Qurutob es una ensalada de pan muy querida, pero lo que la hace única y especial son las bolas de queso seco salado llamadas bolas de qurut. Estas bolas redondas y duras se ablandan con agua caliente, que se convierte en una sustancia parecida al yogur. Me alegró mucho haberlos encontrado en Internet para poder probar los reales, puedes encontrarlos aquí.
Me encanta experimentar con ingredientes nuevos y únicos. Estas pequeñas bolas de queso seco salado se desarrollaron hace siglos en Asia Central como medio de almacenamiento de productos lácteos para viajes largos debido a su estilo de vida nómada. Tienen muchos nombres diferentes, pero kurt y qurut son comunes. El qurut fresco es suave y desmenuzable, pero se seca con el tiempo. Puede durar de 7 a 8 años, manteniendo su valor nutricional.
Esta ensalada Qurutob también está hecha con pan tayiko, por supuesto, puede usar un pan naan ya preparado como sustituto, pero ¿por qué no hacer el verdadero? Probablemente no tenga un tandoor (horno de barro) usado en Tayikistán, pero puede acercarse lo suficiente con su horno casero.
Asegúrese de obtener las otras recetas tayikas y uzbekas para hacer una comida completa y deliciosa. Galletas de pan tayiko, Plov y queso crema.
¿Sabías que tanto Tayikistán como Uzbekistán formaban parte de la Ruta de la Seda? De hecho, los sitios de la Ruta de la Seda de Uzbekistán incluyen cuatro de los cinco sitios del Patrimonio Mundial de la UNESCO. El quinto son las montañas Then-Shan.
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Qurutob (Ensalada De Pan)
Deliciosa ensalada de pan hecha con qurut, una bola de queso seco salado. Esta bola se mezcla con agua y forma una sustancia parecida al yogur que actúa como topping.
Ensalada o guarnición Cocina Tayikistán, Uzbekistán Autor Darlene en Cocina Internacional
Ingredientes
- 1 cebolla mediana, blanca, en rodajas finas
- 1 pieza de pan naan
- 1 tomate grande, en rodajas finas
- 1 pepino, pelado y en rodajas finas
- 1 manojo de cilantro finamente picado
- 1/4 taza de nueces picadas
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 3 pimientos frescos
- Sal y pimienta para probar
- 300 gramos de qurut. Debe pedirlo en línea o reemplazar Feta
- 1/4 taza +/- agua caliente para verter sobre las bolas de qurut, agregue suficiente para obtener la consistencia deseada.
Instrucciones
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Tueste el pan naan hasta que esté caliente en el horno, luego córtelo en trozos
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Vierta agua caliente sobre las bolas de qurut hasta obtener una consistencia similar al yogur.
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En una sartén ponemos un poco de aceite y sofreímos 1/2 aros de cebolla blanca hasta caramelizar.
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En un tazón o plato grande, coloca la mezcla de yogur en el fondo, luego agrega los pedazos de pan y las nueces picadas.
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Agregue los pepinos, los tomates, la cebolla restante y el cilantro encima.
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Vierta el aceite y la cebolla.
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decorar con pimienta
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Revuelva, asegurándose de que toda la mezcla de qurut quede en el fondo y sirva con un poco de pan extra.
Nutrición
Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 25 g | Proteína: 15 g | Grasa: 27 g | Grasa saturada: 15 g | Colesterol: 69 mg | Sodio: 1056 mg | Potasio: 353 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 8 g | Vitamina A: 929UI | Vitamina C: 13 mg | Calcio: 420 mg | Hierro: 1mg
