lentejas Una de mis cosas favoritas en el mundo: saludable, alta en fibra, súper barata e increíblemente deliciosa.
Todavía no he conocido a una persona a la que no le gusten las lentejas. Después de comer lentejas, querrás comerlas todo el tiempo.
Bienvenido a mi mundo.
He hecho algunas recetas con lentejas y es muy fácil de usar en ensaladas geniales como esta ensalada picante de lentejas y en todo tipo de wraps.
Estas lentejas son picantes, sabrosas, fáciles y te harán una persona muy feliz.
Esto es lo que harás:
1. Estarás remojando estas deliciosas lentejas durante unas horas, probablemente durante la noche, porque ¿quién puede pensar en eso por la mañana? (MEEEEEEE, siempre pienso en lentejas). Pero bueno, incluso si te olvidas de mojar las lentejas, ¿a quién le importa? Algunas lentejas ni siquiera necesitan salsa.
Asegúrese de buscar las piedras y lávelas después. Tengo que admitir que nunca he buscado piedras, cristales o diamantes y la última vez encontré algunas piedras reales. Algunos eran hermosos, así que los guardé e hice un collar.
2. Bien, tome una olla profunda con tapa y póngala en una estufa (que funcione) y luego agregue las lentejas. Vierta un poco de agua, un poco de sal y cocine las lentejas hasta que estén tiernas como el amor de Elvis Presley (genial, ahora tendré que cantar todo el día).
3. Entonces, en el último momento, ¡BAM! agrega tus condimentos. ¡Sorpresa, sorpresa las lentejas! Conoce a tus nuevos mejores amigos: cúrcuma, pimienta seca y majestuoso ajo. Y luego ya está.
Deja que las lentejas se enfríen y guárdalas en un recipiente hermético en la nevera durante unos días (3-4). Estoy seguro de que también deberían congelarse bien.
Cuando dejes que las lentejas se enfríen, se sentirán un poco secas por sí solas. Es por eso que necesitas acompañarlos con verduras frescas, un poco de aceite de oliva, esa salsa o ese queso vegano y paleo picante como hice en este mini space pita.
Beneficios para la salud y la belleza
Estas lentejas picantes eliminan las toxinas del cuerpo, ayudan a mantener un peso saludable y reducen la inflamación crónica. También aumentarán tu ingesta de verduras: son ricas en fibra, proteínas y antioxidantes.
Lo que necesitarás para esta receta.
- Una sartén profunda antiadherente con tapa y estufa (en funcionamiento).
- Lentejas verdes o marrones. Rojo o amarillo sería demasiado suave para eso.
- Especias: cúrcuma, ajo, comino, pimienta y algunos otros ingredientes
Tengo que ser muy honesto contigo aquí: algunos tipos de lentejas marrones/verdes se cocinan más rápido y otros tardan más. Y lo peor es que no sé cuál. Y no se porque!!! Eso me vuelve loco.
Una vez, cuando estaba visitando a mi mamá, quería hacer lentejas y, en cambio, le di mucha importancia porque tenía hambre y las lentejas que tenía allí se cocinaron un millón de veces más lento de lo que suelo usar.
El mío tarda unos 15-20 minutos en cocinarse. Las lentejas rojas y amarillas toman aún menos tiempo.
Receta básica de lentejas picantes con cúrcuma y hierbas
Haga esta receta saludable de lentejas con cúrcuma y hierbas para usar en envoltorios, tazones y ensaladas. ¡Esta receta es simple, vegana y sin gluten!
Ingredientes
- 1 taza de lentejas verdes/marrones secas (200 g), remojadas durante la noche
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de mayora
- 1 diente de ajo, rebanado
- 1 cucharadita de pimiento rojo molido
- 1 cucharadita de comino
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- mi crema de girasol
- mini pita (o tamaño normal)
- verduras como: tomate, pepino, albahaca/perejil, cebollino
Para la pita:
Instrucciones
- En una sartén grande, cocina las lentejas con sal y unas 2 tazas de agua a fuego medio-alto. Deja que hierva y reduce el fuego. Cocine 10-12 minutos. Asegúrate de que las lentejas estén terminadas, el agua casi debe desaparecer, pero aún debe quedar algo. Si no hay un poco agregado (alrededor de 1/3 taza)
- Agregue el ajo, la cúrcuma, el chile, la mejorana, mezcle muy bien hasta que las lentejas estén bien cubiertas y obtenga ese bonito color amarillento de la cúrcuma y el agua se haya ido por completo. Apague el fuego, agregue el aceite. Úselo en wraps, como este con un poco de salsa/dip, o enfríelo y úselo en una ensalada.
- Para las pitas: Rellenar las pitas con lentejas al azafrán (dependiendo del tamaño de las pitas puede variar, pero unas 2 cucharadas), unos tomates picados, pepinos, unos pimientos, albahaca/perejil, un poco de cebollino y una cucharada. de esta salsa tibia de queso crema paleo.
6.4.2.1
© Bocados de belleza
¡Y eso es todo! Listo en unos 20 minutos y muy bueno! Si haces estas lentejas (que, en mi humilde opinión, todos en la Tierra deberían hacer), adelante, prueba esta sencilla receta de ensalada en la que las usé.
Espero que les guste y no se olviden de probar las mini pitas o se pondrán tristes.
