Receta casera de bistec Salisbury

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Esta receta casera de bistec Salisbury es un recordatorio de la cena televisada de los años 50, pero un millón de veces mejor y aún así de fácil. ¡Sobre la mesa en 30 minutos para una gran opción de cena familiar!

Mi congelador nunca se queda sin pechugas de pollo, muslos y carne molida. Lugares base para cualquier cena de lunes a viernes, incluida una de nuestras comidas favoritas: Salisbury Steak.

Mucha gente conoce el bistec Salisbury por la famosa cena televisiva de los años 50, pero puedes prepararlo fácilmente en casa y ¡un millón de veces mejor, por supuesto!

¿Qué es el bistec Salisbury?

Bueno, no es un bistec. Básicamente son hamburguesas cubiertas en forma de filetes. Pero luego se hacen 10 muescas cocinándolas en una deliciosa salsa y se sirven con puré de patatas. No hay sándwich, a diferencia de un pan de hamburguesa. Lleva el nombre de James Henry Salisbury, quien fue médico durante la Guerra Civil y sirvió la versión original a los soldados.

Sin embargo, todo lo que necesita saber es que el bistec Salisbury es una forma deliciosa de usar carne molida para una comida fácil y familiar de 30 minutos.

Elementos clave del bistec Salisbury

Para mantener las albóndigas juntas, necesitas pan rallado y un huevo.. Necesita pan rallado y un huevo para que actúe como aglutinante para que la carne se mantenga en forma mientras se cocina.
Dorar las albóndigas primero, luego usar las gotas para dar sabor a la salsa. Cuando las hamburguesas estén doradas, transfiéralas a un plato, usando las gotas de la sartén para agregar sabor mientras prepara la salsa y cocina los champiñones.
La harina se usa para espesar la salsa. ¡Se agrega harina gota a gota, caldo de res y condimentos para crear una salsa rica y maravillosa!
Los bistecs parcialmente cocidos se devuelven a la sartén.. Cuando los champiñones estén tiernos, las hamburguesas de carne se devuelven a la sartén y se hierven a fuego lento hasta que estén bien cocidas.

variaciones de ingresos

Puedes usar pavo molido en lugar de carne de res. Tradicionalmente, esta es una receta de carne de res, pero puede usar pavo molido y caldo de pollo si lo prefiere.
Las cebollas son una gran adición.. Saltee algunas cebollas junto con los champiñones para obtener otra capa de sabor.
¡Conviértelos en albóndigas! Usé esta receta de albóndigas y luego las congelé. Realmente genial para la cena de última hora!

¿Puedo congelar filetes de Salisbury?

¡Sí! Puede congelar filetes crudos o filetes cocidos junto con la salsa, de la siguiente manera:

Congelar bistecs crudos – Coloque los filetes en una bandeja para hornear forrada de una sola capa y congélelos rápidamente durante unas 2 horas hasta que estén sólidos. Transfiéralos a bolsas o recipientes aptos para el congelador por hasta 2 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador y continúe con la receta tal como está escrita.
Congelar bistecs cocidos – Deje que se enfríe por completo y congele los filetes de salsa en recipientes para congelar hasta por 2 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador, luego vuelva a calentar en una sartén o en el horno hasta que se caliente por completo.

Qué servir con bistec Salisbury

Esta es una comida reconfortante de la vieja escuela que se pega a las costillas con muchas opciones diferentes para acompañarla. Estos son algunos de nuestros favoritos:

¡Con ingredientes simples de la despensa y una bandeja, está en camino a una cena fácil que nunca decepciona!

Espero que disfrutes de esta deliciosa y fácil receta, ¡asegúrate de comentar a continuación! Además, no olvides seguir Belly Full en Facebook, Instagram, PinterestY Youtube!

Filete de Salisbury casero fácil

Curso: plato principal

Cocina americana

Palabra clave: bistec Salisbury fácil, receta de bistec Salisbury

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo total: 30 minutos

Porciones: 4

Calorías: 317 kcal

Ingredientes

para los filetes

1 kg de carne molida magra
1/4 taza de pan rallado
1 huevo grande, batido
2 cucharaditas de salsa de tomate
1 cucharadita de mostaza Dijon
1/2 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de sal kosher
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (de la sartén)

para la salsa

2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de harina
1 1/2 tazas de caldo de res
1 cucharada de salsa de tomate
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
6 onzas de champiñones cremini en rodajas
Sal y pimienta para probar

Instrucciones

En un tazón grande, combine todos los ingredientes del filete (excepto el aceite) hasta que se combinen.
En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite a fuego medio-alto; Agregue los filetes y dórelos, aproximadamente 3 minutos por cada lado (reduzca el fuego si se dora demasiado). Transferir a un plato.
Reduzca el fuego a medio y en la misma sartén con las gotas, agregue la mantequilla. Una vez derretida, agregue la harina y mezcle hasta que quede suave y uniforme.
Vierta el caldo de res, batiendo bien. Agregue ketchup, Worcestershire, cebolla en polvo, revolviendo para combinar.
Agregue los champiñones y cocine por unos 5 minutos para espesar. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Agregue los filetes parcialmente cocidos a la sartén con la salsa; Cubra y cocine otros 10-12 minutos hasta que esté completamente cocido (con una temperatura interna de 160 grados F).
Sirva los bistecs sobre puré de papas con un poco de salsa de champiñones encima.

Los grados

Para variaciones de recetas, vea el artículo completo.
Congelar bistecs crudos – Coloque los filetes en una bandeja para hornear forrada de una sola capa y congélelos rápidamente durante unas 2 horas hasta que estén sólidos. Transfiéralos a bolsas o recipientes aptos para el congelador por hasta 2 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador y continúe con la receta tal como está escrita.
Congelar bistecs cocidos – Deje que se enfríe por completo y congele los filetes de salsa en recipientes para congelar hasta por 2 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador, luego vuelva a calentar en una sartén o en el horno hasta que se caliente por completo.

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