Rábanos asados fáciles

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¡Estos rábanos asados crujientes y coloridos son excelentes como refrigerio o guarnición! Además, son súper simples de hacer y una excelente manera de incorporar verduras en sus comidas.

¿Qué son los rábanos?

Los rábanos son tubérculos que seguramente agregarán un toque de sabor cuando los comas crudos. Son picantes y casi picantes, pero se endulzan a un calor dulce y moderado cuando se cocinan o asan. También vienen en una variedad de bonitos colores que van desde el rojo brillante, el morado y el blanco.

En la comida mexicana, es probable que vea rábanos como guarnición para diferentes comidas, como pozole, sopas o incluso en escabeche con jalapeños y zanahorias. Puede agregar fácilmente rábanos a mi receta de jalapeño en escabeche.

como asar rábanos

Soy un gran fanático de las recetas fáciles de hornear y esta definitivamente no es una excepción.

Para hacer estos rábanos asados, saltéalos en un tazón grande con aceite de oliva, sal, comino y ajo hasta que estén completamente cubiertos.
Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con el lado cortado hacia abajo y sin superponerse. Esto ayuda a que cada rábano individual se vuelva agradable y crujiente y ayuda a que se cocinen de manera uniforme.
Metemos en el horno durante 40 minutos a 200°C, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.
Cuando haya terminado, viértalos en un tazón con jugo de limón, cilantro picado y queso cotija para obtener aún más sabor.

¿Son saludables los rábanos horneados?

¡Sí! Una vez asados, los rábanos tienen una textura muy similar a las papas al horno, lo que los convierte en un excelente sustituto bajo en carbohidratos.

¡Los rábanos también son naturalmente bajos en carbohidratos, sin gluten y paleo-amigables!

Sugerencias y variaciones para la receta.

Para ayudar a que cada rábano individual quede agradable y crujiente por fuera pero tierno por dentro, recomiendo colocarlos en una bandeja para hornear con el lado cortado hacia abajo y sin superponerlos. Esto también ayudará a que se cocinen de manera uniforme.
Esta receta usa jugo de limón, cilantro y queso cotija como guarnición, pero puedes usar jugo de limón, perejil y un poco de queso feta para darle un toque de sabor diferente.

Almacenamiento de rábanos asados

Almacenarpóngalos en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3-5 días.
Congelarcongélelos en una bolsa o recipiente para congelar hasta por 3 meses.
recalentarcaliéntalos en una sartén o sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite de oliva para mantener algo del crujido.

Qué servir con rábanos asados

También ganan un centro suave y esponjoso y bordes crujientes, perfectos para bocadillos o guarniciones. Combínalos con estas recetas para comidas fáciles y saludables:

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