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Cuando se trata de las comidas favoritas de mi familia, la pasta definitivamente está en la parte superior de la lista. Si bien a mi familia le encantan los espaguetis, los penne y los rigatoni, lo que realmente les gusta son los tortellini o los raviolis. La pasta Tre Ponti se ha convertido en un básico en nuestra cocina. Mi último favorito es el ravioli de calabaza.
Los cálidos sabores otoñales de la calabaza y las especias están envueltos en una masa fresca y esponjosa, lo que los convierte en un verdadero placer para la multitud (¡y también para los niños!). Disfrutamos de estos ravioles durante la semana escolar como una cena rápida y fácil, pero pensé: ¿por qué no usarlos como punto de partida para una fantástica comida festiva?
Esta época del año está llena de cenas y reuniones con familiares y amigos, y siempre estoy buscando nuevas ideas para el menú. Los raviolis de calabaza de tres pisos son una excelente base para este plato de coliflor asada y salsa de mantequilla marrón con nueces crujientes y hojas de salvia.
La salsa de mantequilla marrón simple pero rica canta sin dominar el sabor de calabaza en los ravioles. Las nueces le dan un toque crujiente y la coliflor lo convierte en una comida completa en un plato magnífico que será la pieza central de cualquier mesa festiva.
A tu familia y amigos les encantarán las especias y los sabores de temporada de este plato y les encantará la sencillez de su preparación. Aunque está en casa en una mesa festiva, también es lo suficientemente fácil como para prepararlo para una cena entre semana. ¿No es el mejor tipo de receta?
Three Bridges se dedica a crear pasteles rellenos con ingredientes reales, honestos y de la mejor calidad para ti, sin nada artificial. Estas son pastas que me hacen bien para servir a mi familia todas las noches de la semana. Encuéntrelos en el pasillo refrigerado de una tienda de comestibles cerca de usted usando el localizador de tiendas.
Ravioli de calabacín con coliflor asada y mantequilla marrón
Estos raviolis de calabaza con coliflor y mantequilla marrón son el tipo de plato raro que funciona tanto para la cena de vacaciones como para la de lunes a viernes.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 40 minutos
Curso: cena
cocina italiana
palabra clave: vegetariano
Porciones: 6 porciones
Equipo
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Bandeja de hornear
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Pergamino
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pez gordo
Ingredientes
- 1 coliflor de cabeza grande, cortada en floretes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal kosher y pimienta negra al gusto
- 2 barras 1 taza de mantequilla sin sal
- 1 taza de nueces picadas gruesas
- 20 hojas de salvia
- 2 paquetes de 9 onzas de raviolis de calabaza de tres niveles
- parmesano rallado para servir
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una bandeja para hornear de silicona para facilitar la limpieza. Extienda los floretes de coliflor en la bandeja para hornear preparada y rocíe con aceite de oliva. Espolvorea la coliflor con canela, comino, sal kosher y pimienta negra. Mezcle suavemente para distribuir el aceite y las especias.
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Ase la coliflor durante 25-30 minutos o hasta que esté tierna y comience a crujir.
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Mientras se cocina la coliflor, prepare la salsa de mantequilla marrón. En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agrega las nueces y las hojas de salvia. Cocine la salsa de mantequilla, volteándola o revolviéndola constantemente, hasta que la mantequilla tenga un color caramelo oscuro pero no se queme y las hojas de salvia estén crujientes y fragantes. Retire el exceso de espuma mientras se cocina la salsa, si es necesario. Condimentar con sal y pimienta. Transfiera con cuidado la salsa de mantequilla a un recipiente resistente al calor para que se enfríe un poco.
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Mientras se cocina la salsa de mantequilla, coloque una olla grande de agua en un tazón. Cocine los raviolis de calabaza y nueces Tre Ponti según las instrucciones del paquete. Escurra y transfiera los ravioles cocidos a un plato grande y agregue la coliflor asada. Vierta la salsa de mantequilla marrón con hojas de salvia y nueces sobre los raviolis y la coliflor antes de servir. Decora con parmesano.
Los grados
Three Bridges se dedica a crear pasteles rellenos con ingredientes reales, honestos y de la mejor calidad para ti, sin nada artificial. Estas son pastas que me hacen bien para servir a mi familia todas las noches de la semana. Encuéntrelos en el pasillo refrigerado de una tienda de comestibles cerca de usted usando el localizador de tiendas.
