¡El caldo de coco con curry rojo más sabroso! ¡Hecho en solo 30 minutos con cilantro, huevos duros y ramen!
¡Adiós verano! Finalmente hace tanto frío que puedo sentarme en mi silla con todos mis suéteres gruesos y devorar todo el ramen humeante y este caldo de coco con curry rojo fuera de este mundo.
El caldo es simplemente perfecto, junto con el glaseado de cerdo desmenuzado y los huevos pasados por agua, se cocinan fácilmente en su IP mientras hierve su caldo de ramen celestial.
Y este ramen se junta rápidamente, haciéndolo los Cena perfecta para toda la familia.
Ramen tailandés con curry y coco
¡El caldo de coco con curry rojo más sabroso! ¡Hecho en solo 30 minutos con cilantro, huevos duros y ramen!
de inspiración asiática
Ramen tailandés con curry y coco
15 minutos 15 minutos
Chunga Rhee
Ingredientes:
- 2 paquetes (3.5 oz) de fideos instantáneos, deseche los paquetes de sabor
- 1 1/2 cucharadas de aceite de canola
- 2 chalotes medianos, cortados en cubos
- 3 cucharadas de pasta de curry rojo
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco
- 4 tazas de caldo de pollo
para el cerdo
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
- 1 kilo de carne de cerdo picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 chile fresco, sin semillas y picado
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
Atender
- 4 huevos pasados por agua, pelados y partidos por la mitad
- 1/2 taza de hojas de cilantro fresco
- 2 cebollas verdes, en rodajas finas
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Indicaciones:
- En una olla grande con agua hirviendo, cocine los fideos hasta que estén tiernos, unos 2-3 minutos. Lavar en agua fría y escurrir; Apartar.
- Caliente el aceite de canola en una olla grande o en un horno holandés a fuego medio. Agregue la chalota y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté tierna, aproximadamente 3 minutos. Mezcle la pasta de curry, la pasta de tomate, el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes, unos 2 minutos.
- Agrega la leche de coco y el caldo de pollo. Llevar al fuego; baje el fuego, cubra y cocine hasta que los sabores se mezclen, alrededor de 8-10 minutos.
- Caliente el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne de cerdo, el ajo y la pimienta fresca. Cocine hasta que la carne de cerdo esté dorada, aproximadamente de 3 a 5 minutos, asegurándose de desmenuzar la carne de cerdo mientras se cocina. Agrega la salsa de pescado; Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Divida los fideos y el caldo en tazones. Adorne con carne de cerdo, huevos duros, cilantro, cebollín y semillas de sésamo.
