Rebanada de caramelo de macadamia

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Ingredientes

• 150 g de bizcochos granizados
• 75 g de mantequilla derretida
• 100 g de macadamias
• 395 g de leche condensada
• 2 cucharadas de jarabe dorado
• 50 g de mantequilla
• 150 g de chocolate negro troceado

Método

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. Engrase una forma cuadrada con mantequilla y cubra con papel pergamino.

3. Procese las galletas en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picadas.

4. Mezcle bien la mantequilla derretida y las galletas desmenuzadas y presione en la sartén preparada. Refrigera por 1 hora.

5. Extienda las nueces de macadamia en la bandeja para hornear y cocine de 5 a 10 minutos hasta que estén tostadas.

6. Mezcle la leche condensada, el jarabe dorado y 30 g de mantequilla extra en una cacerola y caliente a fuego medio hasta que la mezcla espese y se convierta en caramelo.

7. Retire del fuego y agregue las nueces de macadamia tostadas.

8. Vierta la mezcla de caramelo caliente en una base de galletas y refrigere por 1 hora o hasta que cuaje.

9. Coloque el resto del chocolate y la mantequilla en un recipiente sobre el agua hirviendo y revuelva hasta que el chocolate se derrita y esté suave.

10. Vierta la mezcla de chocolate sobre el caramelo y refrigere.