El salteado de ramen con carne y brócoli es una comida en sí misma con fideos ramen picantes, carne tierna y mucho brócoli. Este salteado casero es un almuerzo o cena fácil de 30 minutos.
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Nos encantan las recetas fáciles de freír, desde pollo frito hasta arroz frito con camarones. Agregar fideos ramen al salteado fue un cambio de juego porque lo convierte en una comida similar a nuestro arroz frito.
Vídeo de ramen de ternera y brócoli:
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Fideos ramen fritos
Es divertido en este momento, pero en 2020 nos abastecimos de ramen porque, como muchas familias, estábamos pensando en la escasez de alimentos. No solemos cocinar ramen, pero como tenemos suministro, ahora estamos buscando formas deliciosas de consumirlo. ¡Entonces se podría decir que 2020 nos dio esta receta de brócoli y ramen de carne frita!
Ramen Stir Fry fue un jonrón para nuestra familia. Mi hijo no puede tener suficiente y dice que sabe mejor que Panda Express (que le encanta). Hice esto dos veces en una semana y se quedó sin sobras hasta el último bocado. PD Se calienta bien al día siguiente.
Ingredientes para ramen frito
Los ingredientes son muy similares a nuestra famosa carne estofada y brócoli, y la adición de ramen instantáneo lo convierte en una comida única.
- Carne – Usamos un bistec de flanco de 1 libra, pero el solomillo superior es un excelente sustituto. También puede reemplazarlo con chuletas de cerdo deshuesadas en rodajas finas.
- Brócoli – un kilo completo hace de esta una comida completa (consulte las opciones de reemplazo de vegetales a continuación)
- eneldo y cebollino – estos son sellos opcionales pero muy recomendables
- Salsa para freír – Jengibre fresco y ajo rallado combinado con azúcar moreno, agua, salsa de soja, aceite de sésamo, maicena y pimienta negra. Esta maicena hace que la salsa se espese y se vuelva perfectamente picante.
El mejor ramen para freír
- paquetes instantáneos de sopa de ramen – Es más fácil usar 2 paquetes estándar de 3.5 onzas de ramen instantáneo (cualquier marca) – Desenvuelva los paquetes de condimentos y cocine en agua según las instrucciones del paquete.
- Ramen Orgánico Fideos – Encontramos ramen orgánico en nuestra tienda de comestibles local. Funcionó bien, pero estos parecían ablandarse un poco con el calor.
- taza de fideos – En un apuro, hice este trabajo con 4 tazas de fideos (lavar los ingredientes en agua y hervirlos en agua durante 2-3 minutos o hasta que estén tiernos).
Cómo hacer ramen frito
- Cocinar los fideos ramen – hervir en agua durante 3 minutos o según las instrucciones del paquete, luego escurrir y enjuagar en agua fría para detener la cocción.
- Hacer la salsa para freír – Mezcle todos los ingredientes de la salsa para saltear en una taza medidora grande y mezcle para disolver el azúcar. Usar agua tibia ayuda a que se disuelva más rápido.
- cocinar el brócoli – Cueza al vapor con 2 cucharadas de agua tapadas durante 4 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que estén crujientes, luego transfiera el brócoli a un plato.
- Carne – cocine en una sola capa 2 minutos por cada lado, revolviendo una vez. Use una sartén grande para evitar abarrotar la sartén.
- agregar la salsa – Una vez añadida la salsa, cocinar durante 3-4 minutos para que el ajo y el jengibre ablanden y espese la salsa.
- Mezclar y servir – agregue el brócoli y el ramen cocido nuevamente a la sartén y sirva adornado con sésamo y cebollino.
preguntas comunes
¿Puedo sustituir el brócoli?
Puedes ser creativo y cambiar las verduras. Trate de reemplazar el brócoli con guisantes picados o espárragos.
¿Puedo hacerlo en wok?
¡Sí! Puede usar una sartén grande y pesada o un wok para cocinar este salteado. Aún necesitarás cocinar el ramen por separado.
¿Puedo usar jengibre seco?
El jengibre fresco le dará el mejor sabor y le recomendamos usarlo para obtener los mejores resultados. En un apuro, puedes sustituir 1/4 de cucharadita de jengibre molido por 1 cucharadita de jengibre recién rallado.
¿Puedo sustituir el aceite de sésamo?
No hemos encontrado ningún otro ingrediente que sustituya bien para darle el mismo sabor que el aceite de sésamo. Este es un ingrediente básico para los sabores asiáticos que todos amamos.
ventaja
- refrigerar: Enfríe el salteado a temperatura ambiente, luego cubra y refrigere por 1 o 2 días
- recalentar: Agregue un poco de agua y saltee en una sartén caliente hasta que esté muy caliente, o caliente en el microondas hasta que esté muy caliente. Agregar un poco de agua mantendrá el sofrito húmedo y sabroso.
El ramen frito con carne de res y brócoli es nuestra forma favorita de elevar un humilde paquete de fideos ramen. Espero que esto te haga enamorarte de los fideos ramen fritos y usa tu alijo de ramen si tienes uno.
Más recetas para freír en sartén en 30 minutos
Receta de ramen de ternera frita y brócoli
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
El salteado de ramen con carne y brócoli es una comida en sí misma con fideos ramen picantes, carne tierna y mucho brócoli. Este salteado casero es un almuerzo o cena fácil de 30 minutos.
Nivel de habilidad: Fácil
Costo de fabricación: $14-$16
Palabra clave: ramen salteado, ramen salteado
Cocina: Asiática
Curso: Plato Principal
Calorías: 572
Raciones: 4 personas como plato principal
Ingredientes de carne y brócoli:
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6 onzas (dos paquetes de 3 onzas) de fideos instantáneos Ramen, sin la salsa
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1 libra de brócoli, cortado en 6 tazas de floretes
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2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
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1 libra de filete de flanco, o solomillo, en rodajas finas
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2 cucharaditas de semillas de sésamo, guarnición opcional
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2 cucharadas de cebollín, guarnición opcional
Ingredientes para la salsa para freír:
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1 cucharadita de jengibre fresco, pelado y rallado
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3 dientes de ajo, rallados (2 cucharaditas)
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6 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
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1/2 taza de agua tibia
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3 cucharadas de azúcar morena clara, envasada
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1 1/2 cucharadas de almidón de maíz
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2 cucharadas de aceite de sésamo
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1/4 cucharadita de pimienta negra
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Comienza cocinando el ramen para que esté listo cuando lo necesites. Llena una olla mediana con agua y lleva a ebullición. Agregue el ramen y cocine por 3 minutos, rompiéndolos con una espátula. Escurrir y lavar con agua fría y reservar.
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En una taza o tazón grande para medir, combine todos los ingredientes del aderezo y mezcle para disolver el azúcar.
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Coloque una sartén grande y pesada a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, agregue 1 cucharada de aceite, 6 tazas de brócoli y 2 cucharadas de agua. Cubra con la tapa y saltee durante 4 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que estén crujientes. Transfiere el brócoli a un plato aparte.
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Aumente a fuego medio-alto y agregue 1 cucharada de aceite. Agregue la carne en una sola capa y saltee durante 2 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocida, luego reduzca el fuego a medio-bajo.
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Agregue la salsa si está separada y agréguela a la sartén y cocine durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Se espesará. Regrese el brócoli a la sartén junto con los fideos cocidos y revuelva o revuelva para combinar y cubrir los fideos con la salsa. Agregue 1 o 2 cucharadas de agua a la salsa para diluir, si lo desea. Servir adornado con semillas de sésamo y cebollín.
