receta casera de pay de limon

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¡Este pastel húmedo de lima con glaseado de queso crema es la combinación perfecta de picante y dulce! ¡No podrás detenerte en una porción!

¿Buscas más recetas de pasteles caseros que sepan a cielo? ¡Te tengo cubierto! ¡Estas recetas de pastel de chocolate, pastel blanco y pastel de terciopelo rojo son muy fáciles, pero siempre resultan húmedos y deliciosos!

Pastel de limón desde cero

¡Súper emocionado por esta receta ya que soy un gran admirador de todo lo relacionado con el limón! Son tan cremosos y dulces con ese toque de jugoso sabor a limón agrio. La tarta de limón sin hornear y la barra de tarta de limón son algunas de mis delicias favoritas en el blog. ¡Es hora de agregar a esa lista con este increíblemente delicioso pastel de limón! Cubierto con un decadente glaseado de queso crema con sabor a ralladura de limón, ¡no se sorprenda si se convierte en una de sus nuevas recetas de pasteles favoritas! ¡Definitivamente es uno de los míos! Me encanta porque es fácil de preparar y tiene un sabor jugoso.

Hacer este pay de limón requiere tanto esfuerzo como hacer un pay enlatado. ¡La única diferencia es que es extremadamente húmedo y lleno de todo ese increíble sabor a limón que anhelas! Cubierto con trozos de galleta de nuez, este postre de frutas cítricas realmente cumple todos los requisitos cuando se trata de sabor. ¡Dulce, ácido y avellana, todo en un hermoso pastel! Te prometo que si lo llevas a una fiesta, será la estrella del espectáculo. ¡Se ve muy bien y sabe aún mejor! ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes para pay de limon

Ahora, sé lo que estás pensando. ¡Es una larga lista de ingredientes! Confía en mí, ¡probablemente los tengas todos en tu despensa ahora mismo! Los ingredientes simples son los que hacen que este pay de limón sea bueno. Y si está buscando las medidas, ¡puede encontrarlas todas en la tarjeta de recetas a continuación!

• Harina para tortas: Me encanta usar harina para pasteles porque le da a tu pastel una textura ligera y esponjosa. La harina de trigo también es buena, pero cambia un poco la miga.
• azúcar granulada: ¡Azúcar blanca añadida para endulzar!
• Polvo de hornear y bicarbonato de sodio: Ambos son necesarios para que el bizcocho suba correctamente.
• sal: La sal ayuda a resaltar todos los sabores.
• mantequilla de leche: La acidez del suero de leche ayuda a ablandar el pastel. Si no tienes ninguno, ¡sáltate el tour de compras! ¡Es súper fácil de hacer en casa!
• Jugo de limón fresco: El jugo de limón fresco es imprescindible ya que el limón es el sabor principal aquí.
• limón rallado: ¡No tires los limones después de exprimirlos! Zest es una manera fácil de agregar un toque de sabor.
• vainilla ligera: El extracto de vainilla Reguar también funciona, me gusta usar vainilla ligera para mantener todo ligero y brillante.
• Aceite vegetal: Agregado para humectar y ayudar a unir los ingredientes.
• Claras de huevo: ¡Las claras de huevo hacen que tu pastel sea perfectamente esponjoso!
• Rodajas de limón y galletas: ¡Ambos son el aderezo perfecto para tu pay de limón!

• Crema de queso: Siempre uso queso crema con toda la grasa para obtener el resultado más decadente.
• Manteca: Añade un rico sabor y una textura suave.
• extracto ligero de vainilla: Una vez más, la vainilla normal también funciona, pero la vainilla ligera ayuda a mantener la estética ligera de este pastel.
• limón rallado: El sabor agrio de la ralladura de limón ayuda a equilibrar los sabores y evita que el glaseado se vuelva demasiado dulce.
• sal: Una pizca es suficiente para realzar el sabor del glaseado.
• Azúcar en polvo: Para una dulzura suave!

¡Vamos a cocinar!

1. Precalentar el horno, preparar la bandeja para hornear.: Para comenzar, precaliente el horno a 350 °F y rocíe dos moldes para pasteles de 8 pulgadas con spray antiadherente. Agregue una ronda de pergamino al fondo de las bandejas para hornear y rocíe el pergamino con el spray antiadherente. Apartar.
2. Batir los ingredientes secos: En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
3. Mezclar los ingredientes húmedos: Agregue el suero de leche, el jugo de limón, la ralladura de limón, la vainilla y el aceite a los ingredientes secos y bata con una batidora eléctrica o batidora de mano hasta que esté completamente combinado.
4. Preparar las claras de huevo: En un recipiente aparte, bata las claras de huevo hasta que estén firmes. Incorpora con cuidado las claras de huevo a la masa hasta que las rayas de las claras se hayan absorbido.
5. Para hornear: Separe la masa de manera uniforme entre los dos moldes para pasteles y hornee durante 35-40 minutos, o hasta que el centro del pastel se levante cuando se presione. Dejar enfriar por completo. Encuentro que el pastel es más fácil de barnizar una vez que se ha enfriado, así que envuelva cada pastel en unas pocas capas de envoltura de plástico y refrigere durante al menos 2 horas o toda la noche.
6. escarcha: Una vez enfriado, cubra con glaseado de queso crema de limón y adorne con rodajas de limón fresco y galletas integrales picadas. Mantenga Key Lime Cake en el refrigerador hasta el momento de servir.

1. Mezcle el queso crema y la mantequilla: En el tazón de una licuadora, bata el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave. Raspe el bol y vuelva a batir durante unos 10 segundos para asegurarse de que esté bien incorporado.
2. Agregue los ingredientes restantes: Añadir la vainilla, la ralladura de limón, la sal y el azúcar glas. Revuelva a fuego lento hasta que el azúcar en polvo se humedezca lo suficiente como para que pueda aumentar la velocidad a media-alta sin ensuciar. Bate hasta que quede suave y esponjoso, alrededor de 2-3 minutos.
3. Escarcha: Este glaseado se usa mejor inmediatamente para glasear el pastel. Si lo preparas con anticipación, asegúrate de que alcance la temperatura ambiente antes de usarlo para glasear tu pay de limón.

Consejos para hacer la mejor tarta de limón

¡Este pastel de limón brillante y sabroso hará que tus amigos y familiares hablen! Rápidamente se convirtió en uno de mis favoritos. ¡Use estos consejos para asegurarse de obtener siempre los mejores resultados!

• Use ingredientes húmedos a temperatura ambiente: Si es posible, asegúrese de que todos los ingredientes húmedos estén a temperatura ambiente antes de usarlos. Para este pastel, me gusta sacar la mantequilla, los huevos y el queso crema y dejarlo reposar en el mostrador durante unos 30 minutos antes de comenzar a cocinar. Esto ayuda a que la masilla y el esmalte se mezclen más uniformemente.
• Sea amable con las claras de huevo: Cuando haga sus claras de huevo, bata hasta que alcance un pico medio. Se desinflan si se mezclan en exceso. ¡Quieres que tus claras de huevo sean lo más ligeras y esponjosas posible! Además, use una mano suave al doblarlos en la masa.
• Extracto ligero de vainilla: Prefiero usar extracto de vainilla claro en mi pastel de limón para mantener el interior del pastel blanco brillante. Si usa extracto de vainilla regular, el pastel se volverá ligeramente amarillo. El extracto claro de vainilla es una gran cosa para tener a mano para otros pasteles brillantes como el pastel blanco, la comida de ángel e incluso el pastel de crema batida.

Conservación avanzada de pasteles

Con lo bueno que está este bizcocho picante, en mi casa nunca sobran. Si haces esto, ¡aquí te mostramos cómo mantenerlo fresco y delicioso!

• En la nevera: Como este pay de limón está glaseado con queso crema, debe guardarse en el refrigerador. Envuélvalo en film transparente y guárdelo durante 3-4 días.

Otros postres de limón

¿No te cansas de esta combinación de sabores picantes? Aquí hay algunas otras recetas de postres para satisfacer su gusto por lo dulce. ¡Todos son tan deliciosos y llenos de un sabor a limón muy jugoso! ¡Espero que los amen tanto como yo!

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Pastel

• Precaliente el horno a 350 °F y rocíe dos moldes para pasteles de 8 pulgadas con spray antiadherente. Agregue una ronda de pergamino al fondo de las bandejas para hornear y rocíe el pergamino con el spray antiadherente. Apartar.

• En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

• Agregue el suero de leche, el jugo de limón, la ralladura de limón, la vainilla y el aceite a los ingredientes secos y bata con una batidora eléctrica o batidora de mano hasta que esté completamente combinado.

• En un recipiente aparte, bata las claras de huevo hasta que estén firmes. Incorpora con cuidado las claras de huevo a la masa hasta que las rayas de las claras se hayan absorbido.

• Separe la masa de manera uniforme entre los dos moldes para pasteles y hornee durante 35-40 minutos, o hasta que el centro del pastel se levante cuando se presione. Dejar enfriar por completo. Encuentro que el pastel es más fácil de barnizar una vez que se ha enfriado, así que envuelva cada pastel en unas pocas capas de envoltura de plástico y refrigere durante al menos 2 horas o toda la noche.

• Una vez enfriado, cubra con glaseado de queso crema de limón y adorne con rodajas de limón fresco y galletas graham desmenuzadas. Reservar en la nevera hasta el momento de servir.

Crema de queso

• En el tazón de una licuadora, bata el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave. Raspe el bol y vuelva a batir durante unos 10 segundos para asegurarse de que esté bien incorporado.

• Añadir la vainilla, la ralladura de limón, la sal y el azúcar glas. Revuelva a fuego lento hasta que el azúcar en polvo se humedezca lo suficiente como para que pueda aumentar la velocidad a media-alta sin ensuciar. Bate hasta que quede suave y esponjoso, alrededor de 2-3 minutos.

• Este glaseado se usa mejor inmediatamente para glasear el pastel. Si lo preparas con anticipación, asegúrate de que alcance la temperatura ambiente antes de usarlo para cubrir el pastel.

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Calorías2949kcal (147%) Carbohidratos509g (170%)Proteína35g (70%)Grasa91g (140%)Grasa saturada54g (270%)Grasa poliinsaturada5gGrasa monoinsaturada23gTransfat2gColesterol260mg (87%)Sodio2048mg (85%)Potasio1234mg (35%)4Azúcar39% A63161UI Vitamina C11mg (13%) Calcio560mg (56%) Hierro3mg (17%)

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