Receta básica para keto chaffle

¡Esta receta básica de Keto Chaffle es un excelente alimento básico para desayunos y meriendas fáciles! Solo 1.4 carbohidratos netos, fácil de congelar y recalentar y perfecto para preparar comidas cetogénicas.

¿Qué es un chafle?

Un chaffle es un “gofre de queso” o gofre a base de queso. Es un invento delicioso que se cocina rápidamente y utiliza una lista corta de ingredientes. De hecho, un chaffle técnicamente solo se puede hacer con queso y huevos (aunque añado dos ingredientes más a mis preferencias… ¡lo explico más abajo)! Esto lo convierte en una excelente opción cetogénica baja en carbohidratos con una buena dosis de grasa.

Los ingredientes se mezclan en una masa y luego se vierten en una gofrera caliente. Hornear toma solo unos minutos y se puede congelar para más tarde, lo que lo hace perfecto para preparar comidas. ¡Usando una mini wafflera, puede hacer chaffles para usar en lugar de sándwiches, panes de hamburguesa y más!

Agrego un poco de harina de almendras para la textura y un poco de polvo de hornear para que quede esponjoso como una gofrera normal, pero sigue siendo fácil y cetogénico. Incluso la receta es tan personalizable. Puede agregar carne picada para que sea más abundante, usar diferentes quesos para cambiar el sabor, ¡incluso agregar vegetales cocidos para agregar más nutrición! Para mí, una buena receta básica de chaffle cetogénico se ha vuelto esencial para mantener mi estilo de vida cetogénico.

Ingredientes para la farofa

Huevos: tamaño grande
Queso rallado – Puede ser cualquier variedad o mezcla
Harina de almendras: agrega textura, por lo que es un poco más como un sustituto del pan
Polvo de hornear: permite que se hinche un poco más y no sea tan espeso

como hacer calabacines

¡Esta receta es tan fácil como cualquier receta básica de gofres! Mientras su waflera se precalienta, mezclará los huevos, el queso, la harina de almendras y el bicarbonato de sodio en un tazón hasta que estén bien mezclados. Cuando la gofrera esté lista, rocíala con el aceite y llénala hasta 3/4 de su capacidad con la masa. Es importante no llenar demasiado ya que esto puede volcarse y prolongar el tiempo de cocción.

Cocine 2-3 minutos. Cuando ya no sale vapor de la waflera, ¡sabrás que se acabó! Si está haciendo paja para una multitud, precaliente el horno o la tostadora a 200 grados F y transfiera la paja cocida allí para que se mantenga caliente mientras termina de cocinar el resto de la masa.

Los chaffles no estarán crujientes al sacarlos de la waflera. Déjalos reposar unos minutos y deja que se pongan crujientes si prefieres los gofres crujientes.

Dónde comprar una máquina de chaffle

Puedes hacer chaffles en cualquier wafflera, pero prefiero esta Dash Mini Waffle Maker. ¡Es el tamaño perfecto para sándwiches y no tengo ningún problema con que se peguen los chaffles! Esta receta hace 6 chaffles para este tamaño; si haces chaffles más grandes, prepárate para obtener menos chaffles y tener un tiempo de cocción más largo.

¿Cuántos carbohidratos hay en una paja?

Esta receta básica de chaffle tiene solo 1.4 carbohidratos netos por chaffle. Si hace más grande o agrega diferentes ingredientes, puede esperar que el número cambie.

como comer conchas

¡Los chaffles son tan versátiles! Para el desayuno, puedes adornarlo con mantequilla y sirope sin azúcar, como lo harías con una gofrera normal. O puede comerlos solos (como tostadas) con una guarnición de huevos y salchichas. Para un almuerzo fácil, puede mezclarlos con chili para Chili Cheese Chaffles. Puede usarlos en lugar de pan para un sándwich cetogénico (como este Keto Turkey Club Sandwich: ¡menos de 5 carbohidratos netos!). ¡Incluso puede cubrirlos con marinara y aderezos de pizza para un almuerzo cetogénico, o con puré de aguacate y un poco de aderezo Everything Bagel para una deliciosa tostada! ¡Para una cena cetogénica increíble y abundante, use dos para una deliciosa hamburguesa con queso y tocino cetogénicos en lugar de panes de hamburguesa!

¿Puedes congelar los chaffles?

Sí, puedes congelar chaffles fácilmente. Deje que los chaffles se enfríen por completo y colóquelos en una bolsa para congelar (con papel pergamino entre ellos para que no se peguen). Se comen mejor dentro de un mes de la congelación, pero técnicamente son buenos por 6 meses.

Cómo recalentar chaffles

Si los chaffles están congelados, descongélelos en el mostrador (alrededor de 30 minutos) o toda la noche en el refrigerador. Puedes calentarlos de varias maneras.

Air Fryer: esta es la forma más crujiente; Caliente a 300 grados F y cocine durante 3-4 minutos.
Gofrera: precaliente la gofrera, inserte la gofrera y cierre la máquina durante aproximadamente un minuto.
Tostadora: al igual que tostaría pan, inserte la paja y déjela tostar durante unos 30 segundos.
Horno/tostador: caliente el horno a 350 grados F y hornee durante 4-5 minutos.
Estufa – Caliente una sartén seca a fuego medio y cocine 1 minuto por cada lado.
Microondas – No es ideal; las conchas están muy empapadas.

Otras recetas de chaffle:

Más recetas para preparar comidas cetogénicas

¡Tener listos el desayuno, los refrigerios y las golosinas cetogénicas fue la clave para un cambio de estilo de vida sostenible para mí! En lugar de enamorarme de la comida rápida o de las temidas tentaciones de la sala de desayunos, confío en estas recetas para preparar comidas cetogénicas.

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Productos:

Hora de cocinar:

3 minutos

Tiempo Total:

3 minutos

Ingredientes

3 huevos grandes
1 taza de queso rallado (cualquier variedad o mezcla)
1/4 taza de harina de almendras
1/2 cucharadita de polvo de hornear

Instrucciones

Combine los huevos, el queso rallado, la harina de almendras y la levadura en un tazón pequeño y mezcle bien.
Precaliente una máquina para hacer gofres de acuerdo con las instrucciones y rocíe ligeramente con aceite de cocina si es necesario.
Vierta la masa en la máquina para hacer gofres y cocine durante 2-3 minutos hasta que no salga más vapor de la máquina.

Esta receta hace 6 chaffles usando el Dash Mini Waffle Maker.

Información nutricional:

Rendimiento: 6 Porciones: Nutrición calculada por vaina

Cantidad por porción:

Calorías: 138 Grasa total: 9,5 g Colesterol: 111 mg Sodio: 158 mg Carbohidratos: 1,6 g Carbohidratos netos: 1,4 g Fibra: 0,2 g Azúcar: 0,3 g Proteína: 8,1 g