y calefacción

¡Una de mis cosas favoritas sobre el chile es que se almacena, congela y recalienta maravillosamente!

Almacenar, transfiera la pimienta a un recipiente hermético y refrigere por hasta 1 semana.

Congelar, transfiera el chile enfriado a una bolsa de almacenamiento en el congelador y colóquelo en un lugar seguro. ¡Coloque los pimientos en el congelador para ahorrar espacio y congélelos hasta por 6 meses!

recalentar, coloque el pimiento en una olla en la estufa a fuego medio-alto y caliente hasta que se caliente por completo. Alternativamente, puede calentarlo en el microondas hasta que esté caliente. Es posible que la quinoa haya absorbido aún más humedad, así que siéntete libre de agregar un poco de caldo si quieres que los pimientos estén un poco más picantes.

Ingresos