Rajas con Queso

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Chile Poblano con Queso y Crema

rajas con queso (Pronunciado ra-HAS con KAY-so) es un relleno de taco hecho con chile poblano frescoun pimiento verde claro que normalmente se utiliza para pimientos rellenos, rajasY crema poblana. Este plato se sirve en todo México.

Rajas con Queso en tortillas de maiz

Los poblanos frescos son la base del platillo.

Chiles poblanos frescos

Como hacer

Ingredientes:

La carne de 10 chiles poblanos asados y pelados
1 cebolla blanca grande
1 granos de elote
3 dientes de ajo
¾ taza de crema mexicana
¾ de queso Oaxaca o asadero picado
16 tortillas de maiz
Sal a gusto

Receta completa y lista de ingredientes.

Preparar Rajas con Queso, comienza con la carne de 10 chiles poblanos asados, pelados y limpios. Los poblanos deben asarse y pelarse antes de cocinarlos para quitarles la dura piel exterior.

Chiles Poblanos: Asados, Pelados y Limpiados

Rajas o “rayas”

rajas solo significa rayas en español. El nombre del plato se traduce como “tiras con queso”. Para preparar el plato, corte los pimientos en tiras de 2″ por ¼″. También corte la cebolla en tiras de 2″ por ¼″.

Chile poblano cortado en tiras

Todo lo que necesita

Aquí están todos los ingredientes necesarios para preparar Rajas con Queso: pimiento, cebolla, ajo, elote, queso asadero y crema mexicana.

Todos los ingredientes para hacer Rajas con Queso

cocinar el plato

Todas las verduras están completamente cocidas antes de agregar crema o queso.

Las verduras están completamente cocidas antes de agregar la crema y el queso.

La crema y el queso se agregan después de apagar el fuego para evitar que se aglomeren. Primero, se agrega la crema.

Añadir la nata a las verduras.

Revuelva hasta que la crema esté bien mezclada.

Mezclar la crema en las rajas hasta que quede bien mezclado

Agrega queso asadero rallado, queso Oaxaca o queso de tu preferencia.

Agregar el queso Asadero rallado a la mezcla

Revuelva y hasta que el queso se derrita y se incorpore completamente a la sartén.

Revuelva hasta que el queso se derrita y esté bien mezclado.

servir el Rajas con Quesoinmediatamente en tortillas de maíz frescas y calientes.

Tacos de Rajas con Queso

receta completa

Rajas con Queso

receta para preparar Rajas con Queso relleno de taco El platillo se prepara con chiles poblanos frescos, cebolla, ajo, maíz, queso asadero y crema mexicana.

Palabras clave queso, crema, chile poblano, crema agria, relleno para tacos, vegetariano

Ingredientes

La carne de 10 chiles poblanos asados y pelados
1 cebolla blanca grande
1 taza de granos de elote
3 dientes de ajo
¾ taza de crema mexicana
¾ taza de queso Oaxaca o asadero rallado
16 tortillas de maiz
Sal a gusto

Instrucciones

Cortar el chile poblano en tiras de 2″ por ¼”.
Cortar la cebolla en tiras de 2 ¼ de pulgada.
Picar finamente el ajo.
En una sartén a fuego medio, cocina la cebolla y el ajo hasta que la cebolla comience a ablandarse, aproximadamente 4 minutos. No dorar.
Agregue los pimientos y cocine por otros 4 minutos.
Agregue el maíz y cocine por 2 minutos.
Apaga el fuego y agrega la crema. Revuelva para incorporar.
Agregue el queso y revuelva constantemente hasta que el queso se derrita.
Verifique la sal y agregue sal si es necesario.
Sirva inmediatamente sobre tortillas calientes.

Los grados

sustituciones

Puedes sustituir la crema agria por creme mexican (crema mexicana). Puede sustituirlo por mozzarella o Monterey Jack o cualquier queso blanco suave que se derrita bien. Puedes servir en tortillas de harina si lo deseas.

almacenar

Se puede conservar en la nevera hasta 3 días, aunque es mejor consumirlo recién preparado.

Calefacción

Caliente en el microondas hasta que esté caliente, de 1 a 2 minutos.

Nutrición

Rajas con Queso