Este aderezo ranchero sin lácteos está repleto del sabor del eneldo fresco, el ajo y las cebolletas. Agregue pizazz a su ensalada con cada gota. Solo 5 minutos para prepararlo y es mucho mejor que el comprado en la tienda.
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Decidí reducir los lácteos el mes pasado. Y una de las cosas sin las que no puedo vivir es ranchdressing. No me importa un aceto de espinacas o una ensalada mixta, pero la romana solo necesita algo cremoso.
Uno de los problemas que he encontrado con las recetas de aderezos ranch sin lácteos es que saben a coco. Realmente quería un aderezo ranchero que supiera a rancho, no a coco. Y puede ser difícil encontrar un aderezo para ensaladas cremoso comprado en la tienda sin demasiados aditivos.
Para ocultar el sabor a coco de la leche de coco, usé eneldo fresco, ajo crudo y cebollín. Agregan mucho sabor a la salsa y hacen un gran trabajo al hacer que esta salsa ranchera sepa como un rancho clásico en lugar de leche de coco con sabor a rancho.
Un simple giro en el procesador de alimentos y esta receta ranchera está lista. Espolvoreé el mío sobre una ensalada de lechuga romana, tomate, aguacate, pavo y, por último, pero no menos importante, tocino. No fue hasta después de mi sesión de fotos que recordé las rebanadas de tocino crujiente que había escondido en el refrigerador. Será mejor que creas que los agregué a esto antes de comer mi almuerzo.
que vas a necesitar
- Chalote: Usar chalotes es genial porque tienen un sabor fuerte. Es perfecto para cubrir el sabor a coco.
- Ajo: Todavía soy un fanático del ajo, pero es imprescindible con esta salsa.
- Eneldo: ¡Usar un poco de eneldo es picante y muy bueno! Use eneldo fresco siempre que sea posible.
- Leche de coco: Debes usar leche de coco enlatada.
- Mayonesa: Hay mucho que puedes usar para obtener esa textura cremosa como lo haces con la mayonesa.
- Especia: El ajo en polvo, la sal y la pimienta son los únicos condimentos que necesita. Probablemente ya lo tengas también.
Cómo hacer un rancho sin lácteos
Realmente no hay mucho que puedas hacer para hacer un rancho sin gluten y sin lácteos. Cuando digo que se necesitan unos minutos para que esto suceda, lo digo en serio. Entonces, incluso si no tiene ganas de mover un dedo, puede preparar fácilmente un lote.
Primer paso: Combine los chalotes, el eneldo y el ajo en un procesador de alimentos y mezcle hasta que estén triturados.
Segundo paso: Vierta la leche de coco, la mayonesa y espolvoree los condimentos. ¡Eso es todo! Guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para comer.
variaciones
Como dije, ¡me encanta el aderezo ranch cremoso! Si eres como yo y puedes beber, entonces tienes mi obsesión. Si desea agregar algunos sabores adicionales para cambiarlo, ¡adelante! Aquí hay algunas ideas para usar como inspiración.
- jalapeños – ¿Estás de humor para las especias? Agregue algunos jalapeños frescos durante el primer paso. Sin embargo, asegúrese de quitar las semillas y las membranas.
- Palta – Para que el aderezo ranch sea ultra suave y cremoso, agregue ½ aguacate. Deberá exprimir un poco de limón o jugo de limón para asegurarse de que no se dore.
- especias – Otra forma divertida de agregar un toque especial es agregar sus condimentos o especias favoritas. Comino, pimienta de cayena, chile en polvo o cualquier otra cosa que te guste estaría bien. Solo agrega al gusto.
- mazorca – Si le gusta el aderezo ranchero casero picante, puede agregar una cucharadita o dos de vinagre de sidra de manzana, jugo de pepinillo o jugo de limón.
¿Cómo se sirve rancho sin lácteos?
Claro, puede agregar esta receta casera de aderezo ranchero sin lácteos a una ensalada. O se puede comer con muchos otros alimentos. Quería compartir algunas ideas de comida con el rancho.
- Verdura: Ya sea que esté comiendo vegetales frescos o asándolos, agregarles un toque de aderezo ranch los lleva al siguiente nivel. Este es un gran consejo si tienes niños a los que no les gustan las verduras. Puede convencerlos más fácilmente cuando el rancho está involucrado. 🙂
- Papas fritas: Agregue rancho a su receta de papa cetogénica o vea mi receta de papas fritas bajas en carbohidratos. Las papas fritas son el paraíso de la comida.
- Pollo: La salsa ranchera y el pollo son un dream team. ¿Tú no crees en mi? Sumérjase en estas tiras de pollo asado saludables o en mis tiras de pollo rancheras fáciles de ennegrecer y verá.
¿Es saludable el rancho casero?
Como con cualquier alimento, debe comerlo con moderación, pero hay algunos nutrientes valiosos en el rancho casero. ¡Los chalotes también están llenos de vitamina K, vitamina C y fibra!
El ajo no es solo un ingrediente increíblemente delicioso para agregar a las recetas; También es rico en nutrientes. Está lleno de potasio, vitaminas B, manganeso e incluso vitamina C.
La leche de coco también es una excelente manera de agregar un poco de grasa saludable a su dieta. Le falta aderezo ranch embotellado… ¡créeme! De cualquier manera, la leche de coco es una excelente fuente de potasio, hierro, vitamina C y más.
¿Cuánto dura el aderezo Ranch?
Mientras mantenga el rancho en un recipiente sellado y refrigerado, generalmente durará de 5 a 7 días. En algunos casos, incluso más. Solo recuerda mantenerlo frío en hielo si dura demasiado.
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rancho sin lácteos
Este aderezo ranchero sin lácteos está repleto del sabor del eneldo fresco, el ajo y la cebolla. Agregue pizazz a su ensalada con cada gota.
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Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Plato: Salsa, Ensalada, Acompañamiento
Cocina americana
Porciones: 8
Calorías: 196
Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Los grados
Para una cobertura más espesa, comience con 1/2 taza de leche de coco. Agrega más a cucharadas hasta alcanzar la consistencia deseada. Asegúrate de elegir una mayonesa vegana sin lactosa.
Nutrición
Calorías: 196 | Carbohidratos: 1g | Grasa: 21g | Grasa saturada: 3 g | Colesterol: 11 mg | Sodio: 327 mg | Potasio: 53 mg | Vitamina A: 485 UI | Vitamina C: 5,5 mg | Calcio: 16mg | Hierro: 0,5 mg
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Publicado originalmente el 8 de marzo de 2018. Revisado y reeditado el 22 de abril de 2021.
