patrocinado por la bondad de la patata
Esta PATATA BUDA BOWL es mi última obsesión para el almuerzo. (¿Encuentras una comida que te encanta y la comes todos los días durante meses o eres normal?)
Inspirado en los tazones de granos populares durante años, este no contiene granos porque las papas al horno son el alimento básico. Las patatas son una verdura rica en nutrientes, no un grano. Por tanto, son una gran opción si quieres cambiar de copas y/o evitar el gluten.
Me encanta pasar mi tiempo libre corriendo (y comiendo) en lugar de cocinar y limpiar, así que preparé una gran cantidad de papas al horno durante la preparación de la comida y preparé algunos tazones de papas para un almuerzo rápido. (También trabajan para la cena, ¡pero no puedo esperar para tener una!)
Estoy mejorando mi estado físico ahora para entrenar para un maratón de otoño y eso lleva mucho tiempo. Es por eso que me ocupo de un almuerzo campestre delicioso, abundante y nutritivo que es FÁCIL de preparar.
Encuentro que las papas son ricas en energía, vitamina C y son una buena fuente de potasio, nutrientes que pueden ayudarme a alcanzar mis objetivos de carrera. Son buenos carbohidratos que me ayudan a alimentarme Y (quizás lo más importante) ¡las papas horneadas en estos tazones son realmente buenas!
Ingredientes:
- 24 onzas de papas pequeñas (usé papas rojas, pero puedes usar cualquiera disponible)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 1/2 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de salsa italiana
- Sal y pimienta
- lentejas
- cebolla roja
- verduras mixtas
- Coliflor
- semillas de pepita
- cebolla verde
- Palta
- Vestirse
Instrucciones para el Tazón de Papa de Buda:
- Precaliente el horno a 425 grados.
- Coloque las papas en un tazón y sazone con aceite de oliva, sal, pimienta, ajo, cebolla, pimentón y condimento italiano. Mezclar bien y verter en la sartén.
- Hornee durante 25-35 minutos o hasta que esté bien cocido (perfore con cuidado una de las papas más grandes para verificar si no está seguro y ajuste el tiempo de cocción según sea necesario). Mezclar por la mitad.
- Mientras se cocinan las papas -> Prepara los demás ingredientes que quieras en tu Buddha Bowl. Por lo general, son una mezcla de vegetales cocidos y crudos, proteínas vegetarianas, nueces o semillas y especias. Mi tazón tenía papas asadas, verduras mixtas, coliflor asada (que cociné al mismo tiempo que las papas), pimientos, cebollas, tomates, lentejas, aguacates, pepitas, todas las especias y condimentos.
Cuando las papas estén listas, puedes construir tu propio bol…
Las PATATAS son la base y luego se apilan sobre sus vegetales, proteínas, nueces, semillas y condimentos favoritos. Esta es una gran comida para tener con tu RUNNING BUDDY, ya que cada persona puede elegir sus propios ingredientes y la cantidad que quiera de cada uno (por eso los apodé Buddy Bowls). O construya algunos tazones en recipientes de preparación de comidas para comidas fáciles de agarrar en los días ocupados.
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Esta publicación está patrocinada por Potato Goodness. Todas las opiniones son del autor.
