por: Katerina Petrovska Publicado: 25 de octubre de 2021
Estos coloridos y crujientes Rábanos Asados ¡Son caramelizados por fuera y suculentos por dentro! Te encantará este plato de vegetales horneados bajo en carbohidratos que es sabroso, fácil y perfecto con cualquier plato principal.
Una guarnición baja en carbohidratos fácil y saludable
¿Te encuentras repitiendo los mismos contornos una y otra vez? Si es así, ¡esta receta es para ti! Probablemente esté acostumbrado a comer rábanos picantes crudos, en ensaladas o con salsa, pero también son excelentes asados.
El asado resalta toda la profundidad del sabor de los rábanos y les da agradables bordes crujientes. Además, los rábanos son relativamente bajos en carbohidratos, ¡con solo alrededor de 2 carbohidratos netos por porción!
Si está buscando una alternativa a las papas, ¡son una opción maravillosa! Estos pequeños tubérculos son coloridos, sabrosos y combinan con todo, especialmente con platos de carne como el rosbif con salsa o el bistec con salsa picante.
¿A qué saben los rábanos hervidos?
Los rábanos cocidos son más suaves que los rábanos crudos. El proceso de tostado aporta un ligero toque de dulzura y domina algo de la especia del rábano. Permanecen suculentos incluso cuando se asan hasta que están tiernos y se abren ligeramente en la boca con cada bocado. Si te gustan los nabos o nabos, ¡probablemente te encantarán los rábanos asados!
ingredientes de la receta
¡Me encanta hacer verduras asadas en parte porque son muy fáciles! Unos simples ingredientes, un horno y un poco de tiempo son suficientes. Aquí hay un breve resumen de los ingredientes: para ver la tarjeta de recetas completa con las cantidades, ¡desplácese hasta el final de esta publicación!
- rábanos: Esta receta produce una libra de rábanos frescos, pero puede duplicarlos o incluso triplicarlos fácilmente para servir a una multitud y/o las sobras. Pelar y cortar cada rábano por la mitad.
- Aceite: Uso aceite de oliva para asar la mayoría de mis verduras, pero puedes elegir cualquier aceite de alta temperatura que te guste.
- Perejil: El perejil seco es fácil y combina bien con el “bocado” natural de los rábanos. La albahaca también sería una buena opción.
- polvo de ajo: Otra cobertura fácil de secar: ¡espolvorea y listo! Si lo prefieres, puedes picar ajo fresco.
- Sal y pimienta: La pimienta recién molida y la sal gruesa (como la sal kosher) le darán a los rábanos un sabor audaz. ¡La sal de mesa regular y la pimienta molida también harían bien!
- Queso parmesano rallado: Atender.
Cómo hacer rábanos asados
Si eres fanático de las verduras asadas, ¡ya sabes lo que sigue! Nuestros rábanos frescos y vibrantes se rocían con aceite de oliva y especias, luego se tuestan hasta que estén ligeramente crujientes y con un sabor intenso.
- Prepara el horno y la bandeja para hornear. Antes de comenzar, asegúrese de que el horno se esté precalentando a 400˚F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino para facilitar la limpieza, o use una bandeja para hornear normal si lo prefiere.
- Sazonar los rábanos y retirar del horno. Rehogar los rábanos partidos por la mitad en un bol con el aceite de oliva, el perejil, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Luego extienda los rábanos sazonados en una sola capa sobre la bandeja para hornear. Hornea durante aproximadamente media hora, o hasta que esté dorado y con un tenedor.
- ¡Que la pases bien! Retire los rábanos asados del horno y transfiéralos a una fuente para servir. Adorne con queso parmesano y perejil, si lo usa, y sirva.
consejos para el éxito
Asar rábanos es tan fácil como 1 2 3 (en realidad, probablemente más fácil que eso), pero todavía tengo algunos consejos para compartir sobre cómo hacer estas suculentas verduras asadas. ¡Sigue leyendo y disfruta de tu comida!
- Cortado a la medida: No solo necesita cortar los rábanos por la mitad: cortarlos en cuartos o en rodajas son otras opciones sabrosas que pueden cocinarse aún más rápido según el tamaño de los rábanos.
- Lava bien: Al igual que otros tubérculos, los rábanos literalmente crecen en el suelo, por lo que deberá lavarlos bien para eliminar la arena o la grava.
- Consejo de la trama: Si desea un resultado de asado más crujiente, puede sacar los rábanos del horno durante unos 22 minutos.
Qué acompañar con rábanos asados
Estas son algunas de mis recetas favoritas para servir con rábanos asados. Desde bistec hasta pollo y una obra maestra vegetariana, ¡los rábanos se sienten como en casa con cualquier cosa!
- Pollo asado: Estas piezas clásicas de pollo asado son una comida reconfortante que disfrutará toda la familia. Las piezas de hojalata claras y oscuras están bien condimentadas y asadas hasta que estén tiernas y jugosas.
- London Broil: ¡Easy London Broil es la receta de carne tierna y familiar que necesitas en tu vida! Jugoso y delicioso, es perfecto con rábanos asados y una gran ensalada verde.
- Cazuela: Un reconfortante plato principal vegetariano, la cremosa cazuela de coliflor y coles de Bruselas combina a la perfección con verduras asadas como acompañamiento.
Cómo almacenar y recalentar extras
- Guarde los rábanos asados sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrán bien durante 3-5 días.
- No recomiendo congelar los rábanos asados ya que la textura se degradará después de congelarlos y descongelarlos.
- Para recalentar, coloque los rábanos en una sartén a fuego bajo o medio y saltee hasta que estén muy calientes.
¡GUSTAR!
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Rábanos Asados
2 2 2 WW Estilo libre: 2 Tiempo de preparación 5 min Tiempo de cocción 35 min Tiempo total 40 min ¡Los rábanos horneados crujientes están caramelizados por fuera y suculentos por dentro! Este plato de verduras asadas bajo en carbohidratos es sabroso, fácil y perfecto con cualquier plato principal. Plato: Acompañamiento Cocina: Americana Raciones: 4 Calorías: 87
Ingredientes
- ▢ 1 kilo de rábanos frescos, cortados los extremos y rábanos partidos por la mitad
- ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
- ▢ ½ cucharadita de perejil seco
- ▢ ½ cucharadita de ajo en polvo
- ▢ Sal y pimienta recién molida al gusto
- ▢ 1 a 2 cucharadas de queso parmesano rallado, para servir, opcional
- ▢ perejil fresco picado, para decorar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400°F.
- Coloque los rábanos partidos por la mitad en un tazón y rocíe con el aceite.
- Agrega el perejil, el ajo en polvo, la sal y la pimienta; mezclar para combinar.
- Transfiera los rábanos a una bandeja para hornear grande y colóquelos en una sola capa.
- Hornee durante 30-35 minutos, o hasta que estén dorados y tiernos, revolviendo los rábanos a la mitad.
- Retirar del horno y transferir a un plato.
- Adorne con queso parmesano y perejil; atender.
Los grados
- CARBOHIDRATOS LÍQUIDOS: 2 g
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora de nutrición favorita para obtener información más detallada.
Palabras clave: guarniciones cetogénicas, rábanos asados, verduras asadas
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