Ragú instantáneo de cerdo

Éste Ragú instantáneo de cerdo ¡Es cremoso y cursi, saludable y rico! Con rigatoni, cerdo desmenuzado, hongos porcini y shiitake, vino blanco, caldo de pollo, cebolla, ajo, parmesano y muchas hierbas frescas. ¡Hace una cena lujosa y deliciosa!

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Con el anochecer más temprano y las temperaturas más frescas, ansiaba comida rica y saludable. ¿Y tu?

Recientemente hice todo tipo de pimientos picantes y sopas reconfortantes, como mi última creación de crockpot, Sopa De Pollo De Cocción Lenta Del Sudoeste… y mi favorito Sopa de fideos instantáneos con pollo. ¡Son tan fáciles y tan deliciosos!

Decidí inventar una receta de pasta saludable y como me encanta lo rápida y deliciosa que es Olla instantánea cocina una paleta de cerdo, preparé mi proteína para esta comida acogedora… ¡Ragú de cerdo instantáneo!

¡Solo puedo decir que estoy enamorado de esta creación de pasta!

Así nació esta receta. hice una gran cantidad de eso carnitas instantáneas en maceta y después de muchos días de sobras, decidí reutilizar el cerdo desmenuzado Instant Pot en un ragú italiano. La mayoría de los ragú tienen un elemento cremoso, con una especie de base de tomate. Pero yo quería algo diferente.

En lugar de una salsa de tomate, quería algo menos tomate y más herbáceo, con champiñones y parmesano… Me gusta pensar en este plato como una salsa toscana.

Así que me puse a trabajar y me complace informar que este ragú de cerdo es más delicioso de lo que imaginaba.

Mira cómo creé esta receta de fideos instantáneos…

Cómo hacer ragú de cerdo instantáneo:

Primero, corté la mayor cantidad de grasa posible de una paleta de cerdo y la corté en trozos de 4 pulgadas. Usé una paleta de cerdo de 3 kilos y después de cortar la grasa y cocinarla terminé con unos 2 kilos de carne.

Luego sazoné el cerdo con sal y pimienta. Activé el modo salteado en la olla instantánea y dejé que se calentara bien. Luego agregué mi aceite de oliva y doré la carne durante dos minutos por ambos lados. Tuve que hacer el mío en dos lotes, así que saqué el cerdo y lo puse en un tazón grande.

Luego agregué mis cebollas y un poco de caldo de pollo a la olla a presión y las doré durante 3 minutos.

Agregué el ajo y una copa de vino blanco (chardonnay) y lo dejé sofreír por 2 minutos.

Luego agregué el resto del caldo de pollo, las hierbas frescas, los hongos porcini secos, los hongos shiitake, la sal y la pimienta, y la paleta de cerdo a la parrilla. Puse la tapa en la IP y cociné a presión durante 17 minutos. Realicé una liberación de presión natural durante 15 minutos, luego liberé manualmente el resto de la presión. (El IP tardó entre 13 y 15 minutos en generar presión y aproximadamente 3 minutos en liberar el resto de la presión de la olla).

Cuando se despresurizó, saqué la carne y la puse a un lado. Luego filtré la grasa que se veía desde arriba.

Pongo la IP en modo salteado y la dejo hervir. Luego agregué mi pasta de zanahoria y rigatoni y la dejé hervir por 10 minutos. (Fue 2 minutos más corto que el paquete indicado para la pasta al dente).

Mientras se cocinaba el rigatoni, desmenucé mi cerdo.

Luego apago la olla instantánea y agrego el queso parmesano y la crema agria.

Luego doblé la carne y el perejil y serví esta delicia con una guarnición de más perejil fresco picado y parmesano rallado.

Me gusta sacar la olla interior de la olla a presión y colocarla con unas pinzas en la encimera para que la pasta no se siga cocinando.

Este ragú de cerdo instantáneo es cremoso, cursi, sustancioso y rico, uno de mis favoritos recetas de ollas instantaneas Hasta la presente fecha.

algunas cosas al respecto Ragout instantáneo de paleta de cerdo ingresos:

• ¿Qué son los hongos porcini? Tienen un sabor similar al de otros hongos, pero tienen un sabor más terroso y a nuez. Tienen una carnosidad sustancial tanto en sabor como en textura. Las puedes encontrar secas y envasadas en la sección de frutas y verduras de tu supermercado.
• También usé hongos shiitake en este ragú de cerdo porque me encantan. Puedes cambiarlos por otros champiñones, como baby bella en rodajas (también conocidos como champiñones “cremini” o champiñones blancos).
• El vino blanco de esta receta pretende intensificar, potenciar y acentuar el sabor y el aroma de este plato. Es un ingrediente delicioso en esta receta de pasta y no la abruma, sino que la fortalece.
• Usé rigatoni grandes para esta receta. Puedes usar la pasta que quieras, pero asegúrate de no cocinarla demasiado. De hecho, descubrí que cocinar la pasta 2 minutos menos que el paquete especificado para al dente funcionó perfectamente.
• Agregar zanahorias al cocinar pasta es un movimiento profesional. Esto evita que se vuelvan blandas, pero aún así agrega un bonito color y dulzura al plato.
• Somos grandes amantes de la carne en mi casa, así que usé todo el puerco desmenuzado en esta pasta. Si prefiere menos carne, guarde un poco y utilícelo para tacos de puerco desmenuzado más adelante en la semana.
• Es posible que desee agregar un poco más de caldo de pollo si le gusta un plato de ragú realmente descarado. Y si sobra, tendrás que añadir un poco de vino blanco o caldo de pollo para recalentarlo, ya que la masa absorberá el líquido mientras se enfría en la nevera.

Y eso es todo, amigo… ¡mi nueva receta favorita de fideos instantáneos y algunos consejos más para que quede realmente delicioso!

¡Me gustaría saber qué piensas de esta sabrosa creación! ¡Deja un comentario abajo y cuéntame tu experiencia!

Rendimiento: 8 porciones

Ragú de cerdo cremoso instantáneo

¡Este ragú de cerdo instantáneo es cremoso y cursi, saludable y rico! Con rigatoni, cerdo desmenuzado, hongos porcini y shiitake, vino blanco, caldo de pollo, cebolla, ajo, parmesano y muchas hierbas frescas. ¡Hace una cena lujosa y deliciosa!

tiempo de configuración

15 minutos

Hora de cocinar

22 minutos

Tiempo de presurización / liberación

30 minutos

Tiempo Total

1 hora y 7 minutos

Ingredientes

• 3 libras de cerdo asado o paleta de cerdo asado (esto producirá alrededor de 2 libras de carne después de quitar la grasa y luego cocinar)

• 2 1/2 cucharaditas de sal, divididas

• 2 cucharaditas de pimienta, dividida

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cebolla grande, picada en trozos grandes

• 2½ tazas de caldo de pollo

• 4 dientes grandes, ajo picado

• 1 copa de vino blanco (usé chardonnay o caldo de pollo si prefieres)

• 15 tallos de tomillo, atados con una cuerda

• 1 cucharada de romero finamente picado

• 3 cucharadas de salvia finamente picada

• 1 onza de champiñones porcini secos

• 5 onzas de shiitake en rodajas, o cualquier hongo que te guste

• 3 zanahorias grandes, peladas y cortadas en ruedas

• 8 onzas de fideos Rigatoni, crudos

• ½ taza de queso parmesano rallado, y más para decorar

• 1/2 taza de nata líquida o mitad y mitad

• 1 cucharada de perejil agregado a la pasta, y más para decorar

Instrucciones

1. Retire la mayor cantidad de grasa posible del cerdo y córtelo en trozos de 4 pulgadas. Usé una paleta de cerdo de 3 kilos y después de cortar la grasa y cocinarla terminé con unos 2 kilos de carne. Sazone con sal y pimienta (use 1 cucharadita de sal y pimienta para este paso).
2. Active el modo salteado en Instant Pot (utilicé Instant Pot DUO 6) y deje que se caliente bien. Añadir el aceite y dorar la carne durante dos minutos por ambos lados. (Es posible que deba hacer esto en dos lotes). Retire la carne de cerdo y reserve en un tazón grande.
3. Agregue las cebollas y un poco de caldo de pollo a la olla a presión, retire las piezas doradas del cerdo a la parrilla y saltee durante 3 minutos.
4. Agregue el ajo y una taza de vino blanco (chardonnay) y saltee por 2 minutos.
5. Luego agregue el resto del caldo de pollo, las hierbas frescas, los champiñones porcini secos, los champiñones shiitake, la 1 1/2 cucharadita restante de sal y pimienta y la carne de cerdo a la parrilla. Tapar la IP y cocinar a presión durante 17 minutos. Luego realice una liberación de presión natural durante 15 minutos y libere manualmente el resto de la presión. (El IP tardó entre 13 y 15 minutos en generar presión y aproximadamente 3 minutos en liberar el resto de la presión de la olla).
6. Cuando la olla a presión esté despresurizada, retire la carne y reserve. Luego filtrar la grasa que se ve desde arriba.
7. Llevar la IP al modo salteado y dejar hervir. Agregue los fideos de zanahoria y el rigatoni y cocine por 10 minutos. (Fue 2 minutos más corto que el paquete indicado para la pasta al dente).
8. Mientras se cocina el rigatoni, trocea el cerdo.
9. Luego apague la olla instantánea y mezcle el queso parmesano y la crema agria.
10. Retire la olla interior de la olla a presión y colóquela sobre un soporte para ollas en la superficie de trabajo para que la pasta no se siga cocinando. Combina la carne y el perejil y sirve esta delicia con una guarnición de más perejil fresco picado y parmesano rallado.

Información nutricional

productos

8

porciones

10-12 onzas

Cantidad por porción

Calorías 411 Grasa total 15g Grasa saturada 5g Grasa no saturada 0g Colesterol 78mg Sodio 2495mg Carbohidrato 34g Fibra 3g Azúcar 5g Proteína 30g

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