En el interior: Siga leyendo para descubrir cómo hacer auténticas empanadas fritas mexicanas, que es una comida callejera popular en todo México y es más fácil de preparar de lo que piensa.
La comida callejera, comúnmente conocida como “antojitos” en México, es muy popular y hay una buena razón. ¡Suele ser barato, rápido y delicioso! Uno de los antojitos más populares son las empanadas. Las puedes encontrar en todo México y hay muchas variedades y formas de hacerlas.
Ya compartí una receta para empanadas al horno, que son deliciosos y tienen un sabor distinto. Hoy les voy a compartir cómo hacer las empanadas más comunes en México, las cuales se hacen con masa de maíz y se fríen a la perfección.
Como puede ver en la foto de abajo, estas empanadas son buenas para todas las edades. ¡Mi hijo de 4 años pasó por tres en poco tiempo!
¿Qué son las Empanadas Fritas?
Las empanadas se hacen presionando masa de maíz recién hecha en una tortilla, rellenándola, sellando los bordes y friéndola hasta que esté dorada. Puedes rellenarlo con queso, carne, pollo o lo que más te guste.
Más comúnmente, encontrará empanadas de queso y empanadas de carne molida en México. Después de freír, se puede decorar con lechuga fresca, Pico de gallo, salsay crema
Debe tener en cuenta que es prácticamente imposible comer solo uno, por lo que es una buena idea hacer todo lo posible para asegurarse de que todos tengan suficiente.
¿Cómo se hacen las empanadas?
El primer paso para hacer empanadas es comprar la masa de maíz preparada. Normalmente lo puedes encontrar en cualquier mercado mexicano si estas en USA y México, claro, lo puedes encontrar en cualquier lugar. Para hacer empanadas, debes agregar 1 taza de harina por cada libra de masa, 1 cucharadita de sal y aproximadamente 1/2 taza de agua. Agregarás el agua poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada, como se muestra en las imágenes a continuación.
La forma más fácil de hacer tortillas es conseguir una prensa para tortillas de alta calidad. Éste. Con la prensa para tortillas puedes hacer más tortillas en poco tiempo y tenerlas listas para rellenar, sellar y freír. Siempre agrego una envoltura de plástico o una bolsa ziplock cortada en la parte inferior de la tortilla y en la parte superior para evitar que la masa se pegue.
Comenzará agregando una cucharada de masa (alrededor de 1/4 de taza) a la tortilla y presionándola hacia abajo.
Después de hacer cada tortilla, agregue el relleno deseado. Si vas a hacer empanadas de queso, te recomendamos usar queso que se derrita fácilmente. Algunos ejemplos son el Queso de Oaxaca o el Queso Asadero, o incluso el Queso Mozzarella. Suelo hacer empanadas de queso y empanadas de carne molida. Para mi relleno de carne molida, mira la receta a continuación.
Por eso, es importante doblar la tortilla y presionar los bordes con un tenedor o simplemente con los dedos. Tener un buen sellado es importante para que no se salga el relleno al empezar a freír.
Después de hacer las empanadas, calentarás el aceite (vegetales, aguacate u otro tipo de aceite para freír funcionará). La temperatura ideal es entre 350 y 365 grados Fahrenheit. Si el aceite está demasiado caliente, corres el riesgo de quemar tus empanadas, así que evítalo.
Agregarás las empanadas al aceite caliente, asegurándote de que queden cubiertas por ambos lados. A veces uso una sartén en lugar de una sartén para asegurarme de que estén completamente sumergidos.
Solo debes freír 3 o 4 a la vez para asegurarte de no quemarlos. Cuando las empanadas estén doradas por ambos lados, retíralas del aceite y colócalas en un bol grande forrado con papel absorbente.
Cuando se enfríen un poco, retíralas del bol y sírvelas en un plato. Luego sazónalas con lechuga, perejil, pico de gallo y crema.
Estos son muy adictivos y estoy seguro de que te gustarán. Déjame saber en los comentarios a continuación cómo te parecen.
Más comida callejera mexicana que debes probar
Mira estas otras recetas de antojito que también son geniales y fáciles.
Auténticas empanadas fritas mexicanas
Siga leyendo para descubrir cómo hacer auténticas empanadas fritas mexicanas, que es una comida callejera popular en todo México y es más fácil de preparar de lo que piensa.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 45 minutos
Curso: Aperitivo
cocina mexicana
Palabra clave: empanadas
Porciones: 12 empanadas
Calorías: 418kcal
para masa
- 1 libra de harina de maíz preparada
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de agua
- 2 tazas de aceite para freír
Para el relleno de carne molida
- 1 kilo de carne picada
- 1/4 cebolla finamente picada
- 1/4 manojo de cilantro, finamente picado
- 1 tomate, finamente picado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta de limón
- 1 cucharadita de pimentón
Para Empanadas Rellenas De Queso
- 2 tazas de Queso de Oaxaca u otro queso oscuro
Para la Masa y las Empanadas
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Verter la masa preparada en un bol grande y añadir la harina, la sal y un poco de agua.
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Mezclar, añadiendo más agua hasta alcanzar la consistencia deseada. Debe ser lo suficientemente grueso para que no se rompa cuando hagas una tortilla, pero lo suficientemente delgado para que no tarde mucho en cocinarse. ver fotos
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Haga una bola de aproximadamente 1/4 taza de masa y aplane la tortilla con una prensa para tortillas con una envoltura de plástico en la parte superior e inferior. Añadimos el relleno (carne picada o queso) y doblamos utilizando el film transparente para que sea más fácil y cerramos los bordes con los dedos o un tenedor.
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Caliente el aceite a aproximadamente 350-365 grados Fahrenheit en una sartén o sartén y agregue las empanadas 1 o 2 a la vez. Freír las empanadas durante unos 3-5 minutos cada una hasta que estén doradas.
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Sirve con lechuga, pico de gallo, salsa y crema.
Servicio: 1Empanada | Calorías: 418kcal | Carbohidratos: 39 g | Proteína: 20 g | Grasa: 20 g | Grasa saturada: 12 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 41 mg | Sodio: 769 mg | Potasio: 253 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 271 UI | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 86 mg | Hierro: 4mg
