¡Aquí te mostraré la manera más fácil y deliciosa de hacer el rancho!
Somos bendecidos con muchas cosas viviendo en el Reino Unido, pero el fácil acceso a ropa decente no es una de ellas. Cada vez que estoy en los EE. UU., literalmente lo bebo. Amo mucho el rancho. Así que, por supuesto, me encargué de crear el rancho casero más delicioso, y Dios mío, creo que lo hice. Seguime…
ingredientes del rancho
¿Cómo sabe el rancho?
Para aquellos de ustedes que nunca antes han tenido un rancho, tal vez algunos de mis amigos británicos, describiría el sabor como cremosotodavía Céspedun poco picante es un poco de ajo. Echemos un vistazo a los ingredientes que se necesitan para crear este perfil de sabor:
- Base – La base de la salsa consiste en partes iguales de mayonesa y crema agria, luego diluida con leche.
- hierbas – Yo uso hierbas secas por conveniencia. Además, tiendo a prepararlo a granel, por lo que usar hierbas secas es mucho más conveniente. Aquí usamos cebollino, perejil y eneldo.
- mazorca – Algunas recetas usan jugo de limón, pero me encanta agregar vinagre de vino blanco.
- Condimento – Para agregar un poco más de sabor, uso ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra.
rancho sin lácteos
Muchas recetas usan suero de leche para hacer rancho y se considera una adición clásica. Sin embargo, no suelo añadirlo. La mayoría del suero de leche moderno es esencialmente solo leche y acidez, y uso leche y vinagre en esta receta, por lo que no es necesario agregar suero de leche encima.
hacer ganado
Cuando se trata de ganado, hay algunas cosas a considerar.
Consistencia
Dependiendo de cómo quieras servir el rancho, es posible que prefieras la consistencia un poco más espesa de lo normal si lo usas como salsa, por ejemplo. Esto está completamente bajo su control, así que use leche para diluir a su consistencia preferida. Tenga en cuenta que se espesará un poco mientras descansa. Lo que me lleva al siguiente punto…
Descansar
Es muy importante dejar reposar el rancho en la heladera antes de servir. Esto le da tiempo a las hierbas secas para que se ablanden. También permite que todos los sabores se mezclen. Por lo general, descanso durante aproximadamente 2 horas, ¡pero incluso solo 30 minutos ayudan!
Tomas de proceso: agregue los ingredientes a la jarra (foto 1), mezcle para combinar (foto 2).
rancho en servicio
Al momento de servir, sacar de la heladera, remover y servir! Hay tantas maneras diferentes de servir rancho, pero estas son algunas de mis favoritas:
¿Cuánto dura el rancho casero en la nevera?
Creo que se mantiene bien durante aproximadamente una semana sellado herméticamente en el refrigerador. Solo ten cuidado con la decoloración/cambio de olor.
Bueno, vamos a la receta completa de este rancho casero, ¿de acuerdo?
como hacer el rancho (Receta completa y video)
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Tazas y cucharas medidoras
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tazón pequeño
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Látigo
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película transparente
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En un tazón pequeño, combine la mayonesa, la crema agria, las cebolletas, el perejil, el eneldo, el vinagre, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
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Mezcle lentamente la leche hasta obtener la consistencia deseada (hasta 1/4 de taza / 60 ml). Tenga en cuenta que se espesará un poco mientras descansa en la nevera. Pruebe los condimentos y sazone con sal y pimienta.
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Cubra bien con film transparente y déjelo reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas, luego sirva y disfrute de su comida.
una leche – Recomiendo leche entera, solo para mantener el rancho agradable y cremoso. Pero en realidad, la mayoría de los tipos de leche funcionarán. Esto es principalmente solo para diluir el rancho en lugar de agregar sabor.
b) Perejil / perejil – Según el contexto de uso, es posible que desee que el rancho sea un poco más espeso si lo sirve como salsa (consulte las ideas a continuación). Como tal, tenga cuidado con la leche. Solo recomiendo una cucharada o más si lo usa como salsa. Por supuesto, puedes usar más si quieres una textura suave 🙂
c) vinagre – El vinagre de vino blanco funciona mejor, pero el vinagre de vino de arroz o simplemente el vinagre blanco funcionarán. Si no tienes jugo de limón, no tendrá el mismo sabor picante.
d) eneldo – Algunas recetas de rancho son bastante pesadas, pero creo que son lo suficientemente poderosas, así que para mí 1/4 de cucharadita de eneldo seco da en el clavo. Si te gusta el eneldo y lo quieres un poco más prominente, auméntalo a 1/2 cucharadita, pero no recomiendo más que eso.
e) Tiempo de descanso – Esto es muy importante para combinar todos los sabores y suavizar las hierbas secas. Puedes servirlo enseguida, pero te recomiendo que lo dejes reposar en la nevera. ¡Incluso solo 30 minutos ayudarán!
f) Consejos de servicio:
g) calorías – Basado en el uso de 1/4 taza de leche entera. Calorías por 1 cucharada.
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